Archiwum autora: Magda

TRUSKAWKI Z CZEKOLADĄ I BITĄ ŚMIETANĄ

Pierwsze w tym roku truskawki, zastanawiałam się, jak je wykorzystać, bo same w sobie są pyszne, ale z dodatkami jeszcze lepiej smakują. Truskawki z bitą śmietaną to klasyka, prosty deser, banalnie łatwy do zrobienia i zawsze się sprawdza. Ja dodałam jeszcze czekoladę, listki mięty i trochę urozmaiciłam sposób podania. Zamiast w szklanym naczyniu, ułożyłam wszystko na talerzu i wyszło bardziej elegancko. Nie podaję konkretnych ilości składników, bo to jest bardziej inspiracja, niż szczegółowy przepis. Zachęcam do spróbowania 🙂

ORKISZOWE MUFFINKI Z RABARBAREM I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

Zawsze czekam na rabarbar, bo to pyszny dodatek do wszelkich ciast, babeczek i deserów. Na początek sezonu rabarbarowego polecam lekkie i pulchne muffinki z kawałkami rabarbaru i fajną kokosową kruszonką. Idealnie pasują na weekendowe śniadanie lub drugie śniadanie, albo deser. Ciasto jest bardzo miękkie i sprężyste, a rabarbar dodaje smaku i charakteru. Ja jeszcze posypałam wierzch kokosową kruszonką, ale bez niej też będzie pysznie. Najbardziej smakują jeszcze ciepłe od razu po upieczeniu, warto się skusić 🙂

RISOTTO ZE SZPARAGAMI

Maj to fajny miesiąc na szparagi. Początek sezonu przypada w połowie kwietnia, ale u mnie to będzie dopiero pierwszy przepis w tym roku. Myślę, że risotto i szparagi to fajny duet. Danie nie jest trudne do zrobienia, ale żeby uzyskać prawdziwie włoski smak ważne jest, aby składniki były odpowiednie, czyli ryż do risotto, domowy rosół, świeże szparagi, no i ważne jest też częste mieszanie, szczególnie na początku oraz dodatek parmezanu. Dzięki temu risotto będzie kremowe, pyszne i bardzo włoskie w smaku. Do tego dania nie potrzeba mocnych przypraw, aby nie stłumić delikatnego smaku szparagów. Serdecznie polecam 🙂

JAJECZNICA Z PIECZARKAMI I SZCZYPIORKIEM

Jajecznica to standard śniadaniowy, fajnie smakuje z różnymi dodatkami. Jajecznica z pieczarkami i szczypiorkiem, to jedna z wersji, która może być podana na śniadanie lub kolację. Chociaż poranna wersja, to jak dla mnie idealna propozycją na leniwe weekendowe śniadanie. Niby przepis na jajecznicę jest bardzo prosty, jednak każdy robi ją trochę inaczej. Ja przed wlaniem jajek na patelnię zawsze je mieszam, ale wiem, że często wbija się je jak na sadzone i dopiero miesza pod koniec smażenia. W każdym razie, to na pewno fajne danie na śniadanie, które możemy podać ze świeżym pieczywem, albo z tostami, tak jak u mnie, serdecznie polecam 🙂

FRANCUSKI MUS CZEKOLADOWY (mousse au chocolat)

Dzisiaj będzie klasycznie i bardzo apetycznie. Mus czekoladowy, to tradycyjny francuski deser, idealny finał każdego posiłku. Bardzo czekoladowy, lekki jak chmurka, rozpływający się w ustach, a jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Wymaga trochę ubijania i mieszania. Ten deser, to po prostu czekoladowa petarda, spróbujcie koniecznie 🙂

DOMOWA BAGIETKA

Bagietka to pieczywo, które najbardziej kojarzy się z Francją. W każdym francuskim mieście, prawie na każdym rogu można znaleźć „Boulangerie” i kupić świeżą i chrupiącą. W domowych warunkach trudno uzyskać efekt identyczny, jak ten z piekarni, gdzie piecze się je w specjalnych piecach chlebowych, ale i tak warto spróbować. Pyszna bagietka, chrupiąca na wierzchu i miękka w środku, najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu. Świetnie pasuje zarówno do słonych jak i słodkich dodatków. Przepis jest prosty, a pieczywo pyszne, gorąco polecam 🙂

WEGAŃSKI KREM ORZECHOWO-CZEKOLADOWY

Smaczny krem wegański z orzechów nerkowca, to fajny deser akurat na poświąteczny czas. Prosty do przygotowania, choć wymaga dobrego blendera, aby uzyskać gładką konsystencję. Mój niestety jest już trochę zużyty, dlatego u mnie krem ma trochę ziarnistą strukturę, ale w smaku i tak jest bardzo dobry. Jeśli macie ochotę możecie do całego kremu dodać kakao (podwójną ilość) i wtedy uzyskacie w całości wersję czekoladową, która przypomina nutellę. Ja jednak wolę taki krem w dwóch wersjach. Dodatek owoców świetnie pasuje do całości i też ładnie wygląda, polecam gorąco 🙂

WIELKANOCNA PASCHA POMARAŃCZOWA

Pascha to specjalny deser przygotowywany z okazji świąt Wielkanocnych. W tym roku to wersja o smaku pomarańczowym, uwielbiam jej aksamitną konsystencję, delikatny aromat, słodycz bakalii oraz rustykalny wygląd. W klasycznej recepturze używa się mleka, ale taka uproszczona wersja świetnie się sprawdza i pysznie smakuje. Gorąco polecam 🙂

PASZTET Z ŁOSOSIA Z JAJKIEM

Jednym z klasyków na Wielkanoc jest pasztet, najczęściej mięsny, ale możemy też przygotować wersję rybną. U mnie bardzo wszystkim smakuje pasztet z łososia z jajkiem. Pasztet rybny to ciekawa alternatywa dla pasztetów mięsnych. Jest bardzo lekki, delikatny w smaku, a co równie ważne prezentuje się bardzo apetycznie. Mnie urzekł prostotą wykonania i fantastycznym wyglądem. Pasuje szczególnie, jako świąteczna przystawka na zimno, najlepiej z delikatnym sosem chrzanowym i dekoracją z koperku. Serdecznie zachęcam do spróbowania 🙂