Archiwa tagu: obiad

PIECZEŃ RZYMSKA ZE SZPARAGAMI

Smakowita pieczeń rzymska, to proste danie i bardzo uniwersalne. Fajnie smakuje i na ciepło i na zimno. Najczęściej pieczeń przygotowywana jest z jajkiem, ale możemy też dodawać sezonowe warzywa, w mojej wersji szparagi. Dzięki dodatkowi mielonej papryki i koncentratu pomidorowego mięso uzyskało ciekawy kolor, na którym ładnie wyglądają zielone kropki szparagowe. Pieczeń jest delikatna i aromatyczna z nutką czosnku i kminu rzymskiego. Do pieczeni możemy podać ulubiony sos, np. tzatziki. Polecam gorąco 🙂

CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM

Okrągłe cukinie nie różnią w smaku od podłużnych, ale mają fajny kształt i ciekawy wzorek na skórce, dlatego wyglądają bardzo atrakcyjnie i już od dawna chciałam coś z nimi zrobić. Do faszerowania można użyć różnych składników, ja wybrałam wersję z mielonym mięsem, z dodatkami, które sprawiają, że nadzienie przypomina smaczne i pożywne danie “chile con carne”. Całość bardzo fajnie wygląda i świetnie smakuje, koniecznie spróbujcie, polecam serdecznie 🙂

MAKARON Z SEREM I RABARBAREM

Makaron z truskawkami i białym serem to powrót do smaków dzieciństwa. Rabarbar to też fajne wspomnienie, gdy się go jadło maczanego w cukrze. Widząc pierwszy w tym roku rabarbar pomyślałam o tym, żeby połączyć te dwa wspomnienia w jednym daniu i tak powstał makaron z serem i sosem rabarbarowym. Dla mnie to fajny pomysł na lekki obiad w sezonie rabarbarowym. Serdecznie polecam 🙂

SZASZŁYKI Z KLOPSIKAMI I CUKINIĄ

Przed nami długi weekend majowy, niektórzy szczęśliwcy biorąc trzy dni urlopu będą mogli wypoczywać przez dziewięć dni. Na pewno część z nas wyruszy w plener, żeby piknikować i grillować. Fajnym pomysłem są szaszłyki, zawsze cieszą oko i podniebienie, to też wdzięczny temat do kuchennych eksperymentów. Proponuję smaczne i niebanalne szaszłyki pieczone w piekarniku, które możemy przygotować nawet jeśli pogoda nie będzie sprzyjała grillowaniu. Kawałki mięsa zastąpiłam klopsikami z mielonego mięsa, a cukinia, papryka i czerwona cebula świetnie pasują i dodają kolorów. Serdecznie polecam 🙂

SZPARAGI W CIEŚCIE

Pierwsze w tym roku szparagi chciałam przygotować jakoś wyjątkowo i myślę, że się udało. Bardzo lubię szparagi po prostu pieczone lub smażone na patelni, ale to danie też świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać na obiad lub na kolację, albo fajną przekąskę. Właściwie to trochę przypomina wytrawny keks, czyli delikatne ciasto otulające dodatki: szparagi, czerwoną paprykę i oliwki, a na wierzchu przypieczony ser. Mam nadzieję, że szparagi w tej wersji będą Wam smakować, warto się skusić 🙂

PLACKI ZIEMNIACZANE Z SOSEM PIECZARKOWYM

Placki ziemniaczane to prosta i szybka potrawa, która kojarzy mi się z dzieciństwem, gdy najczęściej przygotowywał je mój tata. W moim domu pojawiają się wtedy, gdy brakuje mi pomysłu i wracam do klasycznych smaków i tradycyjnych dań. To placki dokładnie takie, jakie jadłam w dzieciństwie, jedyna różnica polega na starciu ziemniaków, ja robię to na tarce o małych oczkach, a mój tata zawsze ścierał ziemniaki na tarce, na której dla dzieci ściera się jabłka na mus. Placki możemy podać, jako samodzielne danie lub jako dodatek. Fajnie smakują z różnymi sosami, u mnie z pieczarkowym. Smacznego 🙂

WOŁOWINA PO BURGUNDZKU (BOEUF BOURGUIGNON)

Po klasycznej francuskiej przystawce, czyli vol-au-vent, dzisiaj klasyczne danie główne – wołowina duszona w czerwonym winie i bulionie z kawałkami wędzonego boczku, a smaku dopełniają podsmażone pieczarki i cebula. Tradycyjnie dodaje się cebulki perłowe, niestety nie udało mi się ich kupić, dlatego zastąpiłam je szalotkami. To danie najlepiej przygotować wcześniej, wtedy zyskuje jeszcze na smaku, a wszystkie składniki mogą się połączyć. Można je podać z ryżem lub ziemniakami, a ja najbardziej lubię ze świeżą bagietką maczaną w sosie. Gorąco polecam 🙂

MAKARON ZAPIEKANY Z TUŃCZYKIEM I GROSZKIEM

Makaron to sprawdzony sposób na smaczny obiad. Dzisiaj to nie tylko zwykły makaron z dodatkami, ale zapiekanka, którą przygotowałam w moim ostatnim zakupie, czyli fajnym naczyniu żaroodpornym w kształcie serca. Efektownie wygląda na stole i szczególnie pasuje na zbliżające się Walentynki, ale na inne okazje też się przyda. Dodatki do makaronu, to tym razem tuńczyk i groszek, bardzo proste, a jednocześnie zadziwiająco smaczne. Całość fajnie dopełnia sos beszamelowy tarty parmezan i ułożone na wierzchu pomidory z odrobiną ziół. Prosto i smacznie, na obiad lub kolację w sam raz, polecam serdecznie 🙂

MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM (SPAGHETTI BOLOGNESE)

Uwielbiam dania z makaronu, wychodzą zawsze smaczne i najczęściej gotowe w krótkim czasie. Jednak tym razem pośpiech nie jest wskazany, sos musi się dusić długo, aby uzyskać ten niepowtarzalny smak. Sofia Loren powiedziała, że nie ma jednego przepisu na spaghetti bolognese, a każda pani domu ma własne sekrety. Ja pozwoliłam sobie wzbogacić smak tego dania o grzyby suszone, które dodałam do sosu. Pyszny makaron, na który warto poczekać, gorąco polecam 🙂