Archiwa tagu: ciasto

ŚLIWKI POD CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ (CRUMBLE)

Bardzo lubię śliwki, a takie zapiekane, jeszcze bardziej, bo temperatura wydobywa z nich słodycz i pyszny sok. Do śliwek pasuje cynamon, więc ten deser też pięknie pachnie. Do zapiekania pod kruszonką pasują różne owoce, ale jesienią najbardziej smakuje mi właśnie ze śliwkami. Można go podać z bitą śmietaną albo lodami, ale bez dodatków też jest pyszny, a jeśli do przygotowania kruszonki użyjecie malaksera, to wykonanie będzie banalnie proste. Gorąco polecam 🙂

BRIOSZKI ZE ŚLIWKĄ

Brioszka, czyli „Brioche” to popularna francuska bułeczka śniadaniowa. Zabierałam się do jej upieczenia już od dawna, ale ciągle brakowało mi czasu. Nie jest trudna do zrobienia, ale trochę czasochłonna, bo ciasto zagniata się wieczorem, zostawia na noc w lodówce, a rano czeka się godzinę i dopiero piecze. Ciasto najlepiej wyrabiać mikserem (końcówka z hakiem), bo jest luźne i trochę kleiste. Dopiero po schłodzeniu w lodówce uzyska zwartą konsystencję. W każdym razie na pewno warto czekać, bo to najlepsze bułeczki drożdżowe, jakie piekłam. Delikatne, sprężyste i bardzo pyszne, bardzo gorąco polecam 🙂

CIASTO NA 4 URODZINY BLOGA „NUMBER CAKE”

W sierpniu przypadały czwarte urodziny bloga. Z tej okazji przygotowałam bardzo modne ostatnio ciasto, idealnie pasujące na tego typu jubileusz, czyli „numer cake”. Takie ciasto może być wspaniałym prezentem na rocznicę ślubu, urodziny, czy inną okazję. Przygotowanie zabiera trochę czasu, ale myślę, że piękny efekt rekompensuje nasz wysiłek. Dekoracja, to duże pole do popisu, w tym zakresie nie ma ograniczeń poza naszą własną wyobraźnią. Przy okazji tego małego jubileuszu bardzo serdecznie dziękuję za każde odwiedziny bloga i każdy komentarz. Zapraszam ponownie i życzę wszystkim mnóstwa fajnych chwil spędzonych na gotowaniu i jedzeniu w miłym towarzystwie 🙂

SZARLOTKA ORKISZOWA Z BAKALIAMI

Kolejny smakołyk z jabłkami. Już wspominałam o moich jabłonkach, które w tym roku niezwykle obrodziły. To świetna okazja, żeby zrobić szarlotkę, może trochę wcześniej, niż zazwyczaj, ale nie chciałam już czekać. Tym razem to lżejsza wersja, niż tradycyjne ciasto, bo zamiast zwykłej mąki pszennej użyłam mąki orkiszowej, a zamiast zwykłego cukru dodałam cukier brzozowy, czyli xylitol. Smak jabłek wzbogacają też cynamon, rodzynki, żurawina i płatki migdałów. Ciasto wyszło bardzo smaczne, pachnące i urozmaicone. Oczywiście możecie użyć mąki pszennej zamiast orkiszowej, też będzie pysznie. Bardzo serdecznie polecam 🙂

DROŻDŻÓWKI Z SEREM I MALINAMI

Ostatnio unikałam piekarnika, bo z jednej strony pogoda nie sprzyjała pieczeniu, a z drugiej trochę ogarnęło mnie lenistwo. Jednak, gdy temperatura za oknem spadła, przeprosiłam się z piekarnikiem i zatęskniłam do ciasta drożdżowego, którego dawno nie przygotowywałam. Uwielbiam patrzeć, jak rosną drożdżówki, ten widok ma coś w sobie magicznego, a gdy siedzą w piecu, to oczywiście ich zapach tak kusi, że już trudno się doczekać na efekt końcowy. Tym razem to drożdżowe z serem i malinami, proste do zrobienia i bardzo smaczne, polecam serdecznie 🙂

TARTA KOKOSOWA Z CZEREŚNIAMI (bez pieczenia)

Powróciła piękna pogoda, dlatego na weekend proponuję pyszne ciasto bez pieczenia. To tarta z kokosowym nadzieniem, czyli proste ciasto bez pieczenia na ciasteczkowym spodzie z nadzieniem kokosowym, przypominającym rafaello i dużą ilością czereśni, część z nich ukryta jest w środku, a część tworzy dekorację na wierzchu. To naprawdę świetne ciasto, gdy mamy mało czasu na stanie w kuchni, a chcemy zaskoczyć gości lub rodzinę smacznym deserem. Idealne, szczególnie w lecie, gdy nie mamy ochoty odpalać piekarnika 🙂

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Pogoda piękna, dlatego nie mam ochoty na ciężkie desery. Sernik na zimno z truskawkami zawsze kojarzy mi się z latem i słońcem. To wersja przypominająca ciasto charlotte, czyli z bokami wyłożonymi biszkoptami, o której myślałam już od dawna, ale zawsze wydawało mi się, że jest trudna do zrobienia. Rzeczywiście wykładanie tortownicy biszkoptami wymagało trochę zręczności, ale się udało. Fajny deser bez pieczenia, zniewalający smakiem i wyglądem. Kruchy spód, warstwa delikatnego i lekkiego sernika o kremowej konsystencji i pyszne truskawki z listkami mięty, a wszystko otulone biszkoptowymi paluszkami. Polecam gorąco 🙂

WIELKANOCNA BABKA DROŻDŻOWA Z POMARAŃCZOWĄ NUTĄ

Na święta Wielkanocne tradycyjnie piecze się smaczne baby i u mnie też zawsze jest babka drożdżowa. Mam swój ulubiony przepis na ciasto drożdżowe, które wychodzi miękkie, pulchne i długo zachowuje świeżość. W tym roku dodatki do ciasta to przede wszystkim skórka pomarańczowa, nadająca przyjemny aromat. Babka świąteczna powinna być elegancka, więc oczywiście ozdobiona jest fajnym lukrem, na bazie soku z pomarańczy i cytryny, a posypana jeszcze dodatkowo kandyzowaną skórką pomarańczową. Polecam bardzo serdecznie 🙂

MAZUREK MARCEPANOWO-MALINOWY W FORMIE PISANKI

Mazurek to specjalne ciasto, bez którego nie wyobrażam sobie Wielkanocy, przygotowywane tylko raz w roku, dlatego zawsze staram się, aby był wyjątkowy. Musi być kolorowy, słodki i składać się z kilku warstw, tym razem na spodzie kruche ciasto, warstwa marcepanowa, kwaskowy dżem malinowy i polewa z gorzkiej czekolady. Kształt i ozdoby przypominają wielkanocną pisankę i mam nadzieję, że mazurek będzie pięknie prezentować się na świątecznym stole. Dekoracja to kwestia naszej wyobraźni, kolorowe posypki fajnie się sprawdzą, do tego migdały i suszona żurawina lub jagody goji. Polecam gorąco, warto się skusić 🙂

TARTA Z KREMEM LIMONKOWYM (BEZ PIECZENIA)

Po wszystkich przygotowaniach świąteczno-noworocznych i kulinarnych szaleństwach, mam ochotę na prosty deser, nie wymagający długiego stania w kuchni, ani pieczenia. Taka właśnie jest ta tarta, prosta do zrobienia, nie trzeba nawet odpalać piekarnika. Kruchy ciasteczkowy spód i jedwabiste nadzienie, a na wierzchu delikatna dekoracja. Łatwa, lekka, a jednocześnie wyrazista w smaku. Polecam serdecznie 🙂