PASTA JAJECZNA Z PIECZARKAMI

jajo pasta 1

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem to klasyka znana od lat, która fajnie smakuje i szybko się ją robi. Bardzo lubię taką prostą pastę, ale od czasu do czasu dodaję też składniki wzbogacające jej smak, np. suszone pomidory lub ser feta. Tym razem jajka połączyłam z podsmażonymi pieczarkami, a zamiast szczypiorku dodałam natkę pietruszki. Jajka i grzyby to dobrze zgrane ze sobą składniki. Pasta świetnie smakuje ze świeżym pieczywem na śniadanie lub kolację. Polecam serdecznie 🙂

Przepis:
5 jajek ugotowanych na twardo
250 gramów pieczarek
1 łyżka oleju
1 łyżeczka masła
3 łyżki majonezu
2 łyżki posiekanej natki
sól i pieprz

Obrane jajka kroimy w małą kosteczkę. Pieczarki kroimy w drobną kostkę, na patelni rozgrzewamy olej i masło, wrzucamy pieczarki, lekko solimy i smażymy mieszając na dużym ogniu, aż staną się mocno zrumienione. Odstawiamy do ostygnięcia. Do jajek dajemy pieczarki, natkę, majonez, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do lodówki na pół godziny, podajemy z pieczywem. Smacznego 🙂
jajo pasta 2