Archiwum autora: Magda

KOTLETY POŻARSKIE

Przepis na kotlety pożarskie pochodzi z XIX wieku i wywodzi się z Rosji. Podobno nazwa wiążę się z nazwiskiem karczmarza Pożarskiego, u którego zatrzymał się car Mikołaj I i zasmakował w przygotowanych przez niego kotletach. Później przepis trafił pod strzechy i kotlety pojawiły się na nawet w barach mlecznych w czasach PRL. Dawniej do kotletów pożarskich używano siekanego mięsa drobiowego i cielęciny, obecnie często wykorzystuje się wyłącznie mięsa kurczaka w formie zmielonej. Myślę, że warto wracać do takich smaków 🙂

MINI SZARLOTKI W SZKLANKACH – DESER BEZ PIECZENIA

Mini szarlotki to świetny deser, który zrobicie w kilkanaście minut. Kluczowym składnikiem są lekko uprażone jabłka z miodem, cynamonem i odrobiną masła, do tego pokruszone herbatniki i gęsty grecki jogurt z odrobiną miodu. Uwielbiam ciasta z jabłkami, ale czasami brakuje czasu na pieczenie, wtedy taki deser to idealny pomysł. Mini szarlotki, to deser, który pysznie smakuje, pięknie pachnie i ładnie wygląda. W wersji bardziej wykwintnej możecie zamiast jogurtu dodać bitej śmietany.

ZUPA KREM Z MARCHEWKI Z PIKANTNĄ KUKURYDZĄ

Zupa krem z marchewki to prosta zupa, którą zrobicie w mniej, niż pół godziny. Smaczny krem marchewkowy o ładnym kolorze, urozmaicony dodatkiem pikantnej kukurydzy podsmażonej na patelni z przyprawami. Zupa krem z marchewki z pikantną kukurydzą, łatwa i lekka, a jednocześnie pożywna. Krem z marchewki ma delikatny smak, a pikantna kukurydza dodaje zupie charakteru. Wierzch zupy posypałam fetą i natką pietruszki i to właśnie dodatki, tj. ser i pikantna kukurydza wpływają na fajny wygląd i niezwykły smak tej zupy. Gorąco polecam 🙂

SAŁATKA KUSKUS Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ, POMIDOREM I FETĄ

Prosta i smaczna sałatka z kuskusem, grillowaną cukinią, pomidorami i serem feta. W upalny dzień sałatka może zastąpić obiad. Delikatny kuskus, grillowana cukinia lekko doprawiona ziołami, soczyste pomidory i wytrawny ser feta to składniki, które świetnie się komponują. Całość dopełnia lekki sos z oliwy, soku z cytryny, odrobiny miodu. Sałatka kuskus z grillowaną cukinią, pomidorem i serem feta jest pyszna, lekka, a jednocześnie pożywna. Do przygotowania kuskus najlepiej użyć bulionu, a nie wody, wtedy ma ciekawszy smak. Gorąco polecam 🙂

PUDDING Z TAPIOKI

Pudding z tapioki to idealny deser dla poszukiwaczy nowości w kuchni. Tapioka to coś w rodzaju kaszki otrzymywanej z manioku, sama w sobie nie ma smaku, ale ugotowane kuleczki mają ciekawą strukturę i pasują do deserów. Do gotowania można użyć mleka krowiego lub roślinnego i wzbogacić smak przyprawami, np. cynamonem lub wanilią lub kakao. Do puddingu pasują sezonowe owoce lub frużelina. W sklepach dostępne są małe lub większe kuleczki tapioki, te mniejsze szybciej się ugotują. Pudding z tapioki to niebanalny i smaczny deser dla każdego, warto spróbować 🙂

PLACKI Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I GROSZKIEM

Placki z wędzonym łososiem i groszkiem, to łatwe danie, a jednocześnie bardzo smaczne. Wystarczą proste składniki i mało czasu, aby urozmaicić plackami kolację lub inny posiłek. Ja akurat miałam w domu resztkę łososia i groszku, ale do placków można też dodać inne składniki, np. szynkę i kukurydzę. Placki z wędzonym łososiem i groszkiem najlepiej smakują ze śmietaną, jogurtem lub ulubionym sosem. Serdecznie polecam 🙂

NOCNA OWSIANKA

Owsianka to smaczny i zdrowy pomysł na śniadanie, a nocna owsianka to idealny sposób na śniadanie kiedy rano brakuje nam czasu. Owsiankę przygotowujemy wieczorem, wstawiamy na noc do lodówki, a rano tylko dodajemy ulubione owoce, ewentualnie trochę miodu, cynamonu i gotowe. Nocna owsianka to posiłek, który nie wymaga wysiłku, wystarczy wieczorem zalać płatki owsiane wodą, mlekiem lub jogurtem i pozostawić na noc. Owsiankę można podać na zimno lub na ciepło, ale wtedy nie dodajemy wieczorem jogurtu. Nocna owsianka fajnie smakuje i doda nam zdrowia i energii na początek dnia. Można ją zrobić w zamykanym słoiku i zabrać ze sobą, np. do pracy. Gorąco polecam 🙂

CIECIERZYCA PO BRETOŃSKU

Ciecierzyca po bretońsku to inna wersja znanej i popularnej fasolki po bretońsku. W tym daniu fasolkę zamieniłam na ciecierzycę, nie dodałam kiełbasy, tylko odrobinę wędzonego boczku dla lepszego smaku. Ciecierzyca po bretońsku z sosie pomidorowym, pachnącym czosnkiem i majerankiem. Prosta i smaczna potrawa, którą można przygotować o każdej porze roku, na obiad lub pożywną kolację. Serdecznie polecam 🙂

SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI NA SPODZIE Z PREPAROWANEGO RYŻU

Sernik na zimno z owocami na spodzie z preparowanego ryżu, to pyszny deser, a właściwie dwa desery w jednym. Spód z chrupiącej masy takiej jak na szyszki z preparowanego ryżu, na wierzchu kremowy sernik pachnący wanilią z zatopionymi owocami, a wierzch udekorowany owocami i kleksami bitej śmietany. Bardzo smaczny deser warstwowy, do którego można użyć sezonowych owoców, jak truskawki, maliny, borówki, winogrona. Spód z preparowanego ryżu nie zawiera cukru, bo ziarenka ryżu skleja masa z daktyli i odrobiny masła orzechowego. Gorąco polecam 🙂