LODY DYNIOWO-BANANOWE

lody 02
Listopad nie jest miesiącem, który kojarzy się z lodami, ale z dynią jak najbardziej. Dlatego trochę na przekór pogodzie chciałam spróbować, czy moje ukochane jesienne warzywo sprawdzi się w formie deseru lodowego. To chyba najprostszy przepis na lody ze zmiksowanych bananów i purée z dyni, z dodatkiem syropu klonowego i oczywiście cynamonu. Pyszne, o kremowej konsystencji, bardzo łatwe w przygotowaniu i niebanalne w smaku, polecam serdecznie 🙂 Czytaj dalej LODY DYNIOWO-BANANOWE

CYNAMONOWE PLACUSZKI Z DYNI

placki 2
Sezon dyniowy w pełni, w mojej kuchni pojawiła się kolejna dynia do zagospodarowania. Stąd proste placuszki na maślance z dodatkiem dyni, pachnące cynamonem. To danie błyskawiczne i bardzo uniwersalne. Pasuje na śniadanie, na deser lub na podwieczorek. Placuszki są pulchne i delikatne, bez dodatku cukru, bo słodycz dyni jest zupełnie wystarczająca. Czytaj dalej CYNAMONOWE PLACUSZKI Z DYNI

DYNIOWE CAFE LATTE

latte 02
Świetny sposób na jesienną chandrę. O tej porze roku dyniowe latte, to bardzo modna kawa, podawana w wielu kawiarniach. Jednak myślę, że taka domowa jest dużo zdrowsza, smaczniejsza i tańsza. Stawia na nogi, rozgrzewa, poprawia humor i pysznie smakuje. Polecam bardzo serdecznie 🙂

Przepis:
(na 1 porcję)
100 ml mocnej kawy świeżo zaparzonej
100 ml ciepłej śmietanki lub mleka kokosowego
3 łyżki purée z dyni
1 – 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
1/2 łyżeczki przyprawy do pierników

Dodatki: bita śmietana, posypka kolorowa lub czekoladowa

Miksujemy wszystkie składniki, przelewamy do szklanki, dekorujemy i od razu podajemy. Smacznego 🙂

NALEŚNIKI Z MUSEM DYNIOWO-JABŁKOWYM

mus dynia 1
Dynia i jabłko to fajne połączenie, jednocześnie słodkie i kwaskowe. Mus dyniowo-jabłkowy ma głęboki smak z nutką cynamonu i piękny kolor. Świetnie pasuje do naleśników, placków, gofrów, czy tostów. Prosty do zrobienia, pyszny w smaku, u mnie część od razu została zjedzona, jako nadzienie do naleśników orkiszowych, a część zamknęłam w słoiczki na później. Polecam serdecznie 🙂

Przepis:
(mus)
1 dynia hokkaido (około 1,2 kg)
3 kwaskowe jabłka (u mnie antonówki)
1 szklanka soku pomarańczowego
sok wyciśnięty z 1 cytryny
3 łyżeczki cynamonu
3 łyżki miodu
szczypta soli
1 łyżka masła
(naleśniki)
przepis na naleśniki orkiszowe (oczywiście można użyć mąki pszennej)
Dodatki: bita śmietana

Umytą dynię kroimy na ćwiartki, usuwamy skórę i pestki, kroimy w małą kostkę. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny. W dużym rondlu z grubym dnem rozpuszczamy masło, wrzucamy kawałki dyni, mieszamy, solimy i smażymy mieszają przez około minutę. Wlewamy sok pomarańczowy, przykrywany i dusimy na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie przygotowujemy naleśniki. Dodajemy jabłka z sokiem z cytryny, cynamon, mieszamy, przykrywamy i dalej dusimy przez 15 minut. Dodajemy miód, mieszamy, miksujemy na gładko, część odkładamy do naleśników, pozostałą część możemy przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić, gdy wystygną przechowywać w lodówce przez tydzień. Jeśli chcemy przechowywać dłużej to pasteryzujemy. Smacznego 🙂
mus dynia 2