Archiwum kategorii: Deser

CHARLOTTE KOKOSOWA Z BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI (CIASTO BEZ PIECZENIA)

Świetne ciasto bez pieczenia, czyli charlotte kokosowa. Brzegi i dno tortownicy wyłożone biszkoptami, a w środku pyszny krem przypominający sernik kokosowy na zimno, wzbogacony borówkami amerykańskimi. Podobno charlotte została pierwszy raz przygotowana przez francuską kucharkę Marie-Antoine Careme, a swą nazwę zawdzięcza prawdopodobnie żonie angielskiego króla Jerzego III. Ciasto charlotte pochodzi z kuchni francuskiej, środek może zawierać różnego rodzaju kremy, np. bawarski, czy chantilly. Zawsze urzeka mnie smakiem, ale też pięknym wyglądem. Gorąco polecam 🙂

FIT BATONY Z PREPAROWANEGO RYŻU

Pyszna i zdrowa przekąska, czyli fit batony z preparowanego ryżu, dostarczają energii i zaspokajają apetyt na słodycze. Fit batony z preparowanego ryżu przypominają szyszki z dmuchanego ryżu, równie smaczne, a jednocześnie zdrowsze, bo zamiast masy z krówek ziarenka ryżu są połączone fit karmelem z daktyli z dodatkiem masła orzechowego. Fit batony z preparowanego ryżu mogą zastąpić sklepowe batony energetyczne. Proste, smaczne i sycące małe co nieco do przegryzienia w ciągu dnia. Pasują też jako drugie śniadanie lub lekki deser. Z roztopioną gorzką czekoladą na wierzchu i posypane posiekanymi pistacjami lub wiórkami kokosowymi ładnie się prezentują. Gorąco polecam 🙂

PLEŚNIAK

To ciasto idealne dla wielbicieli słodyczy. Na spodzie kruche ciasto, w środku kwaskowy dżem lub powidła, następnie beza i na wierzchu kruszonka. Każda warstwa smakuje pysznie. W pleśniaku podoba mi się wszystko oprócz dziwnej nazwy. Często w pleśniaku najgrubszą warstwę stanowi beza, ale moim zdanie wtedy pleśniak jest zbyt słodki, dlatego staram się, aby skomponować zrównoważony smak i nie przesadzać z wielkością części bezowej. Dzięki temu pleśniak smakuje jeszcze lepiej. Dla kontrastu najlepiej dodać kwaskowego dżemu, np. porzeczkowego, ja użyłam powideł śliwkowych, które też świetnie się sprawdzą w tym cieście. Serdecznie polecam, warto się skusić 🙂

KRUCHE BABECZKI Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Rewelacyjne kruche babeczki z kremem czekoladowym. Pięknie wyglądają i pysznie smakują. Babeczki z kruchego ciasta, wypełnione na spodzie kwaskowym dżemem i lekkim, aksamitnym kremem czekoladowym to świetne połączenie smaków. Do kremu czekoladowego pasuje czekolada mleczna lub deserowa, zależy jaką bardziej lubicie. Babeczki można udekorować owocami i listkami mięty, albo tak jak ja z braku mięty, delikatnymi, ozdobnymi listkami. Kruche babeczki z kremem czekoladowym to przepyszny i efektowny deser, idealny do filiżanki kawy. Warto się skusić 🙂

KULKI MOCY MIGDAŁOWO-DAKTYLOWE

Pyszna i zdrowa przekąska, czyli migdałowo-daktylowe kulki mocy. Kulki mocy dostarczą energii i zaspokoją głód na słodycze. Małe smakołyki ze składników, jakie lubimy, mogą zastąpić sklepowe batony energetyczne. Proste, smaczne i sycące małe co nieco do przegryzienia w ciągu dnia. Można wzbogacić ich smak i zapach, np. cynamonem albo przyprawą do piernika. Kulki mocy można obtoczyć w wiórkach kokosowych, sezamie, kakao lub polać roztopioną czekoladą. Ja użyłam też gotowej kolorowej posypki, żeby ładnie się prezentowały. Polecam bardzo serdecznie 🙂

CHATKA/DOMEK BABY JAGI CZEKOLADOWO-CHAŁWOWY (CIASTO BEZ PIECZENIA)

Chatka/domek baby jagi to świetne ciasto bez pieczenia, które zyskało popularność w latach 80-tych ubiegłego wieku. Tym razem to ciasto o smaku czekoladowo-chałwowym. Z wyglądu przypomina ośnieżoną chatkę, zagubioną gdzieś w gęstym lesie. Chatkę/domek baby jagi przygotowuje się bardzo prosto, wymaga tylko odrobiny zręczności, można je zrobić wspólnie z dziećmi, które chętnie pomogą. Ciasto pasuje na różne imprezy i chociaż nie jest to tradycyjne ciasto świąteczne, to myślę, że nadaje się na Boże Narodzenie. Ja dodaję do masy bardzo mało cukru, ale oczywiście możecie dodać według własnego gustu. Ciasto można zrobić używając też twarogu na sernik z wiaderka. Serdecznie polecam 🙂

PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

Świąteczne pierniczki, z miodem i korzennymi przyprawami. Pysznie smakują i ładnie pachną. Proste do zrobienia, od razu gotowe do jedzenia bez czekania, aż zmiękną. Można je ozdobić, tak jak lubicie, zależy od Waszej inwencji twórczej, ja nie mam zdolności manualnych, więc moje pierniczki pokrywam roztopioną czekoladą i kolorowymi posypkami. Już podczas pieczenia pierniczków świątecznych w całej kuchni tak pięknie pachnie, że od razu czuć świąteczną atmosferę. Gorąco polecam 🙂

PROSTY SERNIK NA TWAROGU Z WIADERKA

Mega prosty i smaczny sernik na twarogu z wiaderka, który zrobicie bez wysiłku. Łatwo dostępne składniki wystarczy krótko zmiksować i wstawić do piekarnika. Sernik nie ma spodu, więc nie trzeba przygotowywać dodatkowego ciasta. Dzięki stopniowemu pieczeniu, ten prosty sernik na twarogu z wiaderka uda się nawet, jeśli nie macie doświadczenia w kuchni. Sernik na twarogu z wiaderka można posypać cukrem pudrem, polać roztopioną czekoladą albo polukrować i ozdobić owocami. Prosty sernik na twarogu z wiaderka to rewelacyjny sposób na sernik na święta lub na rodzinne spotkanie, serdecznie polecam 🙂

STRUDEL/STRUCLA MAKOWA

Kuchnia regionalna często odchodzi w zapomnienie, dlatego warto ją propagować. Dzisiaj zapraszam na jeden z wypieków regionalnych, czyli strudel. Strudel, wpisany na listę produktów regionalnych, jest tradycyjnym wypiekiem górali czadeckich, którzy w XIX wieku wyemigrowali do Bukowiny Rumuńskiej. Po zakończeniu drugiej wojny światowej powrócili do Polski i kultywowali tradycje przodków. W skansenie w Ochli koło Zielonej Góry organizowane są pokazy wypieku strudli, które podaje się na zakończenie żniw i na Boże Narodzenie. Strudel czasami nazywany jest też struclą. Strudel z miękkiego ciasta drożdżowego nadziewany masą makową, trochę przypomina makowiec i jest tak samo pyszny, ale lżejszy, bo do ciasta nie dodaje się masła. Strudel makowy to wspaniałe ciasto, które pasuje idealnie na świąteczny stół. Można je udekorować lukrem lub tak jak ja polewą z rozpuszczonej białej czekolady. Gorąco polecam 🙂

PROSTY PIERNIK ŚWIĄTECZNY

Piernik świąteczny to wypiek, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Ten piernik jest niezwykle prosty do zrobienia, a smakuje wybornie, pachnie korzennymi przyprawami, świetnie się kroi i fajnie wygląda. Można go polukrować, albo tak jak ja polać roztopioną czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi, jak śniegiem. Piernik przełożyłam powidłami śliwkowymi, które też znajdują się w składnikach piernika. Prosty piernik świąteczny idealnie pasuje na świąteczny stół, a jego przygotowanie nie wymaga wysiłku, nie trzeba nawet włączać miksera. Bardzo gorąco polecam 🙂