Archiwa tagu: śniadanie

FRANCUSKI CHLEBEK „FOUGASSE”

Fougasse to rodzaj chleba, czy raczej placka, podobno zwyczajowo pieczonego w Prowansji, chociaż ja się z nim tam nie spotkałam. Początkowo Fougasse były stosowane do obliczania temperatury pieców chlebowych, opalanych drewnem. Piekarze wsadzali je do pieców, a na podstawie czasu, jaki zabierało ich upieczenie, obliczali temperaturę pieców, zanim wstawili do nich zwykłe chleby. Chlebek powinien przypominać liść lub kłos zboża. Mój może nie jest idealny, ale za to smakuje pysznie. To prosty chlebek, do którego można doda zioła lub oliwki, ja dodałam oregano i grubą sól himalajską. Najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, gdy odrywa się kawałki chlebka i macza w oliwie. Warto spróbować 🙂

ORKISZOWE MUFFINKI Z RABARBAREM I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

Zawsze czekam na rabarbar, bo to pyszny dodatek do wszelkich ciast, babeczek i deserów. Na początek sezonu rabarbarowego polecam lekkie i pulchne muffinki z kawałkami rabarbaru i fajną kokosową kruszonką. Idealnie pasują na weekendowe śniadanie lub drugie śniadanie, albo deser. Ciasto jest bardzo miękkie i sprężyste, a rabarbar dodaje smaku i charakteru. Ja jeszcze posypałam wierzch kokosową kruszonką, ale bez niej też będzie pysznie. Najbardziej smakują jeszcze ciepłe od razu po upieczeniu, warto się skusić 🙂

JAJECZNICA Z PIECZARKAMI I SZCZYPIORKIEM

Jajecznica to standard śniadaniowy, fajnie smakuje z różnymi dodatkami. Jajecznica z pieczarkami i szczypiorkiem, to jedna z wersji, która może być podana na śniadanie lub kolację. Chociaż poranna wersja, to jak dla mnie idealna propozycją na leniwe weekendowe śniadanie. Niby przepis na jajecznicę jest bardzo prosty, jednak każdy robi ją trochę inaczej. Ja przed wlaniem jajek na patelnię zawsze je mieszam, ale wiem, że często wbija się je jak na sadzone i dopiero miesza pod koniec smażenia. W każdym razie, to na pewno fajne danie na śniadanie, które możemy podać ze świeżym pieczywem, albo z tostami, tak jak u mnie, serdecznie polecam 🙂

DOMOWA BAGIETKA

Bagietka to pieczywo, które najbardziej kojarzy się z Francją. W każdym francuskim mieście, prawie na każdym rogu można znaleźć „Boulangerie” i kupić świeżą i chrupiącą. W domowych warunkach trudno uzyskać efekt identyczny, jak ten z piekarni, gdzie piecze się je w specjalnych piecach chlebowych, ale i tak warto spróbować. Pyszna bagietka, chrupiąca na wierzchu i miękka w środku, najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu. Świetnie pasuje zarówno do słonych jak i słodkich dodatków. Przepis jest prosty, a pieczywo pyszne, gorąco polecam 🙂

KANAPKA Z JAJKIEM (NA BOGATO)

Kanapka z jajkiem brzmi banalnie, ale nawet coś prostego może fajnie wyglądać i smakować. Podobno takie eleganckie kanapki są popularne w Szwecji i Danii. Wykonanie jest łatwe, składniki proste, a efekt bardzo intrygujący. Oczywiście można użyć takich dodatków jakie lubicie, albo macie pod ręką. To właściwie nie jest precyzyjny przepis, a bardziej inspiracja. W każdym razie taki sposób na urozmaicenie codziennych kanapek, to według mnie fajna sprawa. Zachęcam do spróbowania 🙂

KOLOROWE JAJKA FASZEROWANE

Jednym z dań, które zawsze pojawiają się na świątecznym śniadaniu są jajka faszerowane. Staram się, żeby co roku czymś zaskoczyć moich gości, w tym roku będą to jajka barwione sokiem z buraków z farszem chrzanowym. Mam nadzieję, że staną się piękną i smaczną ozdobą świątecznego stołu. Przepis jest bardzo prosty, a efekt niezwykle ciekawy. Łatwy sposób, aby zrobić wrażanie. Gorąco polecam 🙂

FRANCUSKIE BUŁECZKI MLECZNE (PAIN AU LAIT)

Uwielbiam domowe pieczywo, świeże i pachnące. Te francuskie mleczne bułeczki świetnie smakują na śniadanie, mogą z powodzeniem konkurować z croissantami. Przypominają lekkie, maślane drożdżówki. Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale jak to bywa z ciastem drożdżowym wymaga trochę czasu na wyrośnięcie. Podobno można je zrobić wieczorem, zostawić na noc w lodówce, a na drugi dzień rano wstawić do piekarnika i delektować się ciepłymi bułeczkami podczas śniadanie, ale jeszcze tej wersji nie przetestowałam. Mnie najbardziej smakowały z domowym dżemem, miodem lub kremowym serkiem. Serdecznie zachęcam do spróbowania 🙂

LEKKIE PLACKI Z RICOTTY

Na śniadanie najczęściej jem owsiankę, ale od czasu do czasu lubię zacząć dzień od smacznych placków z jogurtem i owocami. Tym razem to lekkie i puszyste placki we włoskim stylu z dodatkiem serka ricotta. Niezbyt słodkie z nutką wanilii, świetnie smakują na weekendowe śniadanie dla całej rodziny. Gorąco polecam 🙂

PLACKI OWSIANO-GRYCZANE Z ORZECHAMI

Niedawno proponowałam na śniadanie pieczoną owsiankę z bananem i bakaliami, która jest smaczna i zdrowa, a dzisiaj też coś owsianego, ale w postaci placków. Fajnie smakują szczególnie na leniwe weekendowe śniadanie jesienią i zimą. Mają zwartą konsystencję, pachną cynamonem, chrupią orzechami i są bardzo pożywne, ja nie dodaję cukru, więc nie są słodkie, ale podaję je z syropem klonowym lub miodem, które dostarczają słodyczy. Do tego jogurt naturalny i jest pysznie. Oczywiście pasują też owoce lub bakalie. Placki najlepiej podawać od razu po usmażeniu, gorąco polecam 🙂

CHLEB ORKISZOWY SODOWY NA MAŚLANCE

Coraz częściej piekę chleb w domu, a nawet jeśli brakuje mi czasu, to ten chleb jest w sam raz, bo można go przygotować w ekspresowym tempie. Jest to najprostszy, najszybszy i najmniej skomplikowany przepis na chleb, jaki piekłam. Jest bardzo popularny w Irlandii, gdzie piecze się go ze zwykłej mąki pszennej, ja użyłam mąki orkiszowej i chleb się udał w 100 %. Wyrabia się krótko, nie trzeba czekać, aż wyrośnie, piecze się tylko pół godziny. Chleb jest smaczny, lekki i ma chrupiącą skórkę. Polecam serdecznie 🙂