Archiwa tagu: dynia

CIASTO DYNIOWE Z MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

Ciasto dyniowe z migdałową kruszonką, to dla mnie rozpoczęcie sezonu dyniowego. Ma fajny kolor, jest pyszne, wilgotne i pięknie pachnie, a w środku kryje suszoną żurawinę, która jeszcze wzbogaca smak. Dodatkowa zaleta jest taka, że robi się je podobnie do muffinek, czyli wystarczy zmieszać składniki, nie trzeba używać miksera. Na wierzchu dodałam migdałową kruszonkę, dzięki temu ciasto dyniowe ładniej się prezentuje i oczywiście też jeszcze lepiej smakuje. To prosty i szybki przepis na ciasto dyniowe bez wysiłku, gorąco polecam 🙂

ZUPA KREM Z DYNI I SOCZEWICY

Sezon dyniowy w pełni, więc nie może zabraknąć zupy z dyni. Co roku staram się przygotować nową wersję tej zupy. Najbardziej lubię dynię hokkaido, ale tym razem użyłam dyni piżmowej, bo hokkaido nie udało mi się kupić w Meksyku. Smak dyni podkreślają aromatyczne i rozgrzewające przyprawy, a czerwona soczewica sprawia, że jest bardziej pożywna. Dzięki temu zupa jest jeszcze lepsza, a dodatek mleczka kokosowego sprawia, że zupa jest bardziej kremowa. Świetnie smakuje z dodatkiem grzanek. Bardzo serdecznie polecam 🙂

KRUCHA TARTA Z DYNIĄ, BROKUŁEM I SEREM FETA

Tarta to popularne danie kuchni francuskiej, można ją przygotować na słodko lub wytrawnie. Najbardziej lubię na kruchym cieście z różnymi dodatkami, często sezonowymi. Tym razem to tarta na bogato, bo w nadzieniu kryje się pieczona dynia, brokuł i ser feta, zatopione w sosie jajeczno-śmietanowym z odrobiną parmezanu. Tarta jest pyszna i ładnie się prezentuje. Tarta, to nie jest danie dietetyczne, dlatego spróbowałam ją trochę odchudzić i zmieszałam śmietanę z gęstym jogurtem greckim pół na pół. Francuska klasyka, która zawsze pysznie smakuje, gorąco polecam 🙂

PIECZONE PIEROGI Z DYNIĄ

Takie pieczone pierogi robiłam już kilka razy z różnym nadzieniem. Pysznie smakują z powodu lekkiego i chrupiącego ciasta twarogowego, a charakteru dodaje im nadzienie z pieczonej dyni, z nutką imbiru i cynamonu oraz z odrobiną sera. Smaczne i na ciepło i na zimno, pasują np. do barszczyku albo podane z sosem czosnkowym. Niezwykle proste składniki, dające zaskakująco fajny efekt. Spróbujcie konieczne, polecam gorąco 🙂

KREM Z PIECZONEJ DYNI Z PALUCHAMI FRANCUSKIMI

Początek jesieni to pora na dynię. Uwielbiam ją, bo jest smaczna, bardzo uniwersalna, o pięknym kolorze i nadaje się i na zupę i na gulasz i nawet na ciasto. Tym razem zapraszam na zupę z dyni pieczonej, z dodatkiem papryki, cebuli i aromatycznych przypraw. Pożywna, zdrowa i rozgrzewająca, a do tego fajne paluchy z ciasta francuskiego z serem i szynką parmeńską. To super dodatek, fajnie chrupie i komponuje się z zupą. Polecam gorąco 🙂

SERNIK DYNIOWY Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

To mój drugi sernik dyniowy, poprzedni był na bazie serka ricotta, tym razem to bardziej tradycyjny sernik, do którego użyłam mielonego twarogu. Wykonanie jest banalnie proste, właściwie najwięcej czasu zajmuje przygotowanie purée z dyni i samo pieczenie. To niezbyt słodki sernik, z nutką cynamonu, imbiru i pomarańczy. Dzięki temu, że nie ubijałam jajek ciasto po upieczeniu nie opada. Fajnym wykończeniem jest polewa z gorzkiej czekolady i dekoracja z owoców. Bardzo serdecznie polecam 🙂

PLACKI Z DYNI I CUKINII

Jeszcze raz dynia, tym razem w towarzystwie cukinii. To niezbyt częste połączenie, ale w plackach sprawdza się i fajnie smakuje. Placki pasują idealnie na obiad lub kolację. Nie tylko ładnie wyglądają, przypominając kolory jesiennych liści, ale też są bardzo smaczne. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Jako dodatek można używać różnego rodzaju sosów, ale mnie smakują z dodatkiem czosnkowego twarożku, kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. Zachęcam do spróbowania 🙂

KREM Z DYNI Z CHORIZO I FETĄ

Sezon dyniowy w pełni, więc nie może zabraknąć zupy z dyni. Bardzo ją lubię i często przygotowuję różne wersje. Najczęściej wykorzystuję dynię hokkaido, ale tym razem użyłam dyni piżmowej, którą kupiłam na farmie dyni. Smak dyni podkreśla też podsmażona kiełbasa chorizo i pokruszona feta oraz przyprawy. Dzięki nim zupa jest jeszcze lepsza i bardziej pożywna, a dodatek mleczka kokosowego sprawia, że zupa jest bardzo jedwabista i kremowa. Bardzo serdecznie polecam 🙂

GULASZ Z POLĘDWICZKI Z DYNIĄ I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Po wizycie na farmie dyni, mam zapas różnych dyń i będę się starała je jak najlepiej wykorzystać. Dzisiaj dynia to dodatek do pysznego dania jednogarnkowego. Delikatna polędwiczka, wędzone śliwki pachnące dymem, lekko pikantny sos dyniowy i małe fasolki. To fajne, pożywne i aromatyczne danie w kolorach jesieni. Świetnie sprawdzi się przy pierwszych chłodach. Najlepiej smakuje odgrzany drugiego dnia. Rozgrzewa, dodaje energii i poprawia humor, gorąco polecam 🙂

SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW Z FETĄ

Lato było piękne, ale teraz czuć już jesień, a co za tym idzie zmiana jadłospisu. Jesienią i zimą bardzo lubię warzywa pieczone w piekarniku, bo takie pieczone smakują zupełnie inaczej, niż gotowane, mam wrażenie, że wysoka temperatura wydobywa ich naturalną słodycz. Piec można różne warzywa, do tej sałatki trafiły bakłażan, cukinia, dynia i papryka, które bardzo fajnie komponują się ze słoną fetą. Całość łączy smaczny sos słodko-kwaśny. Sałatka najlepiej smakuje na ciepło, gorąco polecam 🙂