Październik minął spokojnie, na początku miesiąca kilka dni spędziliśmy w Guadalajarze, stolicy stanu Jalisco, najbardziej znanego z produkcji tequili. Jest to drugie po stolicy Meksyku najbardziej zaludnione miasto. Zostało założone przez hiszpańskich kolonizatorów w 1532 roku i dość szybko stało się ważnym ośrodkiem handlowym i kulturalnym. Symbolem Guadalajary są dwa lwy, znajdujące się w herbie miasta
Wrzesień był dla mnie bardzo intensywnym miesiącem. Miałam dużo zajęć, ale mogę powiedzieć, że jestem bardzo szczęśliwa i podekscytowana, bo zakończyłam prace związane z publikacją mojej książki kulinarnej, pt. “Apetyt na Meksyk “. W książce znajduje się 55 przepisów na pyszne meksykańskie dania na każdą okazję, zarówno te tradycyjne, jak też nowoczesne. Oprócz przepisów poznacie ciekawostki kulinarne, anegdoty oraz wybrane meksykańskie warzywa i owoce popularne w Meksyku, a nieznane w Polsce. „Apetyt na Meksyk” to prosta droga do poznania meksykańskiej kuchni i delektowania się jej niezwykłymi smakami. Mam nadzieję, że zakochacie się w meksykańskiej kuchni tak jak ja 🙂
Koniec sierpnia oznacza też koniec wakacji. Niezależnie od pogody zawsze ten moment wydaje mi się trochę nostalgiczny. Sierpień niestety wiązał się u mnie z problemami zdrowotnymi, ale też z fajną wycieczką. Meksyk to nie tylko piękne plaże i zróżnicowana przyroda, to również bogata kultura. Około 50 kilometrów od stolicy Meksyku znajduje się dolina Teotihuacan gdzie już 2400 lat temu zamieszkiwały plemiona rolnicze. W późniejszych latach z południa przybyły kolejne ludy osiedlając się w tym miejscu i tworząc pierwsze miasto z około 5000 mieszkańców.
Od dawna marzę o tym, aby mieszkać nad morzem. Na razie się nie udało, ale jeśli tylko mam okazję, to chętnie spędzam czas na wybrzeżu. Tym razem, jako że lipiec to czas wakacji i odwiedziła nas rodzina, wszyscy razem polecieliśmy nad Ocean Spokojny do Los Cabos. Oficjalna nazwa to Cabo San Lucas, albowiem miasto leży na krańcu Półwyspu Kalifornijskiego, a w pobliżu znajduje się Przylądek Świętego Łukasza. Dużo słońca, cudowne widoki, bardzo mili ludzie i pyszne jedzenie, to wszystko można znaleźć właśnie w tym miejscu. Uwielbiam świeże ryby i owoce morza, więc dla mnie to prawdziwa gratka. Na pierwszym zdjęciu przepyszna ośmiornica, a na ostatnim cudowne ceviche, czyli świeże ryby i owoce morza marynowane w soku z limonki 🙂
Ostatni miesiąc spędziłam bardzo przyjemnie prawie w całości w Polsce. Udało mi się spotkać z rodziną i przyjaciółmi, załatwić kilka spraw urzędowych, a nawet zaszczepić się. Po zimnym maju, czerwiec okazał się bardzo słoneczny i gorący. Mnie taka pogoda bardzo odpowiada.
Maj upłynął mi błyskawicznie. Pierwsza część to głównie przygotowania do podróży do Polski, w której spędziłam koniec miesiąca. Ze względu na epidemię, konieczne jest posiadanie negatywnego testu PCR wykonanego nie wcześniej, niż 72 godziny. W Meksyku test wykonuje się poprzez pobranie wymazu z gardła i nosa, co nie jest przyjemne. Tak jak zwykle przesiadkę miałam na moim ulubionym lotnisku w Amsterdamie. Pomimo kilku godzin oczekiwania nie nudziłam się, bo lotnisko jest bardzo duże, wygodne, z ciekawymi sklepami 🙂
Początek kwietnia to oczywiście Święta Wielkanocne. W tym roku, podobnie jak w roku 2020 święta spędziliśmy kameralnie, a spotkania z rodziną organizowaliśmy wirtualnie. Na następny weekend polecieliśmy na wybrzeże do Puerto Vaillarta. Meksyk ma takie fantastyczne położenie, że z obu stron posiada dostęp do wody, z jednej strony do Oceany Atlantyckiego, z drugiej do Pacyfiku.
Rok temu w podsumowaniu marca 2020 pierwszy raz pisałam o pandemii i aż trudno uwierzyć, że sytuacja niewiele się zmieniła. Oczywiście od tego czasu wszyscy już oswoili się z sytuacją, ale chyba nikt nie przewidział, że wirus tak długo będzie obecny w naszym życiu.
Marzec minął mi szybko i raczej spokojnie. W Meksyku
Styczeń zawsze wydawał mi się miesiącem, który mija powoli i tak było też tym razem. Może to dlatego, że w grudniu czas jakby przyspiesza z powodu przygotowań do świąt Bożego Narodzenia, poszukiwania prezentów, planowania potraw, które znajdą się na świątecznym stole. Styczeń to najczęściej miesiąc odpoczynku po okresie świąteczno-noworocznym. Dla mnie rozpoczął się bardzo przyjemnie, bo początek miesiąca spędziliśmy na wybrzeżu. To nie był nasz pierwszy pobyt w Cancun, ale lubimy tam wracać i zawsze miło spędzamy czas.
Podsumowanie grudnia 2020, to oczywiście pożegnanie z rokiem 2020. Podejrzewam, że tak jak ja, chcieliście, żeby rok 2020 się już skończył i zaczął Nowy Rok, który mam nadzieję, że będzie lepszy. Wolę patrzeć w przyszłość, niż rozpamiętywać to co za nami, ale nie da się ukryć, że stary rok był trudny i wszyscy mieli go dosyć.
Grudzień to na szczęście miesiąc, który zawsze mija mi w szaleńczym tempie ze względu na świąteczne przygotowania.