Archiwa tagu: polędwiczka

POLĘDWICZKA PO WĘGIERSKU

Kuchnia węgierska obfituje w mięso i paprykę. Do tego dania często wykorzystuje się schab, ale myślę, że polędwiczka też bardzo pasuje, bo jest delikatna i jędrna. Węgrzy tradycyjnie używają smalcu, jednak ja wolę olej lub klarowane masło. To proste danie, a jednocześnie smaczne i niebanalne. Mięso jest miękkie i komponuje się z paprykowym sosem, węgierskiego charakteru dodaje też salami. Serdecznie polecam 🙂

POLĘDWICZKA Z RABARBAREM

Sezon rabarbarowy w pełni. Tym razem wykorzystałam rabarbar w sposób nietypowy, bo nie do deseru, ale jako dodatek do mięsa. Duszony rabarbar z cukrem, miodem, odrobiną tymianku ma bardzo fajny kwaskowy smak dodatkowo wzbogacony octem balsamicznym. Polędwiczka to moje ulubione mięso wieprzowe. Jest bardzo delikatne, dlatego nie wymaga długiego smażenia, czy pieczenia. Mocno zrumienione i… Czytaj dalej »

POLĘDWICZKA Z SOSEM Z MANGO

Polędwiczka wieprzowa to mięso bardzo delikatne, dlatego nie wymaga długiego smażenia, czy pieczenia. Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami. Mocno zrumienione i podpieczone polędwiczki pozostają jędrne i soczyste. Sos z mango ma delikatny smak, jednocześnie słodki i odrobinę pikantny. Połączenie mięsa i owocowego sosu, które na pierwszy rzut oka wydaje się ekscentryczne, a jednak świetnie… Czytaj dalej »