Archiwa tagu: kuchnia wegetariańska

ROLADKI Z CUKINII Z PASTĄ Z MIGDAŁÓW

Roladki z cukinii z pastą z migdałów trochę wzorowane na gruzińskich roladkach z bakłażana z pastą z orzechów. Obie wersje są bardzo smaczne, idealne na kolację lub przekąskę w ciągu dnia. Grillowane plastry cukinii z pyszną pastą migdałową bardzo smaczne i niebanalne. Roladki z cukinii z pastą z migdałów nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, a warto je zrobić, bo to pyszna, sycąca i ciekawa potrawa. Nadzienie można też zrobić z orzechów włoskich. Gorąco polecam 🙂

ZUPA KREM Z MARCHEWKI Z PIKANTNĄ KUKURYDZĄ

Zupa krem z marchewki to prosta zupa, którą zrobicie w mniej, niż pół godziny. Smaczny krem marchewkowy o ładnym kolorze, urozmaicony dodatkiem pikantnej kukurydzy podsmażonej na patelni z przyprawami. Zupa krem z marchewki z pikantną kukurydzą, łatwa i lekka, a jednocześnie pożywna. Krem z marchewki ma delikatny smak, a pikantna kukurydza dodaje zupie charakteru. Wierzch zupy posypałam fetą i natką pietruszki i to właśnie dodatki, tj. ser i pikantna kukurydza wpływają na fajny wygląd i niezwykły smak tej zupy. Gorąco polecam 🙂

NOCNA OWSIANKA

Owsianka to smaczny i zdrowy pomysł na śniadanie, a nocna owsianka to idealny sposób na śniadanie kiedy rano brakuje nam czasu. Owsiankę przygotowujemy wieczorem, wstawiamy na noc do lodówki, a rano tylko dodajemy ulubione owoce, ewentualnie trochę miodu, cynamonu i gotowe. Nocna owsianka to posiłek, który nie wymaga wysiłku, wystarczy wieczorem zalać płatki owsiane wodą, mlekiem lub jogurtem i pozostawić na noc. Owsiankę można podać na zimno lub na ciepło, ale wtedy nie dodajemy wieczorem jogurtu. Nocna owsianka fajnie smakuje i doda nam zdrowia i energii na początek dnia. Można ją zrobić w zamykanym słoiku i zabrać ze sobą, np. do pracy. Gorąco polecam 🙂

PLACKI Z CUKINII Z FETĄ

Placki z cukinii pojawiają się często w mojej kuchni. Proste do zrobienia i smaczne, można je wzbogacać różnymi dodatkami. Tym razem to placki z cukinii z fetą. Nawet niewielka ilość sera feta podkreśla smak placków. Placki z cukinii z fetą można podać na obiad, kolację lub przekąskę. Najlepsze z ulubionym sosem, np. tzatziki, albo śmietaną lub jogurtem. Ważne, aby dobrze odcisnąć wodę z cukinii, aby placki były chrupiące. Gorąco polecam 🙂

ZUPA KREM Z BROKUŁÓW Z PIKANTNĄ CIECIERZYCĄ

Krem z brokułów to prosta zupa, którą zrobicie w mniej, niż pół godziny. Smaczny krem brokułowy o fajnym kolorze, urozmaicony dodatkiem pikantnej ciecierzycy podsmażonej na patelni z przyprawami. Zupa krem z brokułów z pikantną ciecierzycą, łatwa i lekka, a jednocześnie pożywna zupa. Można ją przygotować ze świeżych lub mrożonych brokułów, które szybciej się gotują. Wierzch zupy posypałam fetą i to właśnie dodatki wpływają na fajny wygląd i smak tej zupy. Gorąco polecam 🙂

CUKINIA DUSZONA W SOSIE POMIDOROWYM

Cukinia duszona w sosie pomidorowym to szybkie i łatwe letnie danie. Cukinia świetnie łączy się z pomidorami, a przyprawy podkreślają całość swoim aromatem. Cukinia duszona w sosie pomidorowym pachnąca oregano i czosnkiem. Można ją podać jako samodzielne danie, np. ze świeżym pieczywem albo jako dodatek do obiadu. Cukinia duszona w sosie pomidorowym, to fajne danie do zrobienia w lecie, idealnie smakuje szczególnie z młodych cukinii. Serdecznie polecam 🙂

MAKARON Z WŁOSKIM SOSEM ARRABBIATA

Makaron z sosem arrabbiata to niezwykle proste i popularne danie. Arrabbiata, czyli pikantny sos pomidorowy z dodatkiem chili i czosnku, a także często również sera i natki pietruszki to jeden z najłatwiejszych i najchętniej jadanych sosów do makaronu. Makaron z sosem arrabbiata to klasyk włoskiej kuchni, nazwa w tłumaczeniu na polski oznacza zły lub wściekły. Można zatem powiedzieć, że nazwa dania oznacza makaron ze wściekłym sosem. Makaron z sosem arrabbiatta ma intensywny smak pomimo niewielkiej liczby składników. To bardzo fajne i smaczne danie, jednak ważne aby używać produktów dobrej jakości. Najczęściej do tej potrawy używa się krótkiego makaronu, tj. penne. Serdecznie polecam 🙂

SAŁATKA Z GRILLOWANYM ANANASEM I SEREM FETA

Sałatka z grillowanym ananasem i serem feta, bardzo smaczna i orzeźwiająca. Sałatka zawiera kilka składników, lekki sos, a efekt jest wyjątkowo fajny. Gwiazdą tej sałatki jest oczywiście grillowany ananas, który smakuje rewelacyjnie. To połączenie smaków, które na pewno się sprawdzi. Sałatka z grillowanym ananasem i fetą, podana na liściach sałaty, posypana prażonymi płatkami migdałów bardzo ładnie wygląda i świetnie smakuje. Gorąco polecam 🙂

KNEDLE Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

Knedle z truskawkami danie idealne w sezonie truskawkowym. Można zrobić knedle z samymi truskawkami, ale wzbogacone serkiem mascarpone z odrobiną miodu smakują jeszcze lepiej. Robię knedle z ciasta twarogowego, bez ziemniaków, dzięki temu są lżejsze i sprężyste. Knedle z truskawkami i mascarpone to bardzo fajna propozycja na letni obiad, można je podać ze śmietaną, jogurtem lub masłem, w sezonie truskawkowym koniecznie do zrobienia, polecam gorąco 🙂

HISZPAŃSKI CHŁODNIK POMIDOROWY (GAZPACHO)

Hiszpański chłodnik pomidorowy, czyli gazpacho to idealna zupa na upały. Zupa jest smaczna, orzeźwiająca, zdrowa, o pięknym energetycznym kolorze. Istnieje wiele różnych przepisów na gazpacho, w niektórych dodaje się chleb, żeby zagęścić zupę, pomidory można obierać ze skórki lub nie, ja lubię gdy gazpacho jest jak najbardziej aksamitne, dlatego usuwam i skórkę i pestki z pomidorów. Polecam serdecznie 🙂