Archiwa tagu: deser

DOMOWE BAJADERKI

Bajaderki, czyli pyszne, aromatyzowane rumem kuliste ciastka z resztek. Można powiedzieć, że to ciastka „zero waste”, a wymyślone dawno temu w Warszawie w latach 20. XX wieku. W pracowniach cukierniczych znajdowało się sporo okrawków ciast, połamanych ciasteczek i pysznych okruchów i aby ich nie wyrzucać, a zagospodarować powstał właśnie pomysł na bajaderki. Jednak należy podkreślić, że wszystkie składniki powinny być dobrej jakości. Mogą to być biszkopty, drożdżówki, kruche ciasteczka, muffinki, ale bez kremów, owoców, żelatyny, natomiast mogą zawierać bakalie lub dżem. Bajaderki to świetny wielosmakowy deser, idealny do kawy. Gorąco polecam, warto się skusić 🙂

PLACKI JOGURTOWE

Placki jogurtowe idealne na śniadanie lub deser. Pyszne, puszyste, łatwe do zrobienia ze składników, które mamy zazwyczaj w kuchni. Placki jogurtowe można wzbogacić dodatkiem owoców, np. borówek amerykańskich. Najlepiej polane miodem, syropem klonowym lub śmietaną. Idealne dla dzieci, ale dorosłym też smakują. Do ciasta na placki można dodać trochę cukru, ale według mnie nie jest to konieczne. Gorąco polecam 🙂

KAWOWA PANNA COTTA

Pyszna kawowa panna cotta, która w smaku przypomina cappuccino. Popularny włoski deser z gotowanej śmietanki w wersji kawowej z dodatkiem wanilii i cynamonu, świetnie smakuje, pobudza i pięknie pachnie. Wierzch udekorowałam czekoladowymi rurkami waflowymi i posypałam kakao, które dodają smaku i chrupkości. Deser można też podać posypany cynamonem lub wzbogacony karmelizowanymi owocami, np. śliwkami, albo udekorować bitą śmietaną. Kawowa panna cotta ładnie wygląda i świetnie smakuje. Panna cotta serwuje się w szklanych naczyniach lub po wyjęciu z foremki na talerzyku. Gorąco polecam 🙂

STAROPOLSKA ZUPA NIC

Zupa nic może być powrotem do smaków dzieciństwa lub zupełnie nowym odkryciem kulinarnym. W smaku przypomina roztopione lody waniliowe z puszystymi piankami przypominającymi góry lodowe. Mleko gotowane z wanilią, zagęszczone żółtkami ubitymi z cukrem i podawane z rozpływającymi się w ustach gotowanymi piankami z ubitych z cukrem białek, całość posypana pachnącym cynamonem. To potrawa znana już w połowie XIX wieku, kiedyś podawana także z dodatkiem ugotowanego ryżu. Staropolska zupa nic przypomina francuski deser „pływające wyspy” (Iles flottantes). Serdecznie polecam 🙂

SERNIK ZE ŚLIWKAMI

Rewelacyjny sernik ze śliwkami. Warstwa kremowego sernika, soczyste śliwki i kakaowa kruszonka, po prostu poezja smaków. Ostatnio to mój numer 1 wśród serników. Wspaniały sernik ze śliwkami, który na pewno będę robić jeszcze wiele razy. To ciasto jest proste do zrobienia i nie wymaga specjalnych umiejętności. Gorąco polecam 🙂

CIASTECZKA MAŚLANE

Delikatne ciasteczka maślane, rozpływające się w ustach. Wyjątkowo smaczne i proste do zrobienia. Idealne do herbaty lub kawy. Można je podawać przełożone powidłami śliwkowymi lub nutellą lub po prostu same. Obie wersja smakują pysznie. Warto się skusić 🙂

DROŻDŻÓWKI Z CYNAMONEM

Urocze drożdżówki z cynamonem, świetnie smakują, pięknie pachną i ciekawie wyglądają. Już sam ich widok rosnących w piekarniku i miły cynamonowy zapach sprawiają, że od razu ma się na nie ochotę. Drożdżówki z cynamonem dżemem pasują drugie śniadanie, podwieczorek lub deser, albo przekąskę w ciągu dnia. Idealne do filiżanki kawy lub herbaty. Gorąco polecam 🙂

CIASTO PIJANA ŚLIWKA (BEZ PIECZENIA)

Rewelacyjne ciasto pijana śliwka bez pieczenia. Łatwe i pyszne ciasto z biszkoptów przełożonych budyniowym kremem czekoladowym i suszonymi śliwkami intensywnymi w smaku, dzięki moczeniu w rumie. Ciasto pijana śliwka bez pieczenia robi się bez wysiłku z prostych składników. Wierzch posypany kakao, przypomina trochę tiramisu. Gorąco polecam 🙂

DOMOWA GALARETKA ŚLIWKOWA

Domowa galaretka śliwkowa smakuje rewelacyjnie i ma piękny kolor. Pasuje idealnie, jako pyszny deser, gdy mamy ochotę na coś lekkiego. Oczywiście jest też zdrowsza, niż kupne galaretki, a robi się ją banalnie prosto. Nie jest przezroczysta, bo zrobiona z owoców, a nie z kompotu. Do domowej galaretki śliwkowej nie dodaję cukru, zastępuję go miodem. Oczywiście galaretka śliwkowa smakuje jeszcze lepiej z dodatkiem bitej śmietany lub mascarpone. Galaretkę możecie podać w szklanych naczyniach lub wyjąć na talerzyk, najłatwiej z silikonowych foremek. Galaretka będzie się ładnie prezentować również z dekoracją ze świeżych owoców i listków mięty. Serdecznie polecam 🙂