Delikatne pulpeciki w sosie koperkowym to dla wielu z nas wspomnienie obiadu z dzieciństwa. W lecie świetnie smakują z młodymi ziemniakami i fasolką szparagową. Moje pulpeciki są jeszcze delikatniejsze, dzięki zastąpieniu całego jajka samym białkiem i minimalnemu dodatkowi bułki tartej. Polecam kupienie mięsa w całości i mielenie w domu, ja używam do tego malaksera, co… Dowiedz się więcej »
Od dawna planowałam wypróbowanie dwóch pomysłów. Po pierwsze upieczenie mięsa marynowanego wcześniej w maślance, a po drugie spróbowanie czosnku niedźwiedziego. W ten sposób powstała potrawa łącząca w sobie te dwa pomysły. Użyłam udźca z indyka bez kości i skóry, ale można też wykorzystać kurczaka. Mięso dzięki marynacie jest bardzo kruche i soczyste w środku, a… Dowiedz się więcej »
Sezon rabarbarowy w pełni. Tym razem wykorzystałam rabarbar w sposób nietypowy, bo nie do deseru, ale jako dodatek do mięsa. Duszony rabarbar z cukrem, miodem, odrobiną tymianku ma bardzo fajny kwaskowy smak dodatkowo wzbogacony octem balsamicznym. Polędwiczka to moje ulubione mięso wieprzowe. Jest bardzo delikatne, dlatego nie wymaga długiego smażenia, czy pieczenia. Mocno zrumienione i… Dowiedz się więcej »
Jambalaya brzmi trochę jak nazwa wesołego tańca, a tymczasem to potrawa wywodząca się z tzw. kuchni kajuńskiej, popularnej na południu Stanów Zjednoczonych. Za przodka tej potrawy uważa się hiszpańską paellę. Podobnie jak w przypadku dania z Hiszpanii, głównymi składnikami są ryż, warzywa, mięso oraz owoce morza, które dusi się z dodatkiem bulionu oraz przypraw. Jambalaya… Dowiedz się więcej »
Nie jestem fanką napojów gazowanych. Z pewnością lepiej na nasze zdrowie działają soki lub woda mineralna. Jednak od czasu do czasu pozwalam sobie na małe grzeszki. Tym razem coca-cola sprawdziła się nie jako dodatek do dania, ale jego składnik. Powstała fajna potrawa, w której delikatne kawałki kurczaka, cebula i papryka zostały zatopione w gęstym i… Dowiedz się więcej »
Domowy pasztet to pyszna alternatywa dla sklepowych wyrobów, szczególnie jeśli chcemy wiedzieć co jemy. Ten pasztet ma też ważną zaletę, bo robi się go w godzinę, w przeciwieństwie do tradycyjnych pasztetów, których przygotowanie pochłania kilka godzin. Jest lekki bo z drobiu, ma jedwabistą konsystencję, wyrazisty smak dzięki wątróbce i aromatycznym ziołom. W związku ze zbliżającą… Dowiedz się więcej »
Zupełnie nowa, inna wersja tradycyjnych sznycli z piersi indyka. Po pierwsze nie są smażone tylko pieczone, a po drugie obtoczone nie w tradycyjnej panierce z bułki tartej, ale w ziarnach sezamu. Dzięki temu mięso indyka jest soczyste w środku, a z zewnątrz otoczone chrupiącą skorupką. Danie jest lekkie, bo przygotowane bez dodatku tłuszczu. U mnie… Dowiedz się więcej »
Polędwiczka wieprzowa to mięso bardzo delikatne, dlatego nie wymaga długiego smażenia, czy pieczenia. Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami. Mocno zrumienione i podpieczone polędwiczki pozostają jędrne i soczyste. Sos z mango ma delikatny smak, jednocześnie słodki i odrobinę pikantny. Połączenie mięsa i owocowego sosu, które na pierwszy rzut oka wydaje się ekscentryczne, a jednak świetnie… Dowiedz się więcej »
Polędwica Wellington to wykwintna i smaczna potrawa przygotowywana na specjalne okazje. Jest to też danie często goszczące w różnych programach kulinarnych. Proponuję inspirowane polędwicą Wellington polędwiczki wieprzowe z pieczarkami w kopertach z ciasta francuskiego. Bardzo smaczne soczyste mięso z nutką musztardy oraz pastą z pieczarek z aromatem czosnku, otulone chrupiącym ciastem francuskim. Tak przygotowaną polędwiczkę… Dowiedz się więcej »
Im bardziej szaro za oknem, tym bardziej mam ochotę na kolorowe dania na talerzu. Ta potrawa ma właśnie piękny energetyczny kolor, który pozytywnie wpływa na nasz nastrój, a dodatkowo jest też bardzo smaczna. Delikatne mięso indyka w mocno paprykowym, odrobinę pikantnym sosie z dodatkiem salami, pomidorów i cebuli. Nazwałam ten sos węgierskim właśnie ze względu… Dowiedz się więcej »