Archiwum kategorii: Zupa

HISZPAŃSKI CHŁODNIK POMIDOROWY (GAZPACHO)

Hiszpański chłodnik pomidorowy, czyli gazpacho to idealna zupa na upały. Zupa jest smaczna, orzeźwiająca, zdrowa, o pięknym energetycznym kolorze. Istnieje wiele różnych przepisów na gazpacho, w niektórych dodaje się chleb, żeby zagęścić zupę, pomidory można obierać ze skórki lub nie, ja lubię gdy gazpacho jest jak najbardziej aksamitne, dlatego usuwam i skórkę i pestki z pomidorów. Polecam serdecznie 🙂

ZUPA TRUSKAWKOWA Z MAKARONEM

Pamiętam z dzieciństwa zupę truskawkową w formie kompotu z dodatkiem makaronu. Jednak zupa truskawkowa w formie kremu z dodatkiem soku z cytryny, wanilii, wzbogacona śmietanką, podawana z dodatkiem makaronu oraz kilku truskawek pokrojonych na kawałki smakuje mi dużo bardziej. Do zupy można użyć truskawek, które pozostały nam z poprzedniego dnia i też będzie pysznie. Zupę truskawkową możemy podać na ciepło lub na zimno. Gorąco polecam 🙂

ZUPA BROKUŁOWA Z ZIEMNIAKAMI

Bardzo lubię zupę krem z brokułów. Jednak tym razem dla odmiany to nie krem, ale prosta zupa brokułowa z ziemniakami. Łatwa do zrobienia, smaczna, pożywna i kolorowa. Zupa brokułowa z ziemniakami w sezonie oczywiście najlepsza ze świeżego brokuła, ale mrożony też się sprawdza w tej zupie i oszczędzamy na czasie, bo nie musimy go myć i obierać. Zupa brokułowa z ziemniakami fajnie smakuje o każdej porze roku. Warto się skusić 🙂

ZUPA KREM Z GROSZKU Z SEROWYMI KULECZKAMI W PRZYPRAWACH

Krem z groszku jest bardzo smaczny, lekki i ma fajny kolor. Krem z groszku można przygotować przez cały rok z mrożonego groszku. Zupę można urozmaicić różnymi dodatkami, np. grzankami albo pulpecikami z kurczaka. Tym razem do kremu z groszku proponuję bardzo smaczne kuleczki serowe, obtoczone w przyprawach i płatkach migdałów. Krem z groszku ma delikatny odrobinę słodki smak, a kuleczki serowe świetnie przełamują ten smak i dodają zupie charakteru. Kuleczki można obtoczyć też w posiekanych orzechach lub szczypiorku. Gorąco polecam 🙂

ZUPA KOPERKOWA

Zupa koperkowa to jedna z najłatwiejszych zup do zrobienia. Proste składniki, trochę cebuli, marchewki i ziemniaków oraz oczywiście koperek. Smaku dodaje sok z cytryny, gałka muszkatołowa i kminek, zabielona śmietanką lub mleczkiem kokosowym. Zupa koperkowa fajnie smakuje przez cały rok, można ją ewentualnie wzbogacić, np. pulpecikami z kurczaka, żeby była bardziej pożywna, serdecznie polecam 🙂

ZUPA KALAFIOROWA Z ZIEMNIAKAMI

Zupa kalafiorowa to jedna z najbardziej lubianych polskich zup. Prosta do zrobienia, smaczna i pożywna. Zupa kalafiorowa z ziemniakami w sezonie oczywiście najlepsza ze świeżego kalafiora, ale kalafior mrożony też się sprawdza w tej zupie i oszczędzamy na czasie, bo nie musimy go myć i obierać. Zupa kalafiorowa pyszna o każdej porze roku. Warto się skusić 🙂

ZUPA Z CUKINII I GROSZKU Z JAJKIEM

Zupa z cukinii i groszku z jajkiem, bardzo smaczna, prosta i pożywna. Cukinia i groszek fajnie do siebie pasują, może nie mają wyrazistego smaku, ale dzięki dodatkowi czosnku i oregano zupa ma charakter i nie jest mdła. Zupa z cukinii i groszku z jajkiem, to świetny pomysł na prostą zupę bez wysiłku, ale o fajnym smaku i ciekawym wyglądzie. Zupę można podać z grzankami, posypać natką pietruszki lub serem, albo z jajkiem, gorąco polecam 🙂

WŁOSKA ZUPA MINESTRONE

Minestrone to najbardziej popularna włoska zupa. Nie ma jednego przepisu na minestrone, najczęściej przygotowuje się ją z sezonowych warzyw, w zimie można użyć także warzyw mrożonych. Minestrone jednak zawsze jest gęsta, sycąca i pyszna. Oprócz warzyw do minestrone można dodać drobny makaron, ale nie jest to konieczne. Zupę robi się prosto, a pasuję na każdą porę roku, gorąco polecam 🙂

GRECKA ZUPA Z SOCZEWICY (FAKES)

Chociaż Grecja kojarzy się ze słońcem i ciepłem, to zimą bywa tam też chłodno i jada się treściwe i smaczne zupy. Fakes, czyli grecka zupa z soczewicy jest jedną z nich. Grecka zupa z soczewicy jest bardzo smaczna i pożywna, a jednocześnie nie jest ciężka, bo nie zawiera ani mięsa, ani żadnych tłuszczów zwierzęcych. Natomiast zawiera składniki typowo śródziemnomorskie, takie jak cebula, pomidory, czosnek, zioła, oliwę i oczywiście soczewicę. Soczewica, podobnie jak inne rośliny strączkowe jest bardzo dobrym źródłem białka oraz witamin. Przygotowanie fakes jest proste i dość szybkie, warto jednak odpowiednio dobrać rodzaj soczewicy. Najlepiej nadaje się do tego celu brązowa lub zielona, które nie rozpadają się podczas gotowania. Warto spróbować 🙂

ZUPA PIECZARKOWA Z ZIEMNIAKAMI

Zupa pieczarkowa z ziemniakami, łatwa do zrobienia, tania, smaczna i pożywna. Nie wymaga wysiłku, zawiera proste składniki, a smakuje pysznie. Zupę pieczarkową z ziemniakami można podać posypaną serem feta lub kozim serem i odrobiną posiekanej natki pietruszki. Warto się skusić 🙂