Oliwki kojarzą mi się ze śródziemnomorskimi klimatami, często w restauracjach greckich lub włoskich na powitanie podaje się oliwki. Ja bardzo je lubię, ale wiem, że jedni kochają, inni wręcz odwrotnie. Myślę, że przyczyną niechęci może być cierpki smak oliwek z zalewy solankowej. Dlatego proponuję fajną przekąskę, czyli oliwki marynowane w oliwie z czosnkiem i rozmarynem. Takie oliwki mają o wiele delikatniejszy smak, a oliwa czosnkowo-rozmarynowa świetnie nadaje się do maczania chleba. Chyba nie ma nic lepszego i prostszego, co też dobrze komponuje się z lekkim winem. Najlepiej marynować duże oliwki, które są bardziej jędrne i według mnie smaczniejsze. Oczywiście możecie dodać inne zioła lub ostrą papryczkę, też będzie smakowicie, serdecznie zachęcam do spróbowania 🙂
Przepis:
około 250 gr oliwek (waga bez zalewy)
około 1,5 szklanki oliwy dobrej jakości
4 ząbki czosnku
4 gałązki rozmarynu
Oliwki bez zalewy solankowej wkładamy do szklanego słoika. Oliwę z rozmarynem i czosnkiem pokrojonym na połówki lub ćwiartki wkładamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu przez około 5 minut, aż przyprawy zaczną pachnieć, ale oliwa nie może się zagotować. Odstawiamy z ognia na około 2 – 3 minuty i zalewamy oliwki marynatą razem z czosnkiem i rozmarynem (muszą być zanurzone w oliwie), zakręcamy słoik. Odstawiamy na noc do lodówki, a najlepiej na dwie, żeby smaki się przegryzły. Smacznego 🙂
Z nieba mi spadłaś z tym przepisem. Mam pakę oliwek , syn przywiózł mi z Grecji. Zjadłam kilka i zastanawiałam sie co z nimi zrobić aby się nie zmarnowały. Lecę do kuchni grzać oliwę.
To świetnie, ogromnie mi miło 🙂
M
Osobiście za oliwkami nie przepadam, ale mój narzeczony wręcz przeciwnie. Podsunę mu ten przepis 🙂
Super, bardzo się cieszę 🙂
M
Oliwki zawsze i w każdej postaci 🙂 Pychota!
Też tak myślę 🙂
M
ciekawa przekąska 🙂
oliwki lubie srednio:)
Bardzo dobry przepis! Pozdrawiam!^^
Dziękuję serdecznie 🙂
M
No i ja właśnie zaliczam się do kategorii osób nie pałających jakimkolwiek ciepłym uczuciem do oliwek. Za to mój mąż uwielbia je w każdej postaci.
Pozdrawiam serdecznie:)
Może się jednak przekonasz, gorąco polecam 🙂
M
Mniam, uwielbiam oliwki☺
Idealne na przekąskę, jeszcze brakuje dobrej szynki, smacznego sera i uczta gotowa 🙂
Uczta na całego 🙂
M
Moje smaki! Uwielbiam oliwki w oliwie i zajadam się nimi na wakacjach. Świetny przepis, by przywołać wakacje w domu. Dziękuję <3
Tak, dla mnie to też powrót do wakacyjnych śródziemnomorskich klimatów 🙂
M
Coś mi mówi, że polubię tę Twoją przekąskę 🙂 Rozmaryn i czosnek bardzo mnie przekonują 🙂
To dobra wiadomość, pozdrawiam 🙂
M
Coś dla mnie!
Serdecznie polecam 🙂
M
Pyszności 🙂 uwielbiam oliwki 🙂
Super, bardzo się cieszę 🙂
M
Świetna przekąska 🙂
Osobiście za oliwkami nie przepadam, ale wiem, że dla niektórych to smaczna przekąska.
Pozdrawiam.
To może być świetna przegryzka na każdą imprezę- zapiszę sobie przepis!
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy 🙂
Zgadza się, sprawdza się na imprezie 🙂
M
Niestety nie przepadam za oliwkami:D :**
Bardzo ciekawy przepis:)
Nie przepadam za oliwkami. Muszę spróbować tych z Twojego przepisu 🙂