ZUPA KREM Z MARCHEWKI Z PIKANTNĄ KUKURYDZĄ

przez | 26 lipca 2022


Zupa krem z marchewki to prosta zupa, którą zrobicie w mniej, niż pół godziny. Smaczny krem marchewkowy o ładnym kolorze, urozmaicony dodatkiem pikantnej kukurydzy podsmażonej na patelni z przyprawami. Zupa krem z marchewki z pikantną kukurydzą, łatwa i lekka, a jednocześnie pożywna. Krem z marchewki ma delikatny smak, a pikantna kukurydza dodaje zupie charakteru. Wierzch zupy posypałam fetą i natką pietruszki i to właśnie dodatki, tj. ser i pikantna kukurydza wpływają na fajny wygląd i niezwykły smak tej zupy. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
4 średnie marchewki obrane i pokrojone w kostkę
1 średni ziemniak obrany i pokrojony w kostkę
1 średnia posiekana cebula
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki tartego imbiru
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i pieprz
około 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
2 – 3 łyżki śmietany
1 puszka kukurydzy
2 łyżki oliwy
2 łyżki pikantnego keczupu
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

W dużym rondlu rozgrzewamy masło i oliwę, dodajemy cebulę, marchewkę, ziemniaki, lekko solimy i smażymy na średnim ogniu około 3 minuty, dodajemy imbir i kmin, smażymy mieszając przez minutę. Dodajemy bulion, paprykę w proszku i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 15 minut. W tym czasie odcedzamy kukurydzę, płuczemy na sitku, osuszamy ręcznikiem papierowym. Na małej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy keczup wymieszamy z przyprawami, smażymy przez minutę mieszając, dodajemy kukurydzę, smażymy mieszając przez około 2 – 3 minuty, zestawiamy z ognia. Do zupy dodajemy koncentrat pomidorowy, przykrywamy i gotujemy około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy dokładnie zupę blenderem, dodajemy śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy, wlewamy na talerze, dodajemy ciecierzycę, posypujemy fetą i natką pietruszki. Smacznego 🙂

10 komentarzy do „ZUPA KREM Z MARCHEWKI Z PIKANTNĄ KUKURYDZĄ

  1. EW

    Uwielbiam zupę krem z marchewki, ale jeszcze w wersji pikantnej z kukurydzą nie jadłam. Chętnie spróbuję. 🙂

    Odpowiedz
  2. Patryk, żywienie zbiorowe-gastronomia

    Przyznam szczerze, że jeszcze nigdy nie miałem okazji wypróbować zupy krem z marchewki. Jestem ciekaw smaku tek zupy, więc z chęcią ogromną zrobię sobie taką zupę. Jak przypadnie mi do gustu, to z chęcią podzielę się z Tobą z moim doświadczeniem związanym z wypróbowaniem tej zupy. Dziękuję ogromnie za podzielenie się tym przepisem. Brzmi bardzo interesująco 🙂

    Pozdrawiam gorąco i życzę miłego dnia z całodziennym uśmiechem na twarzy 😉
    Patryk

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.