Szarlotkę piekę najczęściej jesienią, jak tylko pojawiają się antonówki lub szare renety. A dzisiaj to jest wersja bardziej wiosenna, bo z dodatkiem rabarbaru. Bardzo lubię ciasta rabarbarowe i tutaj rabarbar też się sprawdził w 100 %. To ciasto to prawdziwa petarda, kruche, kwaskowe, z kruszonką na wierzchu, na pewno będzie na stałe gościć na moim stole, spróbujcie koniecznie 🙂
Pascha to specjalny deser przygotowywany z okazji świąt Wielkanocnych. W tym roku to wersja o smaku pomarańczowym, uwielbiam jej aksamitną konsystencję, delikatny aromat, słodycz bakalii oraz rustykalny wygląd. W klasycznej recepturze używa się mleka, ale taka uproszczona wersja świetnie się sprawdza i pysznie smakuje. Gorąco polecam 🙂
Nawet będąc na diecie nie musimy w czasie świąt rezygnować z babki Wielkanocnej. Od wielu lat przygotowuję na te święta babkę drożdżową, ale w tym roku wybieram wersję fit, bez mąki i bez cukru, za to z migdałami, jabłkiem, miodem i cynamonem. Już podczas pieczenia w kuchni pięknie pachnie, zapowiadając coś fajnego. Efekt pozytywnie zaskakuje, ciasto jest bardzo lekkie, wilgotne i niezbyt słodkie. Ja zrobiłam polewę z gorzkiej czekolady, a wierzch posypałam płatkami migdałów, ale oczywiście możecie udekorować ciasto według własnego gustu. Bardzo serdecznie polecam 🙂
Po ostatnich karnawałowych szaleństwach przyszedł czas postu. To jednak nie oznacza, że będąc na diecie musimy rezygnować ze słodkości, po prostu wystarczy zmodyfikować sposób ich przygotowania. Takie właśnie jest to ciasto, oparte na ciecierzycy, bananie, kakao i jajkach, bez mąki, bez tłuszczu, a jeśli zamiast białego cukru użyjemy cukru brzozowego, to będzie jeszcze zdrowsze. W smaku mocno czekoladowe, lekkie i smaczne. Jeśli wierzch ciasta trochę popęka, jak u mnie, to polecam przykryć to białą pierzynką z serka mascarpone i owocami. Można sobie pozwolić na to ciasto bez wyrzutów sumienia. Warto spróbować 🙂
Jeśli tak jak ja słysząc wegańskie słodycze, podchodzicie do nich z podejrzliwością, to mam nadzieję, że do tego ciasta przekonacie się i będzie Wam smakować, tak jak mnie. Już trochę eksperymentowałam z tego typu deserami, ale nie jestem ekspertem i na pewno nie zrezygnuję z klasycznych słodkości. Natomiast myślę, że od czasu do czasu na pewno skuszę się na coś wegańskiego, bo na pewno są mniej kaloryczne i zdrowsze od tradycyjnych deserów. Do kremu używałam awokado, a wiem, że nie wszyscy je lubią, jednak w smaku go nie czuć, a jest tak zdrowe, że dobrze go przemycić, poza tym nadaje kremowi jedwabistą konsystencję. Na ten deser można sobie pozwolić nawet będąc na diecie, gorąco polecam 🙂
Na ten wyjątkowy świąteczny czas, wybrałam dla Was moje ulubione ciasta. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu i każdy znajdzie coś fajnego dla siebie, gorąco polecam 🙂
To powrót do przeszłości, bo to ciasto było bardzo popularne w latach 80-tych ubiegłego wieku. Często pojawiało się na różnych imprezach i chociaż nie jest to tradycyjne ciasto świąteczne, to myślę, że nadaje się na Boże Narodzenie. Z wyglądu przypomina ośnieżoną chatkę, zagubioną gdzieś w gęstym lesie. Przygotowuje się bardzo prosto, wymaga tylko odrobiny zręczności, więc można to zrobić wspólnie z dziećmi. Ja dodaję bardzo mało cukru, ale oczywiście możecie dodać według własnego gustu. Serdecznie polecam 🙂
To ciasto to gratka dla tych, którzy lubią słodycze, ale też dbają o linię i nie chcą się przejadać. Jest lekkie, bardzo czekoladowe i pyszne, dodatek bakłażana i gruszki sprawia, że jest też wilgotne, a orzechy dodają chrupkości. Przyznam, że to jedno ze smaczniejszych ciast czekoladowych, jakie jadłam. Na pewno warto się skusić, efekt przeszedł moje oczekiwania 🙂
Babka to ciasto, które kojarzy się najczęściej z Wielkanocą, ale myślę, że jesienią też pasuje. Nie wymaga dużo pracy, a efekt zawsze smakuje. Bardzo lubię ciasto drożdżowe, szczególnie w połączeniu z owocami, robiłam już taką babkę ze śliwkami, a teraz przyszła kolej na figi. Piękny kolor to zasługa szafranu, który dodaje też odrobinę specyficznego smaku. Babkę wzbogaca też pyszna polewa z gorzkiej czekolady. Niestety nie mam długiego weekendu, bo pracuję w poniedziałek, więc pomyślałam, że takie ciasto umili mi ten dzień w pracy. Polecam serdecznie na drugie śniadanie, deser lub podwieczorek 🙂
To mój drugi sernik dyniowy, poprzedni był na bazie serka ricotta, tym razem to bardziej tradycyjny sernik, do którego użyłam mielonego twarogu. Wykonanie jest banalnie proste, właściwie najwięcej czasu zajmuje przygotowanie purée z dyni i samo pieczenie. To niezbyt słodki sernik, z nutką cynamonu, imbiru i pomarańczy. Dzięki temu, że nie ubijałam jajek ciasto po upieczeniu nie opada. Fajnym wykończeniem jest polewa z gorzkiej czekolady i dekoracja z owoców. Bardzo serdecznie polecam 🙂