Archiwum autora: Magda

KAPUŚNIAK ZE SŁODKIEJ KAPUSTY

Kapuśniak ze słodkiej kapusty to sycąca zimowa zupa, która pysznie smakuje, szczególnie odgrzana na drugi dzień. Kapuśniak ze słodkiej kapusty jest łatwy w przygotowaniu i zawiera składniki, które można kupić w każdym sklepie. Delikatny smak kapuśniaku wzbogaca dodatek kiełbasy, koncentratu pomidorowego i słodkiej, wędzonej papryki, a konsystencji dodają ziemniaki. Gorąco polecam 🙂

KRÓLIK W SOSIE ŚMIETANOWYM Z PIECZARKAMI I MARCHEWKĄ

Jeśli znudziły Wam się kurczaki na obiad, to polecam królika duszonego w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką. Mięso królika jest delikatne, lekkostrawne i zdrowe, a jednocześnie smaczne. Do tej pory najczęściej dusiłam królika np. z dodatkiem białego wina lub cydru, tym razem to wersja z pieczarkami, marchewką i sosem śmietanowym. Królik w sosie śmietanowym to danie bardzo fajne na rodzinny niedzielny obiad. Danie jest subtelne, a mięso wyjątkowo miękkie i pyszne. Gorąco polecam 🙂

CUKINIA FASZEROWANA NADZIENIEM DO RUSKICH PIEROGÓW

Cukinia faszerowana nadzieniem do ruskich pierogów to fajne i proste danie, które nie wymaga wysiłku. Łódeczki z cukinii wypełnione delikatnym farszem z ziemniaków, twarogu, cebuli i odrobiny papryki dla koloru świetnie sprawdzą się w roli obiadu, ale oczywiście można je też podać, jako dodatek do dań obiadowych. Cukinie faszerowane fajnie wyglądają i dobrze smakują. Przyznam, że to trochę przepis powstały spontanicznie na zasadzie przeglądu lodówki. Często takie dania wychodzą zaskakująco dobrze i tak było i tym razem. Gorąco polecam 🙂

BRAZYLIJSKIE CUKIERKI KRÓWKI CZEKOLADOWE (BRIGADEIROS)

Brigadeiros, to pyszne brazylijskie cukierki w formie kulek, w smaku przypominające ciągnące czekoladowe krówki. Brigadeiros zawierają tylko trzy składniki, słodkie mleko skondensowane, masło i kakao, więc ich przygotowanie jest naprawdę banalnie proste, a smak przepyszny. Brigadeiros obtacza się w posiekanych orzechach, migdałach, kakao, wiórkach kokosowych lub gotowych posypkach.

PIZZA Z POŁUDNIA FRANCJI „PISSALADIERE”

Pissaladiere to drożdżowy placek podobny do włoskiej pizzy z dużą ilością karmelizowanej cebuli, oliwkami i filecikami anchois. Pissaladiere pochodzi z południa Francji, przypomina pizzę na grubym, mięciutkim cieście, a wierzch to połączenie słodkiego smaku karmelizowanej cebuli przełamany słonym smakiem anchois i oliwek. Pissaladiere to pyszna skarmelizowaa, długo duszona cebula, która dzięki temu staje się delikatnie słodka i miękka. To idealny smak na długie jesienne wieczory, albo imprezę, np. Sylwestra. Warto się skusić 🙂

ŚWIĄTECZNY KOMPOT Z SUSZU

Kompot z suszu tradycyjny napój wigilijny. Podobno suszone owoce symbolizują dostatek i zapewniają, by przyszłoroczna kolacja była równie obfita. Suszone owoce, cynamon i goździki powodują, że wigilijny kompot z suszu ma bardzo charakterystyczny smak i zapach. W tym roku wzbogacam kompot bakaliami, dodając rodzynki i figi oraz świeżym jabłkiem i cytryną. Dzięki owocom kompotu nie trzeba dosładzać, ale oczywiście możecie dodać odrobinę cukru lub miodu.

DOMEK/CHATKA BABY JAGI (CIASTO BEZ PIECZENIA)

Domek baby jagi, to ciasto popularne od lat 80-tych ubiegłego wieku. Często pojawiało się na różnych imprezach, a u mnie także z okazji świąt Bożego Narodzenia. Domek baby jagi zawiera bardzo proste składniki, herbatniki, ser mielony, jak na sernik i dodatki, np. kakao, dżem. Na wierzchu polewa czekoladowa i posypka imitująca płatki śniegu, mogą być też wiórki kokosowe. Z wyglądu przypomina ośnieżoną chatkę, łatwe do zrobienia, gorąco polecam 🙂

ŁAZANKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Przyznam się, że bardzo dawno nie jadłam łazanek, a to jedna z potraw tradycyjnej kuchni polskiej popularna zwłaszcza w zimie. Łazanki można przygotować na wiele sposobów, to jest wersja wegetariańska łazanek z kiszoną kapustą i pieczarkami, ale można do niej dodać kiełbasę lub boczek. Łazanki z kapustą i pieczarkami, to proste danie idealne na okres przedświątecznego postu lub na wigilię. Gorąco polecam 🙂

MEKSYKAŃSKIE CIASTECZKA ORZECHOWE „POLVORONES”

Meksykańskie ciasteczka „polvorones” są super łatwe w wykonaniu, a jednocześnie pyszne i delikatne, wprost rozpływają się w ustach. Nazwa „polvorones” pochodzi od słowa „polvo” oznaczającego pył, czyli cukier puder, w którym obtacza się ciasteczka. Obecnie ciasteczka często piecze się na święta Bożego Narodzenia, bo wyglądają trochę, jak śnieżne kuleczki 🙂