W tym roku z opóźnieniem zaczynam przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. Zawsze czekam na grudzień, bo to fajny czas, pełen radości i nadziei, niestety u mnie początek miesiąca zaczął się fatalnie. Mam nadzieję, że świąteczna atmosfera jednak mi się udzieli i pomoże wszystko ogarnąć. Raczej nie nastawiam się na eksperymenty kulinarne, skupię się na klasycznych i tradycyjnych daniach. Oczywiście jedną z potraw niezbędnych w czasie świąt są śledzie, a podane z sosem koperkowym, to smaczne i lekkie danie, tym bardziej, że sos zawiera oprócz cebuli, jabłka i koperku nie tylko śmietanę, ale też jogurt, dzięki temu jest lekki i orzeźwiający. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
300 gr filetów śledziowych (u mnie solonych)
1 twarde jabłko
3 cebulki szalotki
1 pęczek koperku
1/4 szklanki kwaśnej śmietany (u mnie 18%)
1/4 szklanki gęstego jogurtu greckiego
sok z połowy cytryny
sól i pieprz
Śledzie płuczemy zimną wodą, przekładamy do miski i moczymy w zimnej wodzie z dodatkiem mleka (pół na pół) przez kilka godzin, w tym czasie 2 – 3 razy zmieniamy wodę (czas zależy od tego jak bardzo słone są śledzie). Obrane jabłko bez gniazda nasiennego kroimy w bardzo małą kostkę, tak samo kroimy cebulę, przekładamy do miski, dodajemy sok z cytryny, mieszamy i odstawiamy na 30 minut. Dodajemy posiekany drobno koperek (kilka gałązek odkładamy do dekoracji) i śmietanę wymieszaną z jogurtem, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Śledzie odsączamy, dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na kawałki. Mieszamy z sosem, wkładamy na co najmniej na godzinę do lodówki, przed podaniem dekorujemy gałązkami koperku. Smacznego 🙂
Super połączenie 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
M
Wspaniałe połączenie 🙂
Bardzo dziękuję 🙂
M
Uwielbiam śledzie w każdej postaci ☺
To święta muszą być dla Ciebie bardzo miłe i smaczne 🙂
M
W taki wydaniu siedzią nie jadłam.
Serdecznie polecam 🙂
M
Po takim apetycznym wpisie już nie moge doczekać się świat:) Pozdrawiam
Do świąt już bardzo blisko 🙂
M
takie śledziki muszą być pyszne
Też tak myślę 🙂
M
Śledzie kojarzą się bardzo świątecznie 🙂
Zdecydowanie to najbardziej świąteczna potrawa 🙂
M
Chętnie skorzystam z tego przepisu 🙂 Ja również lubię grudzień 🙂
Bardzo mi miło, pozdrawiam 🙂
M
Śledzik… moja rodzinka lubi 🙂
Nie dziwię się 🙂
M
Nic dodać, nic ująć – połączenie idealne <3
Dziękuję serdecznie 🙂
M
Bardzo świąteczna propozycja 🙂 Jakie masz piękne sztućce!
Dziękuję bardzo 🙂 sztućce z targu staroci, niestety tylko dwa komplety 🙂
M
Przepyszne śledziki! <3
Bardzo dziękuję 🙂
M
nigdy nie jadlam:)
To tym bardziej polecam 🙂
M
Pyszne na świąteczny stół.
Dziękuję bardzo 🙂
M
Pychotka! Już nie mogę się doczekać wigilijnych śledzików 🙂
Dziękuję, ja też czekam na święta i śledziki 🙂
M
Pyszne wydanie sledzikow 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
M