Często mówi się, że kuchnia meksykańska jest ostra, chociaż Meksykanie twierdzą, że jest po prostu dobrze przyprawiona. Moim zdaniem prawda leży pośrodku, zdarza się, że dania meksykańskie są bardzo pikantne, ale też pełne różnych smaków, aromatów i przypraw. Oprócz ostrych papryczek potrawy meksykańskie, szczególnie mięsne doprawia się czosnkiem, kminem rzymskim, oregano, kolendrą, sokiem z limonki i wieloma innymi przyprawami. W celu ułatwienia sobie gotowania przygotowałam mieszankę, która zawiera w sobie właśnie te najczęściej używane przyprawy. Mieszankę możecie oczywiście jeszcze wzbogacić, dodając np. mielone ziarna kolendry, albo mielone goździki. Jeśli chodzi o zawartość ostrej papryki, to lepiej nie przesadzać i zacząć od mniejszej ilości, bo zawsze można jeszcze dodać. Domowa mieszanka przypraw świetnie pasuje do wołowiny, wieprzowiny, czy drobiu. Ja używam 2 łyżeczek mieszanki na 1/2 kg mięsa, ale najlepiej samodzielnie poeksperymentować, żeby uzyskać satysfakcjonujący smak 🙂 gorąco polecam 🙂
Przepis:
5 łyżeczek ostrej papryki w proszku
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
3 łyżeczki kminu rzymskiego
2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki cebuli w proszku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Wszystkie przyprawy mieszamy, przekładamy do szklanego słoiczka i szczelnie zamykamy. Smacznego 🙂
Taka mieszanka to super pomysł:) właściwie to wszystkich tych przypraw używam bardzo często:)
Też tak myślę 🙂
Pozdrawiam
M
Oh so good darling
🙂
Uwielbiam kuchnie meksykańską , chętnie wymieszam sobie te przyprawy 🙂
Bardzo mi miło 🙂
Pozdrawiam,
M
dobrze mieć taką w domu;)
Zrobiłam, dzięki za pomysł 🙂
Bardzo się cieszę 🙂
Pozdrawiam,
M
Zjadłabym danie z taką przyprawą
Domowe przyprawy są extra 🙂
Dziękuję za przepis 🙂
Też tak myślę 🙂
Pozdrawiam,
M
Lubie kuchnie meksykańską ale jak nie jest zbyt ostra. Muszę kiedyś spróbować zrobić taką własną przyprawę
Gorąco polecam 🙂
M
Super mieszanka:) Chętnie wypróbuję:**Buźka!
Super, bardzo się cieszę 🙂
M
Haha, robię niemal identycznie 🙂 Trochę chyba w innych proporcjach… wrzucałam niedawno na mojego kulinarnego bloga, o tu: http://panisniadaniowa.pl/przyprawa-meksykanska/
No ale mamy niezły Meksyk w kraju, to i przyprawa meksykańska być musi.
Chętne zajrzę na blog 🙂
Pozdrawiam,
M
Może mi zasmakować 😀
Zachęcam do spróbowania 🙂
M
Bardzo lubię domowe mieszanki przypraw. Sama też je robię. Twoja by mi tez spasowała.
Warto spróbować 🙂
M
Ja akurat rzadko robię dania meksykańskie, ale trzeba przyznać, że pomysł na przyprawę bardzo ciekawy 🙂
W Meksyku jest nie tylko ostre ale bardzo aromatyczne jedzenie . Chciałabym tam jeszcze raz poleciec . Super wskazówki dajesz .
Skorzystam, bo akurat mam wszystkie składniki, zaserwuje chłopakom trochę Meksyku 🙂
Czasem robię podobną mieszankę meksykańską 🙂
ja soe gubie w tych przyprawach zawsze
Bardzo dziekuje za przepis, uwielbiam takie mieszanki 🙂