TACOS BIRRIA Z WOLNO DUSZONĄ WOŁOWINĄ
Tacos birria to bardzo smaczne i kolorowe danie. Birria to potrawa meksykańska pochodząca z miasta Guadlajara położonego we wschodniej części Meksyku. W mieście istnieje mnóstwo tzw. Birrierias, czyli lokali wyspecjalizowanych właśnie w tym daniu. To trochę jak meksykański gulasz najczęściej przygotowuje się z kawałków jagnięciny, baraniny lub wołowiny, chociaż obecnie często miesza się ze sobą różne rodzaje czerwonego mięsa. Najpierw mięso marynuje się w aromatycznych przyprawach, wymieszanych z sosem z suszonych papryk i pomidorów, a później dusi lub piecze przez kilka godzin. Birria najczęściej podawana jest na plackach tortilii w formie tacos, posypana posiekaną cebulą, kolendrą i skropiona sokiem z limonki. Danie nie jest bardzo pikantne, a towarzyszą mu osobno serwowane ostre sosy, aby każdy mógł doprawić po swojemu. Gorąco polecam 🙂