Jajka i biała kiełbasa goszczą chyba na wszystkich Wielkanocnych stołach. Pieczona biała kiełbasa, faszerowane jajka świetnie smakują, ale te dwa produkty można też wykorzystać w inny sposób łącząc w jednej sałatce. Czytaj dalej SAŁATKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I JAJKIEM
JAJKA FASZEROWANE PASTĄ ŚLEDZIOWĄ
Do Wielkanocy coraz bliżej, czas zacząć pierwsze przygotowania. Faszerowane jajka to świetna przekąska, której nie może oczywiście zabraknąć na świątecznym stole. Co roku testuję nowe pomysły, żeby Czytaj dalej JAJKA FASZEROWANE PASTĄ ŚLEDZIOWĄ
PASTA JAJECZNA Z BOCZKIEM
Pasta jajeczna to jedna z naszych ulubionych past na kanapki. Jej przygotowanie jest proste, a smakuje tak fajnie, że za każdym razem cieszę się, gdy widzę ją na talerzu. Czytaj dalej PASTA JAJECZNA Z BOCZKIEM
KREM KARMELOWY W WERSJI AZJATYCKIEJ
Pod koniec sierpnia miałam przyjemność uczestniczyć w kursie organizowanym przez Akademię Kurta Schellera, poświęconym kuchni azjatyckiej. Kameralna atmosfera, praktyczne rady, ciekawe przepisy i gotowanie pod okiem Mistrza, Czytaj dalej KREM KARMELOWY W WERSJI AZJATYCKIEJ
SAŁATKA Z GROSZKU Z JAJKAMI PRZEPIÓREK
Wiosna coraz bliżej, czekając na cieplejsze dni i zielone listki, w kuchni też tęsknię za zielenią. Zielony groszek i jajka to główne składniki lekkiej sałatki, świetnie do siebie pasują i fajnie razem smakują. Zwykłe kurze jajka zastąpiłam delikatnymi jajkami przepiórek, Czytaj dalej SAŁATKA Z GROSZKU Z JAJKAMI PRZEPIÓREK
SYLWESTROWE PRZEKĄSKI
Koniec roku i Sylwester coraz bliżej. Jeśli szukacie prostych i smacznych przepisów na przekąski, które sprawdzą się na imprezie, to polecam kilka fajnych i różnorodnych dań. Czytaj dalej SYLWESTROWE PRZEKĄSKI
PASTA JAJECZNA Z SUSZONYMI POMIDORAMI I BAZYLIĄ
Pasta jajeczna to prosty sposób na urozmaicenie kanapek. Fajnie smakuje, szybko się ją robi i można pokombinować z różnymi dodatkami wzbogacającymi smak. Tym razem jajka połączyłam z suszonymi pomidorami, a zamiast tradycyjnego szczypiorku dodałam listki bazylii. W efekcie pasta nabrała włoskich smaków. Czytaj dalej PASTA JAJECZNA Z SUSZONYMI POMIDORAMI I BAZYLIĄ
PASTA JAJECZNA Z PIECZARKAMI
Pasta jajeczna ze szczypiorkiem to klasyka znana od lat, która fajnie smakuje i szybko się ją robi. Bardzo lubię taką prostą pastę, ale od czasu do czasu dodaję też składniki wzbogacające jej smak, np. suszone pomidory lub ser feta. Tym razem jajka połączyłam z podsmażonymi pieczarkami, a zamiast szczypiorku dodałam natkę pietruszki. Jajka i grzyby to dobrze zgrane ze sobą składniki. Pasta świetnie smakuje ze świeżym pieczywem na śniadanie lub kolację. Polecam serdecznie 🙂
Przepis:
5 jajek ugotowanych na twardo
250 gramów pieczarek
1 łyżka oleju
1 łyżeczka masła
3 łyżki majonezu
2 łyżki posiekanej natki
sól i pieprz
Obrane jajka kroimy w małą kosteczkę. Pieczarki kroimy w drobną kostkę, na patelni rozgrzewamy olej i masło, wrzucamy pieczarki, lekko solimy i smażymy mieszając na dużym ogniu, aż staną się mocno zrumienione. Odstawiamy do ostygnięcia. Do jajek dajemy pieczarki, natkę, majonez, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do lodówki na pół godziny, podajemy z pieczywem. Smacznego 🙂
JAJKA PRZEPIÓREK PO SZKOCKU
Jajka po szkocku to danie, które chciałam przygotować już od dawna, przede wszystkim ze względu na fajny wygląd. Popularne na Wyspach Brytyjskich, gdzie podawane jest raczej jako przekąska, niż danie główne. Mnie przypomina kotlety mielone lub klopsiki z jajkiem w środku, bo przygotowanie polega na otuleniu ugotowanych na twardo jajek kurzych mielonym mięsem, panierowanie i usmażenie całości w głębokim tłuszczu. W mojej wersji to mini jajka po szkocku, bo użyłam jajek przepiórek. Danie upiekłam w piekarniku bez panierki, dzięki temu jest mniej kaloryczne. Ładnie się prezentuje, a smakuje i na ciepło i na zimno, najlepiej z ulubionym sosem, np. pomidorowym lub chrzanowym. Polecam serdecznie 🙂
Przepis:
(12 szt.)
500 gramów mięsa drobiowego (u mnie z indyka)
1 jajko kurze surowe
1 łyżka keczupu
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
4 łyżki bułki tartej
sól i pieprz
12 jajek przepiórek (ugotowane na twardo)
Pokrojone na kawałki mięso mielimy w malakserze, dodajemy roztrzepane jajko kurze, keczup, czosnek, bułkę tartą, natkę pietruszki, sól i pieprz i wyrabiamy do połączenia wszystkich składników. Zwilżonymi dłońmi dzielimy mięso na 12 porcji, z każdej formujemy cienki owalny placek, na środku układamy jajko przepiórki i zlepiamy w owalny klopsik. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy wszystkie porcje i pieczemy przez 25 minut. Podajemy z ulubionym sosem. Smacznego 🙂
FRITTATA Z CUKINIĄ, FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI
Ostatnio ciągnie mnie do kuchni włoskiej. Tym razem moja propozycja na weekendowe śniadanie, kiedy nie musimy się spieszyć, możemy sobie pozwolić na coś fajnego, a jednocześnie niebanalnego. To danie pasuje też na szybki i zdrowy posiłek w ciągu zabieganego tygodnia. Mało pracy, a naprawdę smaczny efekt. Frittata tak przygotowana jest jednym z najlepszych sposobów na udany omlet. Ma zwartą a przy tym bardzo delikatną konsystencję, soczyste składniki i ładnie się prezentuje. Dodatkowa zaleta jest taka, że nie potrzebujemy specjalnej patelni, której można używać w piekarniku, bo całość od razu pieczemy w foremce. Polecam serdecznie 🙂
Przepis:
(kwadratowa forma o boku 20 cm)
8 jajek
1 łyżka śmietany (36%)
2 małe cukinie pokrojone w drobną kostkę
100 gramów sera feta pokrojonego w małą kostkę
5 suszonych pomidorów w oleju drobno pokrojonych
2 płaskie łyżeczki tymianku
sól i pieprz
masło do wysmarowania formy
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. W dużej misce jajka mieszamy dokładnie ze śmietaną. Dodajemy cukinie, ser, pomidory, tymianek. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Przelewamy do formy wysmarowanej masłem i pieczemy przez 35 minut. Wyjmujemy z piekarnika, czekamy kilka minut, kroimy na kwadraty. Podajemy na ciepło lub na zimno. Smacznego 🙂
