Archiwum kategorii: Danie główne

MAKARON Z CUKINIĄ I BOCZKIEM

Makaron to zawsze dobry pomysł na obiad. Dobrze mieć pod ręką przepis na takie szybkie dania z różnymi dodatkami. Wystarczy 20 minut i już mamy fajny posiłek gotowy. Często przygotowuję sosy, w których głównym składnikiem jest cukinia i inne dodatki, tym razem to wędzony boczek, podsmażony wcześniej, aby stał się chrupiący i dodał smaku całemu sosowi. Dodatek twarożku sprawia, że sos jest kremowy i smakowicie oblepia makaron. Prosty i smaczny przepis na lekki obiad. Polecam serdecznie 🙂

KALAREPKA POD SEROWYM BESZAMELEM

Już wcześniej przygotowywałam w ten sposób kalafiora i brukselkę, a dzisiaj zapraszam na kalarepkę pod beszamelem. To proste danie, ale bardzo smaczne, pasuje jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie, np. na kolację. Kalarepka nie jest warzywem, które często wykorzystuję w kuchni, ale w tej wersji jest bardzo smaczna i niebanalna. Ja najbardziej lubię taką kalarepkę na kolację, polecam serdecznie 🙂

SAŁATKA NICEJSKA Z WĘDZONĄ SIEJĄ

Upały zadomowiły się na dłużej, gotować się nie chce, za to można wypić hektolitry wody z cytryną i miętą. W takie dni bardzo lubię różne sałatki, kolorowe i smaczne, które z powodzeniem mogą zastąpić obiad. Tym razem klasyczna francuska sałatka nicejska, ale zamiast tuńczyka dodałam wędzoną sieję. Świetnie sprawdziła się w sałatce, dobrze komponując się z sałatą, jajkiem, fasolką szparagowa, oliwkami i pomidorkami. Całość uzupełnia bardzo lekki sos winegret. Możecie użyć też innej wędzonej ryby, np. łososia, albo pstrąga, polecam serdecznie 🙂

DORSZ Z ZIEMNIAKAMI I POREM, W SOSIE BESZAMELOWYM

Dorsz to smaczna i łatwo dostępna ryba. Można go przygotować na wiele sposobów, upiec, usmażyć lub ugotować. Dzisiaj zapraszam na dorsza z dodatkiem ziemniaków, pora i aksamitnego sosu beszamelowego z odrobiną gałki muszkatołowej. To proste danie, nie wymaga dużo pracy, pasuje na domowy, rodzinny obiad. Można jeszcze podać kawałek świeżego chleba do wycierania sosu z talerza, ja bardzo lubię tak robić. Serdecznie polecam 🙂

RISOTTO ZE SZPARAGAMI

Maj to fajny miesiąc na szparagi. Początek sezonu przypada w połowie kwietnia, ale u mnie to będzie dopiero pierwszy przepis w tym roku. Myślę, że risotto i szparagi to fajny duet. Danie nie jest trudne do zrobienia, ale żeby uzyskać prawdziwie włoski smak ważne jest, aby składniki były odpowiednie, czyli ryż do risotto, domowy rosół, świeże szparagi, no i ważne jest też częste mieszanie, szczególnie na początku oraz dodatek parmezanu. Dzięki temu risotto będzie kremowe, pyszne i bardzo włoskie w smaku. Do tego dania nie potrzeba mocnych przypraw, aby nie stłumić delikatnego smaku szparagów. Serdecznie polecam 🙂

DOMOWE PALUSZKI RYBNE (PIECZONE)

Niedawno przygotowywałam w ten sposób kawałki kurczaka i tak nam smakowały, że wykorzystałam ten patent do ryby. Panierowanie w migdałach i pieczenie, to też fajny sposób na podanie ryby. Dzięki dodatkowi przypraw danie jest lekko pikantne, jest także mniej kaloryczne od tradycyjnie smażonej ryby, bo nie zawiera mąki i tłuszczu. Najlepiej podać paluszki z ulubionym sosem, u mnie z chrznowym. Bardzo gorąco polecam 🙂

POLĘDWICZKA W BOCZKU

Kiedyś przygotowywałam pierś kurczaka w boczku i bardzo fajnie smakowała w takiej wersji. Dzisiaj mam podobne danie, ale polędwiczkę w boczku. Mięso jest bardzo soczyste, a boczek chrupiący, całość pysznie smakuje. Możemy je podać na ciepło na obiad lub na kolację na zimno. To prosty i szybki sposób na ciekawie podaną polędwiczkę, gorąco polecam 🙂

KURCZAK Z MIGDAŁOWEJ PANIERCE (PIECZONY)

Kawałki kurczaka w panierce to proste i popularne danie. Dzisiaj zapraszam na trochę inną wersję, bo panierka jest z tartych migdałów z dużą ilością przypraw, a nie z bułki tartej. Dzięki temu danie jest lekko pikantne, smak migdałów fajnie komponuje się z kurczakiem. To danie mniej kaloryczne od tradycyjnego kurczaka panierowanego, nie zawiera mąki i tłuszczu, bo zamiast smażyć kurczak jest pieczony. Ja użyłam mięsa bez skóry, więc to jeszcze bardziej obniżyło kaloryczność. Najlepiej podać kurczaka z ulubionym sosem, u mnie z czosnkowym. Bardzo gorąco polecam 🙂

POLĘDWICZKA PO WĘGIERSKU

Kuchnia węgierska obfituje w mięso i paprykę. Do tego dania często wykorzystuje się schab, ale myślę, że polędwiczka też bardzo pasuje, bo jest delikatna i jędrna. Węgrzy tradycyjnie używają smalcu, jednak ja wolę olej lub klarowane masło. To proste danie, a jednocześnie smaczne i niebanalne. Mięso jest miękkie i komponuje się z paprykowym sosem, węgierskiego charakteru dodaje też salami. Serdecznie polecam 🙂