Archiwa tagu: indyk

ZUPA MEKSYKAŃSKA

Gdy za oknem coraz chłodniej w mojej kuchni pojawia się coraz więcej zup. Ta zupa inspirowana jest znanym daniem “chili con carne” (w skrócie Chili), czyli “papryki z mięsem”. Przygotowuje się ją szybko, a odgrzana następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Bardzo pożywna i rozgrzewająca, z prostych składników, z aromatycznymi przyprawami, na pewno sprawdzi się w czasie nadchodzących jesiennych chłodów. Jedna porcja zupy może zastąpić cały obiad. Polecam serdecznie 🙂

WOLNO PIECZONY UDZIEC Z INDYKA

Wcześniej przygotowywałam wolno pieczoną łopatkę wieprzową i była bardzo pyszna, choć też bardzo czasochłonna. Teraz wybrałam udziec z indyka, którego przygotowanie jest trochę krótsze, a mięso pyszne, rozpływające się w ustach. Do pieczenia użyłam pierwszy raz niedawno kupionego naczynia “tagine”, ale możecie użyć zwykłego naczynia żaroodpornego. Bardzo jestem zadowolona z tego naczynia, sprawdziło się w 100 %, a do tego pięknie wygląda na stole. Takie mięso można podać z ryżem lub makaronem, ale świetnie też sprawdzi się, jako dodatek do tortilli lub do kanapek z podpieczonymi na grillu bułkami. Takie danie z powodzeniem zastąpi obiad, a składniki kanapki zależą od tego co lubimy. Polecam bardzo gorąco 🙂

PIECZEŃ RZYMSKA ZE SZPARAGAMI

Smakowita pieczeń rzymska, to proste danie i bardzo uniwersalne. Fajnie smakuje i na ciepło i na zimno. Najczęściej pieczeń przygotowywana jest z jajkiem, ale możemy też dodawać sezonowe warzywa, w mojej wersji szparagi. Dzięki dodatkowi mielonej papryki i koncentratu pomidorowego mięso uzyskało ciekawy kolor, na którym ładnie wyglądają zielone kropki szparagowe. Pieczeń jest delikatna i aromatyczna z nutką czosnku i kminu rzymskiego. Do pieczeni możemy podać ulubiony sos, np. tzatziki. Polecam gorąco 🙂

CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM

Okrągłe cukinie nie różnią w smaku od podłużnych, ale mają fajny kształt i ciekawy wzorek na skórce, dlatego wyglądają bardzo atrakcyjnie i już od dawna chciałam coś z nimi zrobić. Do faszerowania można użyć różnych składników, ja wybrałam wersję z mielonym mięsem, z dodatkami, które sprawiają, że nadzienie przypomina smaczne i pożywne danie “chile con carne”. Całość bardzo fajnie wygląda i świetnie smakuje, koniecznie spróbujcie, polecam serdecznie 🙂

SZASZŁYKI Z KLOPSIKAMI I CUKINIĄ

Przed nami długi weekend majowy, niektórzy szczęśliwcy biorąc trzy dni urlopu będą mogli wypoczywać przez dziewięć dni. Na pewno część z nas wyruszy w plener, żeby piknikować i grillować. Fajnym pomysłem są szaszłyki, zawsze cieszą oko i podniebienie, to też wdzięczny temat do kuchennych eksperymentów. Proponuję smaczne i niebanalne szaszłyki pieczone w piekarniku, które możemy przygotować nawet jeśli pogoda nie będzie sprzyjała grillowaniu. Kawałki mięsa zastąpiłam klopsikami z mielonego mięsa, a cukinia, papryka i czerwona cebula świetnie pasują i dodają kolorów. Serdecznie polecam 🙂

KOTLECIKI Z BRUKSELKĄ

Bardzo lubię różne kotleciki, klopsiki i pulpeciki. Tym razem przygotowałam nietypowe kotleciki, bo z niespodzianką w środku w postaci brukselki. Danie upiekłam w piekarniku bez panierki, dzięki temu jest mniej kaloryczne, niż klasyczne kotlety mielone.