Archiwum kategorii: Danie główne

SCHAB ZE ŚLIWKĄ

Schab ze śliwką to klasyka polskiej kuchni. Schab ze śliwką to danie, które od zawsze kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Według mnie połączenie schabu i śliwek smakuje rewelacyjnie. To proste danie, nie wymaga specjalnych umiejętności. Według mnie najlepiej użyć śliwek wędzonych, a nie suszonych, bo mają dużo lepszy smak i zapach, ale jeśli macie tylko śliwki suszone, to dobrze je wcześniej namoczyć przez godzinę w słodkim winie, albo w cydrze. Schab ze śliwką fajnie smakuje i na ciepło i na zimno. Gorąco polecam 🙂

SCHAB W SOSIE CEBULOWYM

Schab w sosie cebulowym to smaczna alternatywa dla kotletów schabowych, jeśli chcecie odpocząć od panierowanego mięsa. Przyrządzone w ten sposób mięso jest bardzo miękkie, kruche i delikatne. Schab w sosie cebulowym sprawdzi się idealnie na rodzinny obiad. Danie można podać z różnymi dodatkami, pasują i ziemniaki i kasza i ryż. Ja lubię schab w sosie cebulowym z ziemniakami i mizerią, ale ogórek kiszony, albo surówka z kapusty kiszonej też się sprawdzą. Sos cebulowy miksuję na gładko, bo lubię aksamitną konsystencję sosu. Gorąco polecam 🙂

RYŻ SMAŻONY PO CHIŃSKU Z KURCZAKIEM I JAJKIEM

Ryż smażony po chińsku z kurczakiem, to szybkie do zrobienia danie, do którego wystarczą proste składniki, czyli ryż, kurczak, cebula, marchewka, jajka. Ryż smażony po chińsku to danie, które najlepiej przygotować w woku, ale duża patelnia też się sprawdzi. Do dania można dodać różne warzywa, ja akurat poza marchewką i cebulą miałam mrożoną fasolkę, ale może być groszek, papryka. Do ryżu smażonego po chińsku najlepiej użyć ryżu ugotowanego dzień wcześniej, aby odparował i się nie kleił. Ryż smażony po chińsku z kurczakiem to fajna potrawa, którą robi się wyjątkowo łatwo, a smakuje zaskakująco smacznie, gorąco polecam 🙂

FILET Z KURCZAKA W SOSIE DYNIOWYM

Tym daniem otwieram sezon dyniowy. Delikatne filety z kurczaka, zatopione w kremowym sosie dyniowym, z rozgrzewającymi przyprawami. Filet z kurczaka w sosie dyniowym to prosta potrawa, idealna na rodzinny obiad. Można podać ją z ziemniakami lub ryżem i ulubioną surówką, u mnie mizeria. Filet z kurczaka w dyniowym sosie, to bardzo smaczny początek sezonu dyniowego, gorąco polecam 🙂

PIZZA BIANCA Z KOZIM SEREM, FIGĄ I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

Pizza bianca, czyli biała pizza, to wersja pizzy bez sosu pomidorowego. Smakuje trochę inaczej niż klasyczna pizza, ale jest równie pyszna. Jak zawsze o ostatecznym smaku pizzy decydują dodatki, a że mamy sezon na figi, to jednym z dodatków są właśnie te owoce. Z figami bardzo dobrze komponuje się kozi ser i szynka parmeńska. Pizza bianca z kozim serem, figą i szynką parmeńską to bardzo smaczna odmiana pizzy, koniecznie do spróbowania, gorąco polecam 🙂

ZRAZY ZAWIJANE

Zrazy zawijane to klasyka polskiej kuchni. Znane i lubiane od bardzo dawna. Można je przygotować na różne sposoby, z różnymi dodatkami. Zrazy zawijane kojarzą mi się z bardziej uroczystym posiłkiem, ale można je też podać po prostu na niedzielny obiad. Zrazy wołowe tradycyjnie podaje się z kaszą, ale ja lubię też z ziemniakami. Same zrazy są pyszne, ale sos jaki powstaje podczas gotowania z cebuli i pieczarek też smakuje wyśmienicie. Ważne, aby dokładnie i cienko rozbić mięso, dzięki temu łatwiej zwijać zrazy i są smaczniejsze. Gorąco polecam 🙂

STEK Z KALAFIORA

Steki z kalafiora to danie, na które już od dawna miałam ochotę. To świetna alternatywa dla mięsnych obiadów. Steki z kalafiora są niezwykle proste w przygotowaniu, a smakują pysznie. Kalafior ma raczej neutralny smak, dlatego ważne, aby go mocno doprawić. Najczęściej steki z kalafiora się piecze, ale ja wolę steki z patelni grillowej, bo w ten sposób można je zrobić szybciej. Steki można podać jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie z dodatkiem ulubionego sosu. Z jednej główki kalafiora można wykroić 2-4 plastry, tak aby się nie rozsypały, resztę kalafiora można wykorzystać do innych potraw. Ważne, aby wybierać kalafiora, który jest zwarty i różyczki mocno do siebie przylegają. Gorąco polecam 🙂

KURCZAK HASSELBACK ZAPIECZONY Z POMIDOREM CEBULĄ I SEREM

Ziemniaki hasselback, pochodzące ze Szwecji są znane i lubiane od 200 lat. Pomysł można też wykorzystać do przygotowania piersi z kurczaka. Wystarczy mięso ponacinać, podobnie jak ziemniaki, natrzeć przyprawami, a nacięcia można wypełnić ulubionymi dodatkami. W mojej wersji kurczaka hasselback wypełniałam plasterkami pomidora i czerwonej cebuli, wierzch posypałam tartym serem. Kurczak hasselback to bardzo fajny i efektowny przepis, a jednocześnie bardzo łatwy w przygotowaniu, gorąco polecam 🙂

RYBA SMAŻONA W CAŁOŚCI PO MEKSYKAŃSKU

Ryba smażona w całości po meksykańsku, to bardzo smaczne danie, które jadłam w jednej z restauracji w Meksyku. To jeden ze sposobów na przygotowanie ryby, dzięki któremu skórka jest chrupiąca a środek mięciutki. Meksykanie lubią dania dobrze doprawione, dlatego rybę nacina się i naciera się przyprawami, co sprawia, że smakuje jeszcze lepiej. Warto pamiętać, żeby wybierać świeże ryby, niezbyt duże, aby mieściły się na patelni. Do smażonej ryby w całości pasują lekkie dodatki, można też podać ulubiony sos. Gorąco polecam 🙂