Nachosy to popularna meksykańska przekąska. Zapiekane z sosem z mielonego mięsa i tartym serem smakują pysznie. To nie jest dietetyczne danie, ale od czasu do czasu można sobie na nie pozwolić. Dodatek marynowanego jalapeno i orzeźwiającego soku z limonki bardzo fajnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Jeszcze taka ciekawostka, w Meksyku nachosy to nazwa tego dania, natomiast same trójkątne kawałki tortilii określa się jako „totopos”. Gorąco polecam 🙂
Chili con carne, to danie, które co prawda kojarzy się z Meksykiem, ale właściwie to potrawa z kuchni tex-mex, czyli z południa Stanów Zjednoczonych. Fajnie smakuje z tortillami lub nachosami, ale tym razem przygotowałam je w formie zapiekanki. Najlepiej przygotować duży gar, bo chili con carne odgrzewane następnego dnia jest jeszcze smaczniejsze. Klasycznie przygotowywane z wołowiny, ale można też użyć innego rodzaju mięsa. Ja oprócz typowych składników dodaję startą na tarce marchewkę, dzięki czemu jest trochę lżejsze. Pasuje na rodzinny obiad lub na spotkanie z przyjaciółmi. Polecam serdecznie 🙂
Młody bób, świetnie smakuje jedzony z odrobiną masła. Ja bardzo lubię go podjadać w czasie oglądania filmu lub czytania książki. Fajnie też komponuje się z kurczakiem, a filet z kurczaka z bobem i wędzonym boczkiem to smaczne danie obiadowe. Proste do zrobienia, a niebanalne, pasuje na letni, rodzinny obiad. Serdecznie polecam 🙂
Proste i smaczne danie, z jednej strony nic skomplikowanego, a z drugiej dzięki dodatkom powstał fajny i niebanalny obiad. Warto wybierać filety z piersi kurczaka zagrodowego, wtedy mięso jest lepsze w smaku i ma bardziej zwartą konsystencję. Zapieczone z pomidorem i żółtym serem od razu wygląda apetycznie. W efekcie mamy świetną potrawę na rodzinny obiad, bardzo smaczną i ładnie się prezentującą. Polecam serdecznie 🙂
Zupa gołąbkowa jak łatwo się domyślić przypomina w smaku gołąbki, ale jest dużo prostsza do zrobienia. Zawiera wszystkie składniki typowe dla tego dania, czyli mielone mięso, ryż, kapustę, pomidory. Każdy doprawia gołąbki po swojemu, więc do mojej zupy dodaję czosnek, paprykę słodką w proszku i trochę ostrej. Zupa jest bardzo pożywna sama w sobie, można ją podać z chlebem lub z ugotowanymi ziemniakami, koniecznie posypaną koperkiem. Ja nie dodaję mąki, ani śmietany, bo według mnie nie ma takiej potrzeby. Z podanych składników otrzymacie duży gar zupy, ale tym lepiej, bo odgrzana następnego dnia jest jeszcze lepsza, gorąco polecam 🙂
Zostało mi jeszcze sporo mąki typu 00, a pizzę robiłam niedawno, więc pomyślałam, że fajnie będzie upiec coś równie smacznego, czyli calzone. Ciasto takie jak na pizzę, ale inna forma i inne nadzienie. Ja wybrałam kurczaka z dodatkami, czyli cukinię, cebulę, czerwoną paprykę i ser oraz zioła i czosnek. Calzone sprawdzi się, jako danie główne, kolacja lub po prostu przekąska. Uwielbiam włoską kuchnię, a pizza i calzone to dania, które zawsze świetnie smakują, gorąco polecam 🙂
To tradycyjne, charakterystyczne danie, typowo meksykańskie. Jadąc do Meksyku słyszałam o kurczaku w sosie czekoladowym, ale takie tłumaczenie nazwy tej potrawy to bardzo duże uproszczenie, bo mole, to bardzo złożony sos, często zawiera nawet 20 składników i tylko jednym z nich jest czekolada. Poza tym istnieje mnóstwo odmian tego dania, a wiele rodzin ma własne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. Również w sklepach można kupić różne rodzaje sosu, np. czerwony (mole rojo), zielony (mole verde), czarny (mole negro). Jedno jest pewne to danie ma tak złożony smak, że trudno je porównać do czegoś innego, jest jedyne w swoim rodzaju i na pewno warto spróbować, aby poznać klasykę kuchni meksykańskiej. Sos można podać też z innym mięsem, ale wtedy wymaga dłuższego gotowania. Sos najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby był jeszcze lepszy. Nam niezwykle smakowało i dlatego nie przerażajcie się liczbą składników, bo odrobina wysiłku daje niesamowity efekt, gorąco polecam 🙂
Kurczak tinga, to świetne danie, żeby wykorzystać mięso z rosołu. Często brakuje mi pomysłu na ugotowanego kurczaka, a w ten sposób można przygotować bardzo smaczny, pożywny i aromatyczny sos do tortilli. Warto też przygotować, jako dodatek sos guacamole i marynowaną czerwoną cebulę, które idealnie pasują do sosu. Nie chodzi o to, aby danie było pikantne, ale wielosmakowe i aby apetycznie się prezentowało. Gorąco polecam 🙂
Bardzo lubię różne kotleciki, klopsiki i pulpeciki, a najbardziej te, które skrywają w sobie jakąś niespodziankę. Tym razem to fajne kotleciki, które zawierają różyczki brokuła. Danie upiekłam w piekarniku bez panierki, dzięki temu jest mniej kaloryczne, niż klasyczne kotlety mielone. Ładnie się prezentuje, a smakuje i na ciepło i na zimno. Najlepiej, gdy towarzyszy im ulubiony sos, np. pomidorowym, czosnkowy lub guacamole. Jeśli chcecie zaskoczyć Waszych bliskich, to te kotleciki powinny się sprawdzić, polecam serdecznie 🙂
Po śledziach z sosem koperkowym na świąteczną przystawkę, czas na danie główne. U mnie będzie to znane i popularne danie, czyli boef stroganow, znane też jako boef strogonow. To potrawa, która została pierwszy raz przygotowana w 1815 r. przez francuskiego kucharza Carême na dworze Cara Aleksandra I. Potrawa zawdzięcza swoją nazwę rosyjskiemu dyplomacie, który nazywał się Paweł Stroganow. Obecnie istnieje bardzo dużo wersji, a ta klasyczna to gulasz z polędwicy wołowej z dodatkiem cebuli i sosu pomidorowego. Ja przetestowałam inny rodzaj wołowiny i wyszło bardzo smacznie, tylko duszenie trwa dłużej, niż w przypadku polędwicy wołowej. Gorąco polecam 🙂