Quesadilla czyli placki tortilli podgrzane z serem i różnymi dodatkami. To danie, które bardzo lubimy, bo po pierwsze robi się je bardzo łatwo, a po Czytaj dalej QUESADILLAS W DWÓCH WERSJACH: PIECZARKI, POMIDOR, KUKURYDZA ORAZ TUŃCZYK, OLIWKI, CZERWONA CEBULA
MEKSYKAŃSKA PAELLA
Paella to danie kojarzące się przede wszystkim z hiszpańską kuchnią, jednak występuje również w innych krajach, w tym w Meksyku. Wersja Czytaj dalej MEKSYKAŃSKA PAELLA
BATATY Z TEQUILĄ I LIMONKĄ
Bataty z tequilą i limonką to proste danie, a jego składniki od razu kojarzą się z Meksykiem. Dla mnie to trochę taka potrawa przygotowywana, gdy Czytaj dalej BATATY Z TEQUILĄ I LIMONKĄ
KREM Z KUKURYDZY Z CHORIZO
Kukurydza była uprawiana w Meksyku już co najmniej 4,5 tys. lat p.n.e. Do Europy trafiła po odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba. Najbardziej popularna odmiana, to kukurydza Czytaj dalej KREM Z KUKURYDZY Z CHORIZO
KOKTAJL MARGARITA
Margarita (lub Marguerita) to znany meksykański koktajl na bazie tequili. Bardzo prosto się go robi, klasyczny przepis zawiera tylko trzy Czytaj dalej KOKTAJL MARGARITA
AROMATYCZNA MEKSYKAŃSKA KAWA (CAFE DE OLLA)
To będzie trochę jak powrót do przeszłości, do czasów, gdy nie było ekspresów do kawy. Dzisiaj zapraszam na tradycyjną meksykańską kawę. Jest bardzo aromatyczna, mocna i słodka. Smakuje zupełnie inaczej, niż kawa z ekspresu. Parzona tradycyjną Czytaj dalej AROMATYCZNA MEKSYKAŃSKA KAWA (CAFE DE OLLA)
MEKSYKAŃSKIE ŚNIADANIE, CZYLI JAJKA RANCZERA (HUEVOS RANCHEROS)
Właśnie rozpoczynam największą przygodę mojego życia. Przez pewien czas pomieszkam w Meksyku. Mam nadzieję, że poznam tutejszą kuchnię i będę mogła dzielić się z Wami fajnymi przepisami. Dzisiaj zapraszam na Czytaj dalej MEKSYKAŃSKIE ŚNIADANIE, CZYLI JAJKA RANCZERA (HUEVOS RANCHEROS)
ŁOSOŚ Z GUACAMOLE
W lecie jem mniej mięsa, a więcej ryb i warzyw. Łosoś to jedna z moich ulubionych ryb i często przygotowuję smażonego łososia z różnymi dodatkami. Tym razem podałam go z nietypowym dodatkiem, Czytaj dalej ŁOSOŚ Z GUACAMOLE
CHILI CON CARNE
Danie na pożegnanie zimy. Chili con carne (w skrócie Chili) pochodzi od hiszpańskiego “chile con carne”, co oznacza “papryki z mięsem”. Najczęściej przygotowywane z wołowiny, ale ja użyłam mięsa z udźca indyka i bardzo polecam. Czytaj dalej CHILI CON CARNE
MEKSYKAŃSKIE MINI PĄCZKI “BUNUELOS”
Najsłodszy czwartek w roku, czyli tłusty czwartek tuż tuż. Jeśli nie macie czasu na smażenie tradycyjnych drożdżowych pączków, to te pączusie są właśnie dla Was. Przygotowanie jest błyskawiczne, a pączki są lekkie i kruche. Najlepiej smakują od razu po usmażeniu posypane cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. Oczywiście ten smaczny i prosty deser możemy z łatwością przygotować też bez okazji.
Przepis:
(na około 20 szt.)
60 ml mleka
1 jajko
160 gramów mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżka miękkiego masła
2 łyżki cukru pudru
olej do smażenia (np. z pestek winogron)
cukier puder (z cynamonem ) do posypania
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy masło i zagniatamy ciasto (ja używam malaksera) w formie grudek. Dodajemy mleko wymieszane z roztrzepanym jajkiem. Wyrabiamy całość na gładkie lekkie ciasto. Jeśli jest mocno kleiste możemy dodać łyżkę mąki. Do małego rondla o grubym dnie wlewamy olej na wysokość 3 cm i mocno rozgrzewamy. Odrywamy od ciasta kawałki ciasta i dłońmi formujemy kulki wielkości małych orzechów włoskich. Smażymy pączki partiami na złocistobrązowy kolor. Najlepiej wrzucić na próbę kawałek ciasta, jeśli dosyć szybko wypłynie i się zezłoci, to znak, że olej ma właściwą temperaturę. Wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem z cynamonem. Smacznego 🙂
