Archiwa tagu: pomidory

CURRY Z ZIEMNIAKÓW I CIECIERZYCY

Rewelacyjne danie kuchni indyjskiej, pełne smaków i aromatów. Podobnie, jak w wielu daniach z Indii główną rolę w tej potrawie odgrywają przyprawy. Dzięki nim proste składniki, jak ziemniaki, ciecierzyca i cebula tworzą prawdziwą ucztę dla kubków smakowych. To danie najlepiej smakuje dzień po przygotowaniu, wzbogacone gęstym jogurtem. Curry to nazwa przyprawy i dania, które w Europie kojarzy się przede wszystkim ze sproszkowaną przyprawą, a właściwie mieszanką przypraw. Wynaleźli ją Brytyjczycy, zafascynowani lokalną kuchnią w czasach kolonizacji Indii. W Indiach mieszanka przypraw używanych w daniach indyjskich określana jest nazwą masala. W każdym razie curry to cudowne wielosmakowe danie, na które warto się skusić, gorąco polecam 🙂

PIECZONY BAKŁAŻAN Z POMIDOREM I SEREM FETA

Pieczony bakłażan z pomidorem i fetą, to proste i smaczne danie, idealne na kolację we dwoje lub imprezę z przyjaciółmi. Wszystkie składniki świetnie się komponują, bazylia, trochę czosnku i oliwa wzbogacają smak. Ser feta można zastąpić np. mozzarellą, ale ja lubię ten słonawy posmak i twardszą konsystencję. Podajemy ze świeżym pieczywem, możemy udekorować listkami bazylii. Gorąco polecam 🙂

SZNYCLE Z INDYKA ZAPIEKANE Z POMIDOREM I KOZIM SEREM

Sznycle z indyka zapiekane z pomidorem i kozim serem to super szybkie i proste danie, a jednocześnie wyjątkowo smaczne. To świetny pomysł na obiad w mniej niż pół godziny. Sznycle z indyka zapieczone z pomidorami i kozim serem fajnie się prezentują i pasują idealnie na rodzinny obiad. Możecie użyć też innego sera, np. mozzarelli, ale kozi ser ma bardziej wyrazisty smak i dodaje potrawie charakteru. Wierzch można posypać odrobiną tartego żółtego sera, który fajnie się komponuje z pozostałymi składnikami. Gorąco polecam 🙂

HISZPAŃSKI CHŁODNIK POMIDOROWY (GAZPACHO)

Hiszpański chłodnik pomidorowy, czyli gazpacho to idealna zupa na upały. Zupa jest smaczna, orzeźwiająca, zdrowa, o pięknym energetycznym kolorze. Istnieje wiele różnych przepisów na gazpacho, w niektórych dodaje się chleb, żeby zagęścić zupę, pomidory można obierać ze skórki lub nie, ja lubię gdy gazpacho jest jak najbardziej aksamitne, dlatego usuwam i skórkę i pestki z pomidorów. Polecam serdecznie 🙂

SAŁATKA MAKARONOWA ZE SZPARAGAMI

Kolorowa, smaczna i pożywna sałatka makaronowa to niezwykle uniwersalne danie. Sałatkę makaronową można zrobić o każdej porze roku, ale w sezonie szparagowym, to właśnie szparagi mogą być głównym składnikiem. Sałatka makaronowa ze szparagami pasuje zarówno na obiad, jak i na kolację lub przekąskę. Oprócz szparagów sałatka zawiera pomidorki koktajlowe, mozzarellę, cebulę i natkę pietruszki. Całość świetnie komponuje się z sosem musztardowo-miodowym. Gorąco polecam 🙂

SAŁATKA CAPRESE Z DOMOWYM PESTO

Caprese to bardzo prosta i apetyczna sałatka pochodząca z kuchni włoskiej. Podstawowy przepis zawiera tylko trzy składniki nawiązujące do koloru włoskiej flagi: czerwone pomidory, biała mozzarella i zielona bazylia. Tym razem sałatka caprese zamiast listków bazylii wzbogacona została bazyliowym pesto, w którym zamiast orzeszków piniowych wykorzystałam łatwiej dostępne orzechy nerkowca. Sałatka caprese z domowym pesto jest bardzo smaczna, prosta i kolorowa. Gorąco polecam 🙂

JAJKA FASZEROWANE PASTĄ Z SUSZONYCH POMIDORÓW

Nie wyobrażam sobie świątecznego Wielkanocnego stołu bez jajek. Na Wielkanocne śniadanie przygotowuję zazwyczaj kilka dań z jajek, starając się co roku zaskoczyć rodzinę jakimś fajnym pomysłem. Jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów pysznie smakują i ładnie wyglądają. Pasta z suszonych pomidorów ma bardzo wyrazisty, niespotykany smak, to danie na pewno będzie ozdobą świątecznego stołu. Pastę można też podać ze świeżym pieczywem albo na plasterkach ogórka. Gorąco polecam 🙂

CAPRESE

Caprese, to jedno najbardziej popularnych włoskich dań. Zielony, biały, czerwony, czyli kolory włoskiej flagi znalazły się także w tej klasycznej przekąsce pochodzącej z południa Włoch. Zielona bazylia, biała mozzarella i czerwone pomidory to tradycyjne i zawsze apetyczne połączenie. W caprese najczęściej układa się wszystkie składniki na talerzu, ale myślę, że mój sposób podania też bardzo ciekawie wygląda. Wydrążony pomidor kryjący w sobie kawałki mozzarelli i listki bazylii, skropiony oliwą świetnie smakuje i ładnie wygląda. Te same składniki, co zawsze w caprese, a jednak w innej wersji. Gorąco polecam 🙂

ZUPA POMIDOROWA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

Zupa pomidorowa, to jedna z ulubionych zup zarówno dzieci, jak i dorosłych. Można ją spotkać w każdej polskiej restauracji i o każdej porze roku. Jednak lato, to dobry czas na wypróbowanie zupy pomidorowej ze świeżych pomidorów. Ma bardziej subtelny smak, niż zupa z koncentratu, ale też bardziej naturalny, bo wyczuwa się w niej prawdziwe pomidory. Ważne, aby do pomidorowej ze świeżych pomidorów używać mocno dojrzałych, mięsistych pomidorów. Przygotowanie pomidorowej ze świeżych pomidorów jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Dodatki to oczywiście ryż lub makaron, ale mogą być też grzanki. Gorąco polecam, warto się skusić 🙂

HISZPAŃSKI CHŁODNIK POMIDOROWY (Gazpacho)

Hiszpański chłodnik pomidorowy, czyli gazpacho doczekał się wielu różnych wersji. To chyba obok paelli najbardziej znana potrawa hiszpańska. Chłodnik pomidorowy jest idealny na upały, lekki i orzeźwiający. Chłodnik podaje się z różnymi dodatkami, może to być chleb lub grzanki, a nawet arbuz lub wiśnie. Ja zagęściłam zupę dodatkiem cukinii, która nie zmienia smaku, a dodaje lekkości. Dla przełamania smaku polecam pokruszony ser feta lub ser kozi, a dekoracja to listki mięty. Serdecznie polecam na upały 🙂