Archiwa tagu: ziemniaki

BABECZKI ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM I FETĄ

Babeczki ziemniaczane ze szpinakiem i fetą, to świetna przekąska, dobrze smakują i na ciepło i na zimno. Babeczki z tartych surowych ziemniaków przypominają w smaku chrupiące placki ziemniaczane, otulające nadzienie ze szpinaku z dodatkiem seta feta. Babeczki można jeszcze wzbogacić ulubionym sosem, np. czosnkowym lub po prostu kwaśną śmietaną, albo wierzch posypać tartym żółtym serem. To bardzo ciekawa alternatywa dla zwykłych placków ziemniaczanych. Gorąco polecam 🙂

KROKIETY ZIEMNIACZANE

Ziemniaki, jako dodatek do obiadu, to klasyka polskiej kuchni. Mogą być gotowane, pieczone, smażone, a inną bardzo fajną opcją są krokiety ziemniaczane. Krokiety ziemniaczane to nie tylko dodatek do obiadu, ale można je podać również, jako przekąskę albo kolację. Krokiety można wzbogacić ulubionymi ziołami, albo tak jak ja szczypiorkiem. Pysznie smakują z sosami, np. grzybowym, czosnkowym, koperkowym albo pomidorowym 🙂 Proste i smaczne, gorąco polecam 🙂

PLACKI ZIEMNIACZANE Z MARCHEWKĄ

Placki ziemniaczane można określić, jako tzw. polski comfort food. Wszyscy je lubią, każdy ma swoją wersję, za którą najbardziej przepada. Ja też bardzo lubię placki ziemniaczane, chociaż przyznam, że nie robię ich zbyt często, bo nie chce mi się trzeć ziemniaków. Jeśli jednak ktoś za mnie się tym zajmie, to bardzo chętnie smażę placki ziemniaczane. Mnie najbardziej smakują lekkie i chrupiące z minimalną ilością mąki. Tym razem zapraszam na trochę wzbogacone placki ziemniaczane z marchewką. Mała odmiana od klasycznych placków ziemniaczanych, którą gorąco polecam 🙂

ZUPA SZPARAGOWA Z ZIEMNIAKAMI I FETĄ

Sezon na szparagi jest krótki, dlatego warto go maksymalnie wykorzystać. Bardzo lubię szparagi pieczone, jako dodatek do obiadu, ale zupa szparagowa też jest pyszna. Delikatna, lekka, prosta, a jednocześnie jedyna w swoim rodzaju. Z bardzo delikatną nutką czosnku i subtelną słodyczą mleczka kokosowego. Fajnie smakuje z grzankami, jednak tym razem dodatki to ziemniaki i ser feta oraz koperek. Serdecznie zachęcam do spróbowania 🙂

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I OGÓRKIEM MAŁOSOLNYM

Sałatka ziemniaczana kojarzy mi się z zimą, bo jest bardzo pożywna. To jest wersja sałatki wiosenna, z młodymi ziemniakami. Składniki fajnie komponują się z ogórkiem małosolnym, rzodkiewkami i wędzonym łososiem. Prosty sos z nutką czosnku świetnie łączy wszystko razem z całość. Sałatkę można wymieszać lub ułożyć składniki warstwowo, żeby dodać sałatce bardziej eleganckiego wygląda. Sałatka ziemniaczana nie wymaga wysiłku, a świetnie smakuje. To fajny dodatek obiadowy lub przystawka. Polecam gorąco 🙂

SZWAJCARSKI PLACEK ZIEMNIACZANY Rösti

Rösti to narodowa potrawa Szwajcarów. Rösti, czyli placek ziemniaczany smażony na patelni, przyrumieniony z wierzchu i delikatny w środku. Dla wszystkich wielbicieli ziemniaków to prawdziwa gratka. Rösti można przygotować z surowych ziemniaków lub wcześniej podgotowanych, ja wybrałam wersję z surowych ziemniaków, bo bardziej przypomina nasze placki ziemniaczane. Jednak podstawowa różnica jest taka, że rösti to danie w samych ziemniaków, bez jajka i bez mąki. Rösti najczęściej podaje się z jajkiem sadzonym i podsmażonym boczkiem, to proste, bardzo smaczne i pożywne danie. Warto spróbować, gorąco polecam 🙂

KOPYTKA Z PIECZONYCH BATATÓW

Kopytka to fajne danie z ziemniaków, które można podać, jako samodzielną potrawę lub dodatek do obiadu. Tradycyjnie przygotowuje się je ze zwykłych ziemniaków, ale kopytka z batatów smakują jeszcze lepiej. Kopytka z batatów to proste danie, ale wymaga trochę wprawy, podobnie jak większość klusek. Przede wszystkim chodzi o to, żeby ciasto nie było za twarde, ale też żeby się nie rozpadło w trakcie gotowania. Bataty są pyszne, ale mają miąższ luźniejszy niż zwykłe ziemniaki, dlatego wymagają trochę wysiłku i silnej woli, żeby nie dosypywać za dużo mąki, bo kopytka będą twarde. Ważne, aby podsypywać mąką blat, a nie dokładać mąki do ciasta. W każdym razie warto się poświęcić, bo kopytka z batatów są bardzo smaczne, gorąco polecam 🙂

ZIEMNIAKI PIECZONE NADZIEWANE SEREM

Ziemniaki dają wiele różnych możliwości. Ziemniaki pieczone mają świetny smak, a z nadzieniem smakują jeszcze lepiej. To proste danie, może być dodatkiem do obiadu lub samodzielnym posiłkiem, np. na kolację. Ziemniaki można przed pieczeniem gotować przez kilka minut, ale według mnie w ten sposób tracą wartości odżywcze, dlatego ja tego nie robię. Nadzienie jest bardzo proste, ale dobrze pasuje do ziemniaków. Pieczone ziemniaki nadziewane serem, to bardzo łatwe, a jednocześnie zadziwiająco pyszne danie. Gorąco polecam 🙂

BABKA ZIEMNIACZANA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM (Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW)

Tradycyjnie babkę ziemniaczaną przygotowuje się z surowych ziemniaków. Taka babka jest bardzo smaczna, jednak babka z gotowanych ziemniaków jest też pyszna, a do tego dużo lżejsza. Co prawda to danie mimo wszystko trudno zaliczyć do potraw dietetycznych, ale warto spróbować, bo ma świetny smak. Ja zrobiłam z dodatkiem wędzonego łososia, ale można oczywiście użyć też innych składników, jak kiełbasa albo podsmażone pieczarki. Babka ziemniaczana fajnie smakuje, jako oddzielne danie, ale może również być dodatkiem do obiadu. Dobrze komponuje się z sosem czosnkowym, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. Gorąco polecam 🙂

CUKINIA FASZEROWANA ZIEMNIAKAMI Z CHIPSAMI Z BOCZKU

To fajne i proste danie, które nie wymaga wysiłku. Łódeczki z cukinii wypełnione delikatnym farszem z ziemniaków i chrupiącymi chipsami z wędzonego boczku świetnie sprawdzą się w roli obiadu. Oczywiście można je też podać, jako dodatek do dań obiadowych. Cukinie z nadzieniem fajnie wyglądają i dobrze smakują. Przyznam, że to trochę przepis powstały na zasadzie przeglądu lodówki i spiżarni i wykorzystania tego co się akurat ma w domu. Często takie dania wychodzą zaskakująco dobrze i tak było i tym razem. Gorąco polecam 🙂