Archiwa tagu: przekąska

DOMOWA PIZZA Z MOZZARELLĄ I AWOKADO

Powrót po podróży to często trudny czas rozpakowywania walizek, prania, przeglądania zdjęć i odrobinę przygnębienia, że już po wszystkim. Pomyślałam, że fanie będzie upiec coś smacznego, ale nie słodkiego i wybrałam pizzę, tym bardziej, że zagniatanie ciasta drożdżowego zawsze działa na mnie relaksująco. Dodatki to typowo włoskie, czyli sos pomidorowy i mozzarella i odrobina Meksyku, czyli awokado. Pizza nie wymaga wysiłku, ważne tylko dobrze zagnieść ciasto i rozciągnąć je palcami, nie wałkować. Udało mi się kupić mąkę typu OO z jakiej robi się pizzę we Włoszech. Gorąco polecam 🙂

KANAPECZKI W MEKSYKAŃSKIM STYLU

To oczywiście nie są kanapki, jakie podaje się w Meksyku, to bardziej połączenie produktów typowych dla meksykańskiej kuchni, czyli awokado, kukurydzy, kiełbasy chorizo, pomidorów. Do kanapek użyłam awokado w formie guacamole, aby stanowiło podstawę dla pozostałych dodatków. W każdym razie myślę, że w efekcie wyszły fajne, smaczne i kolorowe mini kanapki. Pasują na karnawałową fiestę lub spotkanie z przyjaciółmi. Gorąco polecam 🙂

OLIWKI MARYNOWANE W OLIWIE Z CZOSNKIEM I ROZMARYNEM

Oliwki kojarzą mi się ze śródziemnomorskimi klimatami, często w restauracjach greckich lub włoskich na powitanie podaje się oliwki. Ja bardzo je lubię, ale wiem, że jedni kochają, inni wręcz odwrotnie. Myślę, że przyczyną niechęci może być cierpki smak oliwek z zalewy solankowej. Dlatego proponuję fajną przekąskę, czyli oliwki marynowane w oliwie z czosnkiem i rozmarynem. Takie oliwki mają o wiele delikatniejszy smak, a oliwa czosnkowo-rozmarynowa świetnie nadaje się do maczania chleba. Chyba nie ma nic lepszego i prostszego, co też dobrze komponuje się z lekkim winem. Najlepiej marynować duże oliwki, które są bardziej jędrne i według mnie smaczniejsze. Oczywiście możecie dodać inne zioła lub ostrą papryczkę, też będzie smakowicie, serdecznie zachęcam do spróbowania 🙂

DAKTYLE NADZIEWANE MASCARPONE I ORZECHAMI

Daktyle nadziewane orzechami to podobno popularna przekąska marokańska. Nie byłam w Maroku, ale pomysł mi się bardzo spodobał, tym bardziej, że udało mi się kupić duże daktyle odmiany Medjool, które łatwiej nadziewać, niż mniejsze gatunki. Dodałam też serek mascarpone wymieszany z miodem, żeby było jeszcze smaczniej. To może być też fajny deser, szczególnie dla osób, które dbają o dietę, a z początkiem roku i noworocznymi postanowieniami często zakładamy zrzucenie kilku kilogramów, a na takie słodkości możemy sobie pozwolić bez większych wyrzutów sumienia 🙂 nie podaję dokładnie liczby składników, ale na pewno sobie poradzicie 🙂

PIECZARKI FASZEROWANE SZPINAKIEM

Na pierwszy rzut oka to nie jest typowe połączenie pieczarki i szpinak, jednak wbrew pozorom dobrze się komponują i fajnie smakują. Do szpinaku dodałam fetę i odrobinę parmezanu, aby go wzbogacić oraz troszkę czosnku. Użyłam ciemno brązowych pieczarek, bo takie są bardziej popularne w Meksyku, ale można też wykorzystać zwykłe białe pieczarki. To smaczna przekąska, którą możecie podać np. podczas imprezy lub rodzinnego spotkania. Serdecznie polecam 🙂

WIENIEC DROŻDŻOWY ZE SZPINAKIEM

Święta za nami, mam nadzieję, że ten czas spędziliście miło w rodzinnym gronie. Przed nami zbliżający się Sylwester i karnawał. Czas imprez, dlatego proponuję fajny przepis na drożdżowy wieniec ze szpinakiem. Pomysł podejrzany na innych blogach, który chciałam już dawno zrobić i teraz się udało. Wieniec bardzo ładnie wygląda i pysznie smakuje, myślę, że nawet tym, którzy za szpinakiem nie przepadają może się spodobać. Serdecznie polecam 🙂

ŚLEDZIE Z SOSEM KOPERKOWYM

W tym roku z opóźnieniem zaczynam przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. Zawsze czekam na grudzień, bo to fajny czas, pełen radości i nadziei, niestety u mnie początek miesiąca zaczął się fatalnie. Mam nadzieję, że świąteczna atmosfera jednak mi się udzieli i pomoże wszystko ogarnąć. Raczej nie nastawiam się na eksperymenty kulinarne, skupię się na klasycznych i tradycyjnych daniach. Oczywiście jedną z potraw niezbędnych w czasie świąt są śledzie, podane z sosem koperkowym, to smaczne i lekkie danie, tym bardziej, że sos zawiera oprócz cebuli, jabłka i koperku nie tylko śmietanę, ale też jogurt, dzięki temu jest lekki i orzeźwiający. Serdecznie polecam 🙂

PLACKI Z MĄKI KOKOSOWEJ

Do tej pory nie używałam mąki kokosowej, ale zachęcona pozytywnymi opiniami, postanowiłam spróbować. Placki to fajne danie śniadaniowe, a z mąki kokosowej mają ciekawy smak i są bardzo sycące. Sprawdziły się w 100 %, a z dodatkiem jogurtu, owoców i miodu to prawdziwa śniadaniowa uczta. To też bardzo smaczne śniadanie dla osób, które ograniczają gluten (wtedy używamy bezglutenowego proszku do pieczenia). Zachęcam gorąco do spróbowania 🙂

PIECZARKI Z PAPRYKĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Pieczarki to fajny składnik sosów lub zup. Tym razem to jednak zupełnie coś innego, bo to pieczarki podane, jako osobne danie, z nietypowymi dodatkami, czyli papryką i suszonymi pomidorami. Trochę pikantne, aromatyczne, pysznie smakują ze świeżym pieczywem. Pasują na kolację lub przekąskę, nam bardzo smakowała ta wersja, ciekawa jestem, czy Wam również, gorąco polecam 🙂