PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

Świąteczne pierniczki, z miodem i korzennymi przyprawami. Pysznie smakują i ładnie pachną. Proste do zrobienia, od razu gotowe do jedzenia bez czekania, aż zmiękną. Można je ozdobić, tak jak lubicie, zależy od Waszej inwencji twórczej, ja nie mam zdolności manualnych, więc moje pierniczki pokrywam roztopioną czekoladą i kolorowymi posypkami. Już podczas pieczenia pierniczków świątecznych w całej kuchni tak pięknie pachnie, że od razu czuć świąteczną atmosferę. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
300 g mąki pszennej tortowej
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka kakao
1 łyżka cukru pudru
50 g masła roztopionego i wystudzonego
150 g płynnego miodu
1 jajko

W misce mieszamy przesianą mąkę z przyprawą do piernika, sodą, cukrem i kakao. W drugiej misce mieszamy miód, jajko i masło. Do suchych składników wlewamy składniki płynne i wyrabiamy ciasto (ja używam miksera ze zwykłą końcówką do mieszania, jeśli w trakcie wyrabiania widać, że ciasto będzie mocno zbite, to trzeba dodać łyżeczkę zimnej wody.). Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 – 4 części, żeby łatwiej było wałkować i po kolei rozwałkowujemy na grubość około 3 – 4 mm, wycinamy pierniczki, układamy na blaszce (lub dwóch) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 8 – 10 minut. Przekładamy na kratkę do całkowitego ostygnięcia, ozdabiamy. Najlepiej przechowywać owinięte papierem śniadaniowym w blaszanej puszce na ciasteczka. Smacznego 🙂