Bigos to w moim domu nieodzowne danie w drugim dniu Świąt Bożego Narodzenia. Najpyszniejszy jest długo gotowany z kapusty słodkiej i kiszonej z dodatkiem pachnących suszonych grzybów, słodkich wędzonych śliwek, wina i wędlin. Bigos jest niezwykle aromatyczny, ma piękny kolor, a kapusta po prostu rozpływa się w ustach. Nie wyobrażam sobie bez niego świąt i… Read More: AROMATCZNY BIGOS STAROPOLSKI »
Pieczenie ryby w papilotach, to bardzo prosty sposób na pysznego labraksa (okonia morskiego) lub inną rybę. Ryba pieczona w ten sposób jest niezwykle smaczna, zdrowa i soczysta. Mięso jest delikatne, o subtelnym aromacie czosnku i cytryny, a dodatkowo pełno w nim cennych witamin i mikroelementów. Tak przygotowana potrawa to świetna propozycja zarówno w okresie przedświątecznego… Read More: LABRAKS W PAPILOTACH »
W święta nie może zabraknąć potraw z makiem, bo przecież mak zapewnia powodzenie i dostatek. Mocno bakaliowy makowiec, czy kluski z makiem, to klasyki naszej kuchni. Jednak możemy oprócz tych pysznych dań zaskoczyć naszych gości czymś wyjątkowym, u mnie będzie to krem makowy z bakaliami. Niezbyt słodki, bardzo kremowy, z wyrazistym smakiem maku, uzupełnionym ulubionymi… Read More: ŚWIĄTECZNY KREM MAKOWY »
Śledzie w tej wersji są zaskakująco pyszne. Kwaskowatość śledzia doskonale równoważy słodycz żurawiny. Pięknie wyglądają i robi się je naprawdę błyskawicznie. Nie przepadam za śledziami w occie, ale dzięki odpowiednim dodatkom ocet jest niewyczuwalny, a śledzie wspaniałe. To mój ulubiony sposób na śledzie obok śledzi w pomidorach . Polecam zarówno na święta, jak i na… Read More: ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ »
Jesień i zima to pory roku, podczas których mamy ochotę na rozgrzewające potrawy. Właśnie w tym czasie świetnie sprawdzają się zupy. Flaczki z boczniaków, to pyszna i prosta alternatywa dla tradycyjnych flaków, która przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom. Zupa jest lekka, aromatyczna i rozgrzewająca. Szczególnie polecam w trakcie przedświątecznej krzątaniny, gdy brakuje nam czasu,… Read More: FLACZKI Z BOCZNIAKÓW »
Już od jakiegoś czasu planowałam upieczenie wieńca z ciasta drożdżowego, a wczorajsze Mikołajki to była dobra okazja do jego przygotowania. Jeśli chodzi o ciasto, to użyłam mojego ulubionego przepisu na ciasto drożdżowe z małymi modyfikacjami. Wieniec będzie także ozdobą mojego świątecznego stołu, dlatego dodałam pachnące korzenne przyprawy i kandyzowaną skórkę pomarańczową. Przepis nie jest skomplikowany,… Read More: WIENIEC DROŻDŻOWY Z CYNAMONEM I SKÓRKĄ POMARAŃCZY »
Ziemniaki to bardzo popularny składnik naszych obiadów. Możemy je podawać gotowane, pieczone, smażone, czy w postaci placków. Ziemniaki faszerowane pieczarkami i zapiekane możemy przygotowywać przez cały rok, ale mnie najbardziej kojarzą się z jesienią i zimą. Sprawdzą się jako dodatek do mięsa lub ryby, ale fajnie smakują także w formie przystawki lub niebanalnej kolacji. Proste,… Read More: ZIEMNIAKI FASZEROWANE PIECZARKAMI »
Proste ciasto drożdżowe, ale o nietypowej formie warkocza. Tym razem do ciasta dodałam kandyzowaną skórkę cytrynową i troszkę maku, co sprawiło, że ciasto jest aromatyczne, delikatnie pachnie cytrusami i jest lekko piegowate. Jeszcze ciepłe ciasto posmarowałam z wierzchu miodem i posypałam dodatkowo skórką cytrynową i makiem, dzięki temu prezentuje się jeszcze ciekawiej. Ciasto jest lekkie,… Read More: PIEGOWATE CIASTO DROŻDŻOWE »
Pyszna kolorowa sałatka śledziowa. Pełna wyrazistych składników, z którymi śledź świetnie się komponuje, w tym słodko-kwaskowe buraczki, chrupiące ogórki, soczyste jabłko i wytrawny ser. Smakuje zarówno fanom śledzi, jak też tym, którzy nie przepadają za nimi. Pasuje jako przystawka przed obiadem lub na kolację, również wigilijną. Przy okazji przypominam też przepis na apetyczne śledzie w… Read More: KOLOROWA SAŁATKA ŚLEDZIOWA »
Sezon lokalnych świeżych owoców i warzyw powoli dobiega końca. Coraz częściej na moim stole zaczną pojawiać się warzywa, które dobrze znoszą dłuższe przechowywanie, przede wszystkim buraki i różne odmiany kapusty. Zasmażana czerwona kapusta z jabłkiem i cebulą to jedno z klasyków naszej kuchni. Tym razem przygotowałam trochę inną wersję, bardzo lekką, bo bez mąki, a… Read More: CZERWONA KAPUSTA Z MIODEM I RODZYNKAMI »