Archiwa tagu: kuchnia amerykanska

BURGERY WOŁOWE Z MARYNOWANĄ CZERWONĄ CEBULĄ

Pyszne burgery z soczystej wołowiny z marynowaną czerwoną cebulą, pomidorem, sałatą i serem, to wyjątkowy domowy fast food. W przypadku burgerów wołowych ważne, aby mięso nie było zbyt chude, powinno zawierać 20 -30 % tłuszczu. W tym daniu ważny jest burger, ale równie ważne są dodatki, marynowana czerwona cebula świetnie pasuje do burgera, ale także do innych mięs smażonych, pieczonych lub grillowanych. Domowe burgery wołowe z marynowaną czerwoną cebulą, smaczne i łatwe do zrobienia, gorąco polecam 🙂

STROMBOLI, CZYLI PIZZA ROLOWANA

Chociaż pizza kojarzy się z kuchnią włoską to akurat rolowaną pizzę wymyślił Amerykanin. Rolowana pizza, czyli stromboli przypomina trochę smakiem calzone, czyli włoski pieróg. Stromboli może być z przeróżnym nadzieniem, mięsnym, warzywnym, ze szpinakiem, po prostu dodaje się dokładnie takie same składniki jak na pizzę. Ja dodałam szynkę, ser, suszone pomidory i bazylię. Ciasto wykonywane jest z tego samego co na pizzę. Wierzch można posmarować żółtkiem, aby był chrupiący, ciasto należy z wierzchu naciąć w kilku miejscach, aby nadmiar wody odparował, dzięki temu nie będzie w środku zakalca. Stromboli, czyli rolowana pizza pasuje na obiad, imprezę lub przekąskę, gorąco polecam 🙂

KRUCHA TARTA DYNIOWA (PUMPKIN PIE)

Tarta dyniowa, czyli pumpkin pie, to tradycyjne amerykańskie ciasto podawane najczęściej w okolicach Halloween i święta Dziękczynienia. Składa się z kruchego spodu i nadzienia z purée dyniowego wymieszanego z jajkami, cukrem, nabiałem i korzennymi przyprawami. Tarta ma mocno dyniowe nadzienie oraz chrupiący spód i boki. Do nadzienia najczęściej dodaje się mleko skondensowane lub śmietankę, ale ja wybrałam wersję z serkiem ricotta. Smak dyniowy podkręca skórka pomarańczy oraz przyprawy piernikowe. Wierzch tarty dyniowej dekorowany kleksami bitej śmietany sprawia, że tarta nabiera eleganckiego charakteru. Gorąco polecam 🙂

TEQUILA SUNRISE (dwie wersje bezalkoholowa i tradycyjna)

Tequila Sunrise to bardzo znany i niezwykle łatwy do przygotowania drink. Wyglądem nawiązuje do wschodzącego słońca, stąd jego nazwa. Tradycyjna wersja zawiera tylko trzy składniki: tequila, sok pomarańczowy oraz grenadina. Tequila sunrise może się także kojarzyć z filmem z 1988 r. zatytułowanym właśnie “Tequila Sunrise”. Przygotowałam dwie wersje, jedna tradycyjna z tequilą i druga bezalkoholowa z odrobiną pikantnej papryki, aby smak był bardziej wyrazisty. Gorąco zachęcam do spróbowania i tej klasycznej i tej bezalkoholowej 🙂

DOMOWY SOS SEROWY DO NACHOS LUB MAKARONU

Nachos z sosem serowym to obok popcornu najpopularniejsza przekąska w kinach. Sos serowy pasuje też świetnie do makaronu, a robi się go błyskawicznie. Wystarczą cztery składniki i trochę przypraw, żeby w kilkanaście minut cieszyć się jego smakiem. Sos serowy to nie jest dodatek dietetyczny, ale od czasu do czasu można sobie na niego pozwolić. Przyprawy to sprawa indywidualna, możecie pokombinować w tym zakresie. Do sosu serowego najbardziej pasuje ser cheddar, lub inny ser, ale o wyrazistym smaku. Gorąco polecam 🙂

SERNIK NOWOJORSKI Z LIMONKĄ

Nie trzeba lecieć do Nowego Jorku, ab spróbować nowojorskiego sernika. Sernik nowojorski jest lekki, kremowy i aksamitny. Sernik nowojorski po prostu rozpływa się w ustach. Dodatek soku z limonki sprawia, że ma fajny lekko słodko-kwaskowy smak. Przygotowywany na serku philadelphia i pieczony w kąpieli wodnej. Najczęściej piecze się go w tortownicy owiniętej szczelnie folią aluminiową, aby woda nie dostała się do środka. Można też użyć tak jak ja foremki aluminiowej. Sernik nowojorski serwuje się bez dodatków, ale ze świeżymi owocami lub czekoladą będzie jeszcze lepszy, ja przed podaniem polewam go rozpuszczoną białą czekoladą, gorąco polecam 🙂

CIASTO MARCHEWKOWE Z MASCARPONE

Ciasto marchewkowe to popularne w krajach anglosaskich ciasto zimowe. Oczywiście obecnie można je spotkać na całym świecie. To jeden z najlepszych sposobów na wykorzystanie marchewki. Próbowałam już kilku różnych przepisów, ale ostatnio to ciasto marchewkowe podbiło moje kubki smakowe. Klasycznie wierzch ciasta pokrywa się kremem z serka philadelphia, ale prosty krem z mascarpone jest jeszcze lepszy. To ciasto marchewkowe jest wilgotne, miękkie, pachnące i bardzo wciągające. Już podczas pieczenia aromatyczny zapach dochodzący z piekarnika zapowiada coś pysznego. Można je przygotować bez polewy, posypane tylko cukrem pudrem, ale to już nie będzie to samo. Gorąco polecam 🙂

FAJITAS Z KURCZAKIEM

Fajitas to danie, które kojarzy się z Meksykiem, ale właściwie to bardziej potrawa tzw. TEX-MEX. W skrócie można powiedzieć, że chodzi o kawałki mięsa, papryki i cebuli, które grilluje się lub piecze, a następnie zawija w tortille. Nazwa podobno pochodzi od sposobu krojenia składników w paski. Najbardziej tradycyjne fajitas przygotowuje się z wołowiny, ale obecnie popularne stało się fajitas z kurczaka. To danie, które przygotowuje się łatwo i szybko. Oprócz samego fajitas ważne są także dodatki, czyli tortille, sok z limonki, kolendra, sałata, a ja lubię to danie także z guacamole. Gorąco polecam 🙂

TORTILLE ZAPIEKANE Z CHILI CON CARNE

Chili con carne, to danie, które co prawda kojarzy się z Meksykiem, ale właściwie to potrawa z kuchni tex-mex, czyli z południa Stanów Zjednoczonych. Fajnie smakuje z tortillami lub nachosami, ale tym razem przygotowałam je w formie zapiekanki. Najlepiej przygotować duży gar, bo chili con carne odgrzewane następnego dnia jest jeszcze smaczniejsze. Klasycznie przygotowywane z wołowiny, ale można też użyć innego rodzaju mięsa. Ja oprócz typowych składników dodaję startą na tarce marchewkę, dzięki czemu jest trochę lżejsze. Pasuje na rodzinny obiad lub na spotkanie z przyjaciółmi. Polecam serdecznie 🙂

CHILI CON CARNE ZAPIEKANE Z TORTILLAMI I SEREM

Myślę, że to danie odpowiednie na powitanie chłodnej jesieni. Co prawda kojarzy się z Meksykiem, ale właściwie to potrawa z kuchni tex-mex, czyli z południa Stanów Zjednoczonych. W Meksyku nie spotkałam się z takim daniem, ale to nie ma znaczenia, bo najważniejsze, że jest pyszne, pożywne i rozgrzewające, a zapieczone z tortillami i serem trochę przypomina lazanię. Najczęściej przygotowywane z wołowiny i ja też użyłam takiego rodzaju mięsa. To danie proste, chociaż najlepiej przygotować chili poprzedniego dnia, żeby smaki się przegryzły, ja oprócz typowych składników dodaję startą na tarce marchewkę, dzięki czemu jest trochę lżejsze. Fajne na rodzinny obiad lub na spotkanie z przyjaciółmi. Polecam serdecznie 🙂