Archiwa tagu: kuchnia polska

ZRAZY ZAWIJANE

Zrazy zawijane to klasyka polskiej kuchni. Znane i lubiane od bardzo dawna. Można je przygotować na różne sposoby, z różnymi dodatkami. Zrazy zawijane kojarzą mi się z bardziej uroczystym posiłkiem, ale można je też podać po prostu na niedzielny obiad. Zrazy wołowe tradycyjnie podaje się z kaszą, ale ja lubię też z ziemniakami. Same zrazy są pyszne, ale sos jaki powstaje podczas gotowania z cebuli i pieczarek też smakuje wyśmienicie. Ważne, aby dokładnie i cienko rozbić mięso, dzięki temu łatwiej zwijać zrazy i są smaczniejsze. Gorąco polecam 🙂

ZUPA POMIDOROWA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

Zupa pomidorowa, to jedna z ulubionych zup zarówno dzieci, jak i dorosłych. Można ją spotkać w każdej polskiej restauracji i o każdej porze roku. Jednak lato, to dobry czas na wypróbowanie zupy pomidorowej ze świeżych pomidorów. Ma bardziej subtelny smak, niż zupa z koncentratu, ale też bardziej naturalny, bo wyczuwa się w niej prawdziwe pomidory. Ważne, aby do pomidorowej ze świeżych pomidorów używać mocno dojrzałych, mięsistych pomidorów. Przygotowanie pomidorowej ze świeżych pomidorów jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Dodatki to oczywiście ryż lub makaron, ale mogą być też grzanki. Gorąco polecam, warto się skusić 🙂

KAPUSTA DUSZONA Z PAPRYKĄ

Kapusta duszona podawana na ciepło pasuje do wielu dań obiadowych, zwłaszcza do kotletów schabowych i mielonych albo pieczeni. Bardzo lubię młodą kapustę duszoną z koperkiem, ale ta starsza kapusta duszona z papryką też jest bardzo smaczna. Ma kremową konsystencję i delikatny smak, a ponadto przygotowuje się ją szybko i łatwo. Mam sentyment do tego dania, bo podobną kapustę duszoną robiła moja mama. Udało mi się kupić w Meksyku białą kapustę, więc nie mogłam nie zrobić duszonej kapusty. Odgrzana następnego dnia jest jeszcze lepsza. Serdecznie polecam 🙂

KROKIETY ZIEMNIACZANE

Ziemniaki, jako dodatek do obiadu, to klasyka polskiej kuchni. Mogą być gotowane, pieczone, smażone, a inną bardzo fajną opcją są krokiety ziemniaczane. Krokiety ziemniaczane to nie tylko dodatek do obiadu, ale można je podać również, jako przekąskę albo kolację. Krokiety można wzbogacić ulubionymi ziołami, albo tak jak ja szczypiorkiem. Pysznie smakują z sosami, np. grzybowym, czosnkowym, koperkowym albo pomidorowym 🙂 Proste i smaczne, gorąco polecam 🙂

PLACKI ZIEMNIACZANE Z MARCHEWKĄ

Placki ziemniaczane można określić, jako tzw. polski comfort food. Wszyscy je lubią, każdy ma swoją wersję, za którą najbardziej przepada. Ja też bardzo lubię placki ziemniaczane, chociaż przyznam, że nie robię ich zbyt często, bo nie chce mi się trzeć ziemniaków. Jeśli jednak ktoś za mnie się tym zajmie, to bardzo chętnie smażę placki ziemniaczane. Mnie najbardziej smakują lekkie i chrupiące z minimalną ilością mąki. Tym razem zapraszam na trochę wzbogacone placki ziemniaczane z marchewką. Mała odmiana od klasycznych placków ziemniaczanych, którą gorąco polecam 🙂

RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI

Dzisiaj wracam do smaków z dzieciństwa. Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem, to właśnie takie danie, które cały czas pamiętam. Moja mam robiła taki ryż w lecie, jako danie obiadowe, a w zimie w formie deseru. Co prawda mój ryż zapiekany z jabłkami przygotowuję trochę inaczej, bo zamiast śmietany dodaję jogurt i żółtko, ale smakuje bardzo podobnie. Tym razem zamiast zwykłego białego ryżu użyłam ryżu basmati, bo ma niższy indeks glikemiczny i więcej składników odżywczych. To pyszne danie, dzięki któremu możemy przenieść się do czasów dzieciństwa, gorąco polecam 🙂

KOPYTKA Z PIECZONYCH BATATÓW

Kopytka to fajne danie z ziemniaków, które można podać, jako samodzielną potrawę lub dodatek do obiadu. Tradycyjnie przygotowuje się je ze zwykłych ziemniaków, ale kopytka z batatów smakują jeszcze lepiej. Kopytka z batatów to proste danie, ale wymaga trochę wprawy, podobnie jak większość klusek. Przede wszystkim chodzi o to, żeby ciasto nie było za twarde, ale też żeby się nie rozpadło w trakcie gotowania. Bataty są pyszne, ale mają miąższ luźniejszy niż zwykłe ziemniaki, dlatego wymagają trochę wysiłku i silnej woli, żeby nie dosypywać za dużo mąki, bo kopytka będą twarde. Ważne, aby podsypywać mąką blat, a nie dokładać mąki do ciasta. W każdym razie warto się poświęcić, bo kopytka z batatów są bardzo smaczne, gorąco polecam 🙂

MAZUREK KOKOSOWY W KSZTAŁCIE PISANKI

Mazurek to ciasto, które przygotowuję tylko raz w roku z okazji świąt Wielkanocnych. Z tego powodu staram się, aby był smaczny, efektowny i niezapomniany. Mazurek kokosowy jest pyszny i urokliwy, dzięki kształtowi, który przypomina pisankę. Na spodzie kruche ciasto, na nim warstwa kwaskowego dżemu malinowego, na wierzchu delikatny krem kokosowy. Często ozdabiam mazurki różnymi kolorami, ale tym razem mazurek wyróżnia się subtelnym wyglądem. Ciasto i krem można przygotować dzień wcześniej. Bardzo gorąco polecam 🙂

KURCZAK W GALARECIE

Kurczak w galarecie pięknie się prezentuje na świątecznym stole. Apetyczne, wiosenne kolory, soczyste mięso, chrupiące warzywa. Kurczak w galarecie pasuje na Wielkanoc, ale też bez okazji. To fajne, łatwe w przygotowaniu danie, które można urozmaicać różnymi warzywami. Nie wymaga specjalnych umiejętności, tylko trochę cierpliwości. Kurczak w galarecie to smaczne danie, które cieszy oczy i podniebienie. Gorąco polecam 🙂

PIECZEŃ RZYMSKA ZE ŚLIWKĄ

Smakowita pieczeń rzymska, to proste danie i bardzo uniwersalne. Świetnie smakuje i na ciepło i na zimno. Najbardziej klasyczna wersja to pieczeń rzymska z jajkiem, ale można też urozmaicić pieczeń, np. sezonowymi warzywa, albo suszonymi owocami, w tej wersji to pieczeń rzymska z suszoną śliwką. Pieczeń jest delikatna i aromatyczna z nutką czosnku i kminu rzymskiego. Do pieczeni możemy podać ulubiony sos, np. tzatziki, czosnkowy lub pomidorowy. Polecam gorąco 🙂