Kotlety z czerwonej fasoli to idealny posiłek dla osób na diecie bezmięsnej. Łatwe do zrobienia, smaczne i łagodne dla portfela. Kotlety z fasoli, pyszne i pożywne stanowią świetny zamiennik mięsa. Można je urozmaicić ulubionymi przyprawami lub sosem. To takie danie, które sprawdzi się, gdy nie mamy pomysłu, ani czasu na bardziej wykwintne potrawy. Kotlety z fasoli pasują i na obiad i na kolację, gorąco polecam 🙂
Butter chicken, to danie koło którego nie można przejść obojętnie. Hinduska potrawa sprawia, że kubki smakowe szaleją. Butter chicken, czyli rewelacyjne danie, w którym główną rolę odgrywają kawałki kurczaka marynowane w jogurcie z przyprawami i aromatyczny, rozgrzewający sos. Warto spróbować 🙂
Leczo, smaczne i proste danie jednogarnkowe pochodzące z kuchni węgierskiej. Podstawowy przepis oparty najczęściej na cebuli, papryce i kiełbasie często modyfikuję dodając różne warzywa, które akurat mam pod ręką. Tym razem leczo wzbogaciłam o cukinię, natomiast zamiast kiełbasy dodałam mięsne klopsiki. Dzięki temu leczo jest bardziej pożywne i urozmaicone. Smaku i aromatu dodają czosnek, słodka wędzona papryka w proszku oraz oregano. To danie uniwersalne, które pasuje do ryżu lub pieczywa, albo kaszy. Polecam serdecznie na obiad lub kolację 🙂
Francuski przysmak z ziemniaków. Cienkie plasterki ziemniaków zapiekane z sosem ze śmietanki, na wierzchu ze skorupką z tartego żółtego sera. Danie niepozorne z prostych składników o fantastycznym smaku. Gratin dauphinoise można podać, jako dodatek do obiadu, albo samodzielne danie lub przekąska. Gorąco polecam 🙂
Barszcz ukraiński, bardzo smaczny, zdrowy i pożywny. Dzięki wielu składnikom barszcz ukraiński jest tak sycący, że może zastąpić obiad. Tradycyjnie przygotowywany na bazie mięsa, najczęściej wieprzowiny, ale wersja wegetariańska, którą proponuję też jest pyszna, a jednocześnie szybsza do przygotowania. Buraki, ziemniaki i fasola sprawiają, że barszcz ukraiński dostarcza wielu wartościowych składników i energii, a jednocześnie nie jest ciężki. Oczywiście ta zupa ma jeszcze jedną zaletę, czyli piękny buraczkowy kolor. Gorąco polecam 🙂
Danie idealne na pierwsze jesienne chłody. Bardzo smaczne, rozgrzewające i pożywne, pasuje na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Chili con carne można przygotować dzień wcześniej, bo odgrzane smakuje jeszcze lepiej. Można je podać z pieczywem, ryżem lub plackami tortilli. Gorąco polecam 🙂
Zupa krem z dyni to dla mnie królowa jesiennych zup. Ma świetny, rozgrzewający smak i piękny słoneczny kolor. Apetycznie pachnie dzięki aromatycznym przyprawom, takim jak czosnek, imbir, cynamon, kmin i goździki. Krem z dyni i batata wyróżnia się rewelacyjnym smakiem, pięknym zapachem, jest też sycący i zdrowy. Staram się co roku przygotować trochę inną wersję zupy z dyni, tym razem z dodatkiem słodkiego ziemniaka. Sezon dyniowy już się zaczyna, więc nie może zabraknąć zupy z dyni. Zupę można podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym, albo ze śmietaną lub gęstym jogurtem, tak jak u mnie. Serdecznie polecam 🙂
Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem to danie, które cały czas pamiętam z dzieciństwa. Pyszny smak, którego się nie zapomina. Moją wersję wzbogaciłam o bakalie, dzięki czemu nie dodaję cukru. Ryż zapiekany z jabłkami i bakaliami pysznie smakuje, łatwy do zrobienia ze składników, które można kupić w zwykłym sklepie. To świetne danie, dzięki któremu możemy przenieść się do czasów dzieciństwa, gorąco polecam 🙂
Błyskawiczna fasolka po bretońsku z pieczarkami to tani i bardzo smaczny obiad dla całej rodziny. Tradycyjny przepis na fasolkę po bretońsku zakłada namoczenie suchej fasoli i jej ugotowanie oraz dodatek boczku lub kiełbasy. W błyskawicznej wersji do potrawy dodajemy ugotowaną fasolę z puszki i pieczarki. To łatwe do zrobienia danie, zdrowe i sycące, a dodatkowo jest łagodne dla portfela. Gorąco polecam 🙂
Przysmak z południa Francji. Świetne danie warzywne, zawierające najczęściej bakłażana, cukinie, pomidory, paprykę i cebulę. Koniec lata to najlepszy moment na przygotowanie ratatouille. Ratatouille można podać, jako osobne danie ze świeżym pieczywem, albo dodatek do dań mięsnych. Tradycyjnie była to potrawa jednogarnkowa z duszonych warzyw. Od lat 70-tych XX wieku, pojawiła się wersja bardziej elegancka, w której cienkie plasterki warzyw podawano w formie zapiekanki z sosem pomidorowo-paprykowym. Zapiekana ratatouille zasłynęła też dzięki filmowi “Ratatouille” (w Polsce “Ratatuj”) o szczurze, który marzył o karierze szefa kuchni. Gorąco polecam 🙂