Archiwa tagu: kuchnia włoska

FIT PANNA COTTA CZEKOLADOWA

Panna cotta to pyszny, tradycyjny włoski deser na bazie śmietanki, cukru i żelatyny. Panna cotta podawana jest najczęściej z owocami, karmelem, sosem czekoladowym i innymi słodkimi dodatkami. Wersja klasyczna jest pyszna, jednak dosyć kaloryczna. Fit panna cotta czekoladowa z jogurtu to pyszna alternatywa, mocno odchudzona, ale nadal bardzo smaczna. Panna cotta z jogurtu jest łatwa do przygotowania, pyszna, niezbyt słodka, którą można się zajadać bez wyrzutów sumienia, gorąco polecam 🙂

TIRAMISU LEKKIE I PUSZYSTE

Tiramisu to deser, który mogłabym jeść na okrągło, gdyby nie rozsądek i waga. Uwielbiam tiramisu od wielu lat, gdy spróbowałam go pierwszy raz. Wiem, że są różne wersje, bez jajek, ze śmietanką, ale ja najbardziej uwielbiam tradycyjną wersję. To tiramisu jest po prostu przepyszne, lekkie, puszyste, rozpływające się w ustach, dzięki dobrze ubitym żółtkom i pianie z białek. Tiramisu można przygotowywać w jednym naczyniu, ale według mnie podane w szklanych naczyniach wygląda bardziej apetycznie. Jeśli uda Wam się kupić włoskie biszkopty, to tiramisu będzie jeszcze lepsze. Polecam gorąco 🙂

PIZZA BIANCA Z KOZIM SEREM, FIGĄ I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

Pizza bianca, czyli biała pizza, to wersja pizzy bez sosu pomidorowego. Smakuje trochę inaczej niż klasyczna pizza, ale jest równie pyszna. Jak zawsze o ostatecznym smaku pizzy decydują dodatki, a że mamy sezon na figi, to jednym z dodatków są właśnie te owoce. Z figami bardzo dobrze komponuje się kozi ser i szynka parmeńska. Pizza bianca z kozim serem, figą i szynką parmeńską to bardzo smaczna odmiana pizzy, koniecznie do spróbowania, gorąco polecam 🙂

FIT PANNA COTTA Z DOMOWĄ GALARETKĄ BRZOSKWINIOWĄ

Koniec wakacji to smutny moment niezależnie od pogody. Na poprawę nastroju proponuję lekki i smaczny deser, zawierający dwie części. Jedna z nich to delikatny włoski deser panna cotta, ale w wersji fit, bo nie na bazie śmietanki, ale greckiego jogurtu, z miodem zamiast cukru. Druga część to bardzo owocowa domowa galaretka brzoskwiniowa, również z miodem, a nie z cukrem. Deser jest pyszny i orzeźwiający, a przy tym bardzo efektowny. Możemy go podać z owocami i kleksem bitej śmietany dla ozdoby. Fit panna cotta i domowa galaretka brzoskwiniowa to fajny umilacz końca wakacji, który można zajadać bez wyrzutów sumienia, gorąco polecam 🙂

CAPRESE

Caprese, to jedno najbardziej popularnych włoskich dań. Zielony, biały, czerwony, czyli kolory włoskiej flagi znalazły się także w tej klasycznej przekąsce pochodzącej z południa Włoch. Zielona bazylia, biała mozzarella i czerwone pomidory to tradycyjne i zawsze apetyczne połączenie. W caprese najczęściej układa się wszystkie składniki na talerzu, ale myślę, że mój sposób podania też bardzo ciekawie wygląda. Wydrążony pomidor kryjący w sobie kawałki mozzarelli i listki bazylii, skropiony oliwą świetnie smakuje i ładnie wygląda. Te same składniki, co zawsze w caprese, a jednak w innej wersji. Gorąco polecam 🙂

LENIWE Z RICOTTĄ

Kluski leniwe to klasyka, która zawsze fajnie smakuje. Tradycyjnie leniwe przygotowuje się z twarogu, a dzisiaj zapraszam na trochę inną wersję, czyli leniwe z serkiem ricotta. Bardzo smaczne, lekkie i delikatne. Można je podać na słodko lub wytrawnie, obie wersje będą pyszne. W sezonie truskawkowym fajnie się komponują z jogurtem i owocami. Ważne, aby nie dosypywać dużo mąki, bo kluseczki będą twarde. Leniwe z ricottą są proste do zrobienia i bardzo smaczne, gorąco polecam 🙂

“ŚMIESZNE” MINI PIZZE

Na pizzę chyba nikogo nie trzeba specjalnie namawiać. Pizza to danie, które zawsze smakuje i daje pole do popisu, jeśli chodzi o dodatki. Mini pizze też są pyszne, a dodatkowo bardzo fajnie się prezentują. To wersja, która może przypaść do gustu zwłaszcza dzieciom, tym bardziej, że mogą też brać udział w jej przygotowaniu. “śmieszne” mini pizze, to ciekawy pomysł na niebanalny obiad lub przekąskę. Można urządzić konkurs na najbardziej straszną mini pizzę. Mini pizze, podobnie jak klasyczną pizzę najlepiej przygotować używając mąki typu 00. Gorąco polecam 🙂

FIT PANNA COTTA Z JOGURTU

Panna cotta to klasyczny włoski deser na bazie śmietanki, cukru i żelatyny. Panna cotta podawana jest z owocami, karmelem, sosem czekoladowym i innymi słodkimi dodatkami. Wersja tradycyjna jest pyszna, jednak dosyć kaloryczna. Fit panna cotta z jogurtu to pyszna alternatywa, mocno odchudzona, ale nadal bardzo smaczna. Proponuję też zastąpić biały cukier miodem lub innym rodzajem cukru. Panna cotta z jogurtu łatwa do przygotowania, pyszna, orzeźwiająca, którą można się zajadać bez wyrzutów sumienia, gorąco polecam 🙂

KOPYTKA Z PIECZONYCH BATATÓW

Kopytka to fajne danie z ziemniaków, które można podać, jako samodzielną potrawę lub dodatek do obiadu. Tradycyjnie przygotowuje się je ze zwykłych ziemniaków, ale kopytka z batatów smakują jeszcze lepiej. Kopytka z batatów to proste danie, ale wymaga trochę wprawy, podobnie jak większość klusek. Przede wszystkim chodzi o to, żeby ciasto nie było za twarde, ale też żeby się nie rozpadło w trakcie gotowania. Bataty są pyszne, ale mają miąższ luźniejszy niż zwykłe ziemniaki, dlatego wymagają trochę wysiłku i silnej woli, żeby nie dosypywać za dużo mąki, bo kopytka będą twarde. Ważne, aby podsypywać mąką blat, a nie dokładać mąki do ciasta. W każdym razie warto się poświęcić, bo kopytka z batatów są bardzo smaczne, gorąco polecam 🙂

TORTELLINI W SOSIE POMIDOROWYM

Tortellini w sosie pomidorowym, to trochę takie danie powstałe na zasadzie przeglądu lodówki. Czasami tak się zdarza, że coś prostego i przygotowanego od niechcenia wychodzi zaskakująco smacznie. To danie pasuje na lekki obiad lub fajną kolację z lampką białego wina. Użyłam tortellini ze szpinakiem, bo takie akurat miałam w domu, poza tym lubię ich intensywny kolor, a z czerwonym sosem pomidorowym, wyglądają bardzo apetycznie. Serdecznie polecam 🙂