Archiwum kategorii: Przystawka

PLACKI ZIEMNIACZANE Z SOSEM PIECZARKOWYM

Placki ziemniaczane to prosta i szybka potrawa, która kojarzy mi się z dzieciństwem, gdy najczęściej przygotowywał je mój tata. W moim domu pojawiają się wtedy, gdy brakuje mi pomysłu i wracam do klasycznych smaków i tradycyjnych dań. To placki dokładnie takie, jakie jadłam w dzieciństwie, jedyna różnica polega na starciu ziemniaków, ja robię to na tarce o małych oczkach, a mój tata zawsze ścierał ziemniaki na tarce, na której dla dzieci ściera się jabłka na mus. Placki możemy podać, jako samodzielne danie lub jako dodatek. Fajnie smakują z różnymi sosami, u mnie z pieczarkowym. Smacznego 🙂

SAŁATKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I JAJKIEM

Jajka i biała kiełbasa goszczą chyba na wszystkich Wielkanocnych stołach. Pieczona biała kiełbasa, faszerowane jajka świetnie smakują, ale te dwa produkty można też wykorzystać w inny sposób łącząc w jednej sałatce. Dodatki to sałata, rzodkiewka i szczypiorek, a wszystko komponuje się dobrze z sosem chrzanowym. To prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna sałatka w świątecznym stylu. Serdecznie polecam 🙂

KOTLECIKI Z KASZANKI NA KARMELIZOWANYM JABŁKU

Jedni ją lubię inni nienawidzą. Kaszanka bo o nią chodzi, to raczej nic wielkiego, nie należy do moich ulubionych produktów. Zdarza się jednak, że mam na nią ochotę, a w formie kotlecików smakuje bardzo fajnie. Dodatkowym urozmaiceniem są jeszcze karmelizowane plasterki jabłka, na których podaję kotleciki. Wierzch dekoruję kiełkami, np. z buraka i powstaje niebanalne danie, pasujące na kolację lub przystawkę. Nietypowa kaszanka z karmelizowanym jabłkiem może pozytywnie zaskoczyć smakiem i wyglądem, polecam serdecznie 🙂

JAJKA FASZEROWANE PASTĄ ŚLEDZIOWĄ

Do Wielkanocy coraz bliżej, czas zacząć pierwsze przygotowania. Faszerowane jajka to świetna przekąska, której nie może oczywiście zabraknąć na świątecznym stole. Co roku testuję nowe pomysły, żeby zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym. Tym razem to wyrazista pasta śledziowa z suszonymi pomidorami, udekorowana kiełkami z buraka. Jajka bardzo ładnie i intrygująco będą się prezentować podczas Wielkanocnego śniadania. Proste, smakowite i eleganckie danie, nie tylko od święta, polecam serdecznie 🙂

FRANCUSKA KLASYCZNA PRZEKĄSKA „VOL-AU-VENT”

Bardzo lubię ciasto francuskie, bo można wyczarować mnóstwo wspaniałych potraw. Jedną z nich jest klasyczna francuska przekąska „vol-au-vent”, czyli lot z wiatrem. Nazwa oddaje charakter tego dania, które jest rzeczywiście bardzo lekkie i ulotne. Chociaż historia jego powstania sięga daleko w przeszłość, to nadal pozostaje bardzo popularne i efektowne. Po upieczeniu krążków z ciasta francuskiego powstają małe, bardzo delikatne naczynka, które mogą kryć w sobie dowolne nadzienie, np. z kurczaka, grzybów, czy słodkiego kremu. Moja wersja zawiera delikatny twarożek z wędzonym łososiem, nutką chrzanu i koperku. Ważne, aby ciasto francuskie nie było bardzo cienkie, bo wtedy nie urośnie odpowiednio i nie będzie ładnie wyglądać, najlepiej, aby miało grubość około 7 – 8 mm. Polecam gorąco 🙂

ORZECHY W CHRUPIĄCEJ SKORUPCE

Orzechy to fajna przekąska, ja lubię je chrupać między posiłkami. Można je podać gościom do przegryzania, albo podjadać oglądając film. Orzechy w chrupiącej skorupce są jeszcze fajniejsze od zwykłych orzechów, pięknie pachną orzechowo-cynamonowo podczas pieczenia i świetnie smakują, gdy ostygną. Mnie nawet bardziej smakowały na następny dzień. Ich jedyna wada jest taka, że bardzo wciągają i można się od nich uzależnić. Gorąco polecam 🙂

SAŁATKA Z PIECZONĄ POMARAŃCZĄ

Dzisiaj tłusty czwartek, a ja trochę przewrotnie proponuję lekką sałatkę z pieczoną pomarańczą, awokado i płatkami migdałów. Nie wiem, czy sałatka przyda się dzisiaj, czy na jutro po wszystkich zjedzonych pączkach, ale na pewno sprawdzi się, bo jest lekka, kolorowa i smaczna. Trudno wyobrazić sobie tłusty czwartek bez pączków, chociaż przyznam się, że od paru lat ograniczam się do zjedzenia jednego symbolicznego pączka. W każdym razie polecam gorąco sałatkę nie tylko po pączkach 🙂

PALUCHY Z SEREM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Karnawał w pełni, a jedną z fajnych przekąsek imprezowych są paluchy z ciasta francuskiego. To pyszny dodatek do pochrupania przy kufelku piwa, np. zamiast chipsów. Pasują też jako dodatek do zup kremów, albo małe co nieco do przegryzienia w szkole lub pracy. Do sera dodałam suszone pomidory i zioła prowansalskie, wzbogacające smak. Przygotowanie zajmuje kilka minut, pieczenie też jest szybkie. Polecam gorąco 🙂

KURCZAK W SOSIE MUSZTARDOWYM (5 SKŁADNIKÓW JAMIE OLIVER)

Ostatni weekend spędziłam w Londynie, nie była to moja pierwsza wizyta w tym fascynującym mieście, ale po raz pierwszy udało mi się odwiedzić restaurację Jamie Oliver-a, a nawet dwie, co od dawna było moim marzeniem. W obu restauracjach można kupić najnowszą książkę Jamie Oliver-a „5 składników” i właśnie z niej pochodzi przepis na kurczaka w sosie musztardowym. Prosty, pomysłowy i bardzo smaczny 🙂 A wracając do Londynu, to pierwsza z restauracji była włoska „Jamie’s Italian, Covent Garden”. Wystrój nie przypomina typowej włoskiej restauracji, jest bardziej industrialny, stoliki z metalowymi blatami i rury biegnące pod sufitem. Jedzenie bardzo smaczne, choć klasyczne i trochę brakowało mi w nim błysku autorskich wersji znanych potraw. Pyszna bruschetta z łososiem, ricottą i fenkułem, bardzo smaczne arancini z dynią i pecorino 🙂
Druga to restauracja amerykańska „Jamie Oliver’s Diner Piccadilly Circus”. Wnętrze stylizowane na amerykańską restaurację, proste stoły, czerwone kanapy, jedzenie podawane na tackach wyłożonych papierem, duże neony w oknach. Tu spotkała mnie bardzo miła niespodzianka, jedzenie pyszne, bardzo dobrze doprawione, niby znane proste dania, ale w niezwykle pysznych wersjach, opracowanych przez Jamie-ego. Fajne nachosy z sosami, pyszny, bardzo aromatyczny wegetariański burger, pieczony kurczak, świetnie doprawiony i bardzo soczysty z sałatką z jarmużu 🙂

PRZEPISY NA KARNAWAŁ – DARMOWY E-BOOK

Kolejny raz miałam przyjemność wspólnie z 14-stoma innymi blogerkami kulinarnymi przygotować e-book z fantastycznymi przepisami karnawałowymi. Znajdziecie w nim przepisy na przekąski, słodkości i drinki, które możecie przygotować na karnawałowe imprezy. Część może być Wam znana, ale wiele z nich Was zaskoczy!
Mamy nadzieję, że znajdziecie coś smacznego dla siebie i bliskich. A teraz czas już na prezentację e-booka! Możecie go czytać na komputerach, przeglądać na komórkach lub całość wydrukować. Wystarczy kliknąć w poniższy baner, a e-book wyświetli się na Waszym ekranie. Miłej zabawy!