Archiwa tagu: dynia

KRUCHA TARTA DYNIOWA (PUMPKIN PIE)

Tarta dyniowa, czyli pumpkin pie, to tradycyjne amerykańskie ciasto podawane najczęściej w okolicach Halloween i święta Dziękczynienia. Składa się z kruchego spodu i nadzienia z purée dyniowego wymieszanego z jajkami, cukrem, nabiałem i korzennymi przyprawami. Tarta ma mocno dyniowe nadzienie oraz chrupiący spód i boki. Do nadzienia najczęściej dodaje się mleko skondensowane lub śmietankę, ale ja wybrałam wersję z serkiem ricotta. Smak dyniowy podkręca skórka pomarańczy oraz przyprawy piernikowe. Wierzch tarty dyniowej dekorowany kleksami bitej śmietany sprawia, że tarta nabiera eleganckiego charakteru. Gorąco polecam 🙂

ZUPA KREM Z PIECZONEJ DYNI I POMIDORÓW

Sezon dyniowy otworzyłam już jakiś czas temu bardzo smacznym kurczakiem w sosie dyniowym i pysznym ciastem dyniowo-czekoladowym. Nie wyobrażam sobie jesieni bez pożywnej i rozgrzewającej zupy dyniowej. Tym razem to zupa krem z pieczonej dyni i pomidorów, z dodatkiem cebuli i aromatycznych przypraw. Zupa krem z pieczonej dyni i pomidorów świetnie smakuje, dodaje energii i rozgrzewa, ma też cudowny kolor i jedwabistą konsystencję. Można ją podać z różnymi dodatkami, ja posypuję suszonymi pomidorami i serem feta. Polecam gorąco 🙂

CIASTO MARMURKOWE DYNIOWO-CZEKOLADOWE

Jesienią dynia króluje nie tylko w mojej kuchni. W zeszłym roku piekłam ciasto dyniowe z migdałową kruszonką, a w tym roku trochę podobne i równie pyszne ciasto marmurkowe dyniowo-czekoladowe. Ma fajne przeplatające się kolory, jest pyszne, wilgotne i pięknie pachnie, Ciasto marmurkowe dyniowo-czekoladowe jest niezwykłe proste, bo robi się je podobnie do muffinek, czyli wystarczy zmieszać składniki, nie trzeba używać miksera. Najważniejsze jest dobre puree z dyni, nie może być za mokre, bo wyjdzie zakalec. Wierzch ciasta można polukrować lub polać roztopioną czekoladą. Ciasto dyniowo-czekoladowe, to prosty i szybki przepis na jesienne ciasto bez wysiłku, gorąco polecam 🙂

FILET Z KURCZAKA W SOSIE DYNIOWYM

Tym daniem otwieram sezon dyniowy. Delikatne filety z kurczaka, zatopione w kremowym sosie dyniowym, z rozgrzewającymi przyprawami. Filet z kurczaka w sosie dyniowym to prosta potrawa, idealna na rodzinny obiad. Można podać ją z ziemniakami lub ryżem i ulubioną surówką, u mnie mizeria. Filet z kurczaka w dyniowym sosie, to bardzo smaczny początek sezonu dyniowego, gorąco polecam 🙂

CIASTO DYNIOWE Z MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

Ciasto dyniowe z migdałową kruszonką, to dla mnie rozpoczęcie sezonu dyniowego. Ma fajny kolor, jest pyszne, wilgotne i pięknie pachnie, a w środku kryje suszoną żurawinę, która jeszcze wzbogaca smak. Dodatkowa zaleta jest taka, że robi się je podobnie do muffinek, czyli wystarczy zmieszać składniki, nie trzeba używać miksera. Na wierzchu dodałam migdałową kruszonkę, dzięki temu ciasto dyniowe ładniej się prezentuje i oczywiście też jeszcze lepiej smakuje. To prosty i szybki przepis na ciasto dyniowe bez wysiłku, gorąco polecam 🙂

ZUPA KREM Z DYNI I SOCZEWICY

Sezon dyniowy w pełni, więc nie może zabraknąć zupy z dyni. Co roku staram się przygotować nową wersję tej zupy. Najbardziej lubię dynię hokkaido, ale tym razem użyłam dyni piżmowej, bo hokkaido nie udało mi się kupić w Meksyku. Smak dyni podkreślają aromatyczne i rozgrzewające przyprawy, a czerwona soczewica sprawia, że jest bardziej pożywna. Dzięki temu zupa jest jeszcze lepsza, a dodatek mleczka kokosowego sprawia, że zupa jest bardziej kremowa. Świetnie smakuje z dodatkiem grzanek. Bardzo serdecznie polecam 🙂

KRUCHA TARTA Z DYNIĄ, BROKUŁEM I SEREM FETA

Tarta to popularne danie kuchni francuskiej, można ją przygotować na słodko lub wytrawnie. Najbardziej lubię na kruchym cieście z różnymi dodatkami, często sezonowymi. Tym razem to tarta na bogato, bo w nadzieniu kryje się pieczona dynia, brokuł i ser feta, zatopione w sosie jajeczno-śmietanowym z odrobiną parmezanu. Tarta jest pyszna i ładnie się prezentuje. Tarta, to nie jest danie dietetyczne, dlatego spróbowałam ją trochę odchudzić i zmieszałam śmietanę z gęstym jogurtem greckim pół na pół. Francuska klasyka, która zawsze pysznie smakuje, gorąco polecam 🙂

PIECZONE PIEROGI Z DYNIĄ

Takie pieczone pierogi robiłam już kilka razy z różnym nadzieniem. Pysznie smakują z powodu lekkiego i chrupiącego ciasta twarogowego, a charakteru dodaje im nadzienie z pieczonej dyni, z nutką imbiru i cynamonu oraz z odrobiną sera. Smaczne i na ciepło i na zimno, pasują np. do barszczyku albo podane z sosem czosnkowym. Niezwykle proste składniki, dające zaskakująco fajny efekt. Spróbujcie konieczne, polecam gorąco 🙂

KREM Z PIECZONEJ DYNI Z PALUCHAMI FRANCUSKIMI

Początek jesieni to pora na dynię. Uwielbiam ją, bo jest smaczna, bardzo uniwersalna, o pięknym kolorze i nadaje się i na zupę i na gulasz i nawet na ciasto. Tym razem zapraszam na zupę z dyni pieczonej, z dodatkiem papryki, cebuli i aromatycznych przypraw. Pożywna, zdrowa i rozgrzewająca, a do tego fajne paluchy z ciasta francuskiego z serem i szynką parmeńską. To super dodatek, fajnie chrupie i komponuje się z zupą. Polecam gorąco 🙂

SERNIK DYNIOWY Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

To mój drugi sernik dyniowy, poprzedni był na bazie serka ricotta, tym razem to bardziej tradycyjny sernik, do którego użyłam mielonego twarogu. Wykonanie jest banalnie proste, właściwie najwięcej czasu zajmuje przygotowanie purée z dyni i samo pieczenie. To niezbyt słodki sernik, z nutką cynamonu, imbiru i pomarańczy. Dzięki temu, że nie ubijałam jajek ciasto po upieczeniu nie opada. Fajnym wykończeniem jest polewa z gorzkiej czekolady i dekoracja z owoców. Bardzo serdecznie polecam 🙂