Archiwa tagu: ser

ZUPA KREM Z GRUSZKI I PIETRUSZKI

Zupa krem z gruszki i pietruszki, to bardzo ciekawe i nietypowe połączenie smaków. Zupa zyskała popularność kilka lat temu, u mnie pojawiła się pierwszy raz z połączenia różnych przepisów. Zupa z gruszki i pietruszki ma delikatny smak, wzmocniony cynamonem, kminem rzymskim, sokiem z cytryny, miodem i pieprzem. Kremowości dodaje mleczko kokosowe lub śmietanka. To na pewno bardzo intrygująca zupa dla osób poszukujących nowości w kuchni. W tej zupie ważne są także dodatki, czyli podprażone, chrupiące płatki migdałów i słonawy ser feta. Na pewno warto spróbować 🙂

SAŁATKA KUSKUS Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ, POMIDOREM I FETĄ

Prosta i smaczna sałatka z kuskusem, grillowaną cukinią, pomidorami i serem feta. W upalny dzień sałatka może zastąpić obiad. Delikatny kuskus, grillowana cukinia lekko doprawiona ziołami, soczyste pomidory i wytrawny ser feta to składniki, które świetnie się komponują. Całość dopełnia lekki sos z oliwy, soku z cytryny, odrobiny miodu. Sałatka kuskus z grillowaną cukinią, pomidorem i serem feta jest pyszna, lekka, a jednocześnie pożywna. Do przygotowania kuskus najlepiej użyć bulionu, a nie wody, wtedy ma ciekawszy smak. Gorąco polecam 🙂

SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI NA SPODZIE Z PREPAROWANEGO RYŻU

Sernik na zimno z owocami na spodzie z preparowanego ryżu, to pyszny deser, a właściwie dwa desery w jednym. Spód z chrupiącej masy takiej jak na szyszki z preparowanego ryżu, na wierzchu kremowy sernik pachnący wanilią z zatopionymi owocami, a wierzch udekorowany owocami i kleksami bitej śmietany. Bardzo smaczny deser warstwowy, do którego można użyć sezonowych owoców, jak truskawki, maliny, borówki, winogrona. Spód z preparowanego ryżu nie zawiera cukru, bo ziarenka ryżu skleja masa z daktyli i odrobiny masła orzechowego. Gorąco polecam 🙂

PLACKI Z CUKINII Z FETĄ

Placki z cukinii pojawiają się często w mojej kuchni. Proste do zrobienia i smaczne, można je wzbogacać różnymi dodatkami. Tym razem to placki z cukinii z fetą. Nawet niewielka ilość sera feta podkreśla smak placków. Placki z cukinii z fetą można podać na obiad, kolację lub przekąskę. Najlepsze z ulubionym sosem, np. tzatziki, albo śmietaną lub jogurtem. Ważne, aby dobrze odcisnąć wodę z cukinii, aby placki były chrupiące. Gorąco polecam 🙂

MAKARON Z WŁOSKIM SOSEM ARRABBIATA

Makaron z sosem arrabbiata to niezwykle proste i popularne danie. Arrabbiata, czyli pikantny sos pomidorowy z dodatkiem chili i czosnku, a także często również sera i natki pietruszki to jeden z najłatwiejszych i najchętniej jadanych sosów do makaronu. Makaron z sosem arrabbiata to klasyk włoskiej kuchni, nazwa w tłumaczeniu na polski oznacza zły lub wściekły. Można zatem powiedzieć, że nazwa dania oznacza makaron ze wściekłym sosem. Makaron z sosem arrabbiatta ma intensywny smak pomimo niewielkiej liczby składników. To bardzo fajne i smaczne danie, jednak ważne aby używać produktów dobrej jakości. Najczęściej do tej potrawy używa się krótkiego makaronu, tj. penne. Serdecznie polecam 🙂

SAŁATKA Z GRILLOWANYM ANANASEM I SEREM FETA

Sałatka z grillowanym ananasem i serem feta, bardzo smaczna i orzeźwiająca. Sałatka zawiera kilka składników, lekki sos, a efekt jest wyjątkowo fajny. Gwiazdą tej sałatki jest oczywiście grillowany ananas, który smakuje rewelacyjnie. To połączenie smaków, które na pewno się sprawdzi. Sałatka z grillowanym ananasem i fetą, podana na liściach sałaty, posypana prażonymi płatkami migdałów bardzo ładnie wygląda i świetnie smakuje. Gorąco polecam 🙂

KNEDLE Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

Knedle z truskawkami danie idealne w sezonie truskawkowym. Można zrobić knedle z samymi truskawkami, ale wzbogacone serkiem mascarpone z odrobiną miodu smakują jeszcze lepiej. Robię knedle z ciasta twarogowego, bez ziemniaków, dzięki temu są lżejsze i sprężyste. Knedle z truskawkami i mascarpone to bardzo fajna propozycja na letni obiad, można je podać ze śmietaną, jogurtem lub masłem, w sezonie truskawkowym koniecznie do zrobienia, polecam gorąco 🙂

ESQUITES – MEKSYKAŃSKA PRZEKĄSKA Z KUKURYDZY

Esquites to meksykańska przekąska z kukurydzy z dodatkiem majonezu, sera, soku z limonki, kolendry, pikantnej papryczki i czosnku. Bardzo popularna na ulicznych straganach, podawana w przezroczystych kubeczkach. Esquites zawiera proste składniki i aż trudno uwierzyć ile w takim jednym kubeczku smaków. Słodka, chrupiąca kukurydza, słony ser, kwaskowa limonka i pikantna papryczka oraz nutka czosnku, w kremowym sosie. Pasuje na małe co nieco, albo dodatek np. do dań z grilla. Esquites można przygotować z mrożonej kukurydzy lub w sezonie ze świeżej. Jeśli lubicie pikantne dania, to można dodać więcej ostrej świeżej papryczki, a jeśli mniej, to odrobinę ostrej papryki w proszku. Warto spróbować 🙂

PYCHOTKA – CIASTO BEZ PIECZENIA

Pychotka, czyli popularne ciasto, ale w wersji bez pieczenia (nazywana też Panią Walewską). Pychotka, to wyjątkowo smaczne ciasto, które nie wymaga wysiłku. Łatwe do zrobienia ciasto, zawiera warstwy herbatników, pyszny, aksamitny krem czekoladowy z prostych składników, mascarpone i nutelli z odrobiną cynamonu, a dla kontrastu kwaskowe maliny. Pychotka bez pieczenia to ciasto, które podbija kubki smakowe, aż trudno uwierzyć, że zawiera tak mało składników, bo efekt jest naprawdę pyszny. Warto spróbować, gorąco polecam 🙂

MOLLETES – MEKSYKAŃSKIE KANAPKI ZAPIEKANE Z PASTĄ Z FASOLI I SEREM

Molletes to meksykańskie kanapki na ciepło zapiekane z pastą z fasoli i tartym serem. To proste i bardzo meksykańskie danie. Pasta z fasoli o nazwie frijoles refritos to popularny dodatek, np. do placków tortilii. W Meksyku do molletes używa się lokalnych serów, ale cheddar lub mozzarella też będą pasować. Po zapieczeniu kanapkę podaje się z orzeźwiającą meksykańską salsą pico de gallo zawierającą pomidory, cebulę, kolendrę, sok z limonki i pikantną papryczkę. Molletes to smakowite, pożywne, kolorowe danie, idealne dla wegetarian, ale właściwie smakuje wszystkim. Gorąco polecam 🙂