Placki ziemniaczane to prosta i szybka potrawa, która kojarzy mi się z dzieciństwem, gdy najczęściej przygotowywał je mój tata. W moim domu pojawiają się wtedy, gdy brakuje mi pomysłu i wracam do klasycznych smaków i tradycyjnych dań. To placki dokładnie takie, jakie jadłam w dzieciństwie, jedyna różnica polega na starciu ziemniaków, ja robię to na tarce o małych oczkach, a mój tata zawsze ścierał ziemniaki na tarce, na której dla dzieci ściera się jabłka na mus. Placki możemy podać, jako samodzielne danie lub jako dodatek. Fajnie smakują z różnymi sosami, u mnie z pieczarkowym. Smacznego 🙂
Przepis:
(placki)
1/2 kg ziemniaków
1/2 małej cebuli
1 jajko
1 płaski łyżka mąki pszennej
sól i pieprz
olej do smażenia
(sos)
150 gr pieczarek
1/2 małej cebuli
1 łyżka oleju
1 łyżeczka masła
szczypta tymianku
sól, pieprz
2 – 3 łyżki śmietanki lub mleczka kokosowego
natka pietruszki
Najpierw przygotowujemy sos. Na patelni rozgrzewamy olej i masło, dodajemy drobno pokrojoną cebulę, smażymy przez 1 minutę, dodajemy pieczarki pokrojone na plasterki, solimy i smażymy na dużym ogniu, cały czas mieszając, aby odparować wodę. Gdy pieczarki zaczną się rumienić dodajemy tymianek, smażymy jeszcze 2 – 3 minuty, dodajemy śmietankę lub mleczko kokosowe, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, jeszcze chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i przykrywamy.
Obrane ziemniaki ścieramy do miski na tarce o małych oczkach, miskę lekko przechylamy i odstawiamy na 5 minut, aby odsączyć wodę. Odlewamy wodę, przytrzymując dłonią ziemniaki i lekko dociskając. Dodajemy startą na tarce o małych oczkach cebulę, mąkę, jajko, sól i pieprz, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy po łyżce masy ziemniaczanej na placek, rozprowadzamy na cienkie placki i smażymy po około 2 minuty z każdej strony na złoty kolor, przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podajemy gorące z sosem pieczarkowym, posypane natką pietruszki. Smacznego 🙂
ale bym zjadła z przyjemnością 🙂
Smaczny klasyk 🙂
Pyszności. Uwielbiam tak podane placki
To jedno z moich ukochanych dań <3
Placki ziemniaczane to jeden z najlepszych pomysłów kulinarnych;) 🙂
W te pędy gnam do Ciebie. Gdybym miała wskazać coś, co lubię najbardziej to chyba byłyby placki ziemniaczane. Na równi z gołąbki. Trochę przyziemne kulinarne upodobania, ale cóż…
Bardzo fajne dania, też takie lubię 🙂
M
Pyszne placuszki i pyszny sos 🙂 Połączenie idealne! <3
Placki ziemniaczane plus sos pieczarkowy to jedno z moich ulubionych dań. U mnie sos obowiązkowo z czosnkiem niedźwiedzim i na mleczku kokosowym.
Pyszny sos 🙂
M
Mój smak dzieciństwa! 🙂
z pieczarkami to moja ulubiona wersja 🙂
Jak ja dawno nie jadłam placków ziemniaczanych! Spadłaś mi z nieba z tym pomysłem 🙂
Bardzo mi miło 🙂
M
Lubie to 🙂
To ja chętnie 🙂
Bardzo lubię taką wersję placków ziemniaczanych. Ja dodatkowo do masy dodaję kaszę jaglaną 🙂
Muszę spróbować takiej wersji 🙂
M
Mi również placki kojarzą się z dzieciństwem 😀
Jak ja uwielbiam placki ziemniaczane! W połączeniu z sosem pieczarkowym to już w ogóle idealny obiad 🙂
Wspaniałe połączenie 🙂 Dawno placków nie robiłam, dziękuję za przypomnienie 🙂
Cała przyjemność po moje stronie 🙂
M
My przeważnie jadłyśmy takie placki na słodko ale wytrawna wersja też jest pycha 🙂
Placki w każdej postaci pyszne 🙂
M
Fajny pomysł. Zjadłabym z chęcią 🙂
Mniam <3 Z wielką chęcią zjadłabym taki obiadek 😀
Taką klasykę uwielbiam!
pozdrawiam serdecznie z nad filiżanki kawy:)
Placki ziemniaczane zawsze pyszne 🙂
Placki ziemniaczane są po prostu niezastąpione 🙂 A z dobrym sosikiem to już w ogóle
Tak jest, zgadzam się w 100 % 🙂
M
fajne danie
Moje ulubione danie. Uwielbiam placki ziemniaczane i pieczarki. Czasem też je przygotowuję:)