Archiwum autora: Magda

PLACKI ZIEMNIACZANE Z MARCHEWKĄ

Placki ziemniaczane można określić, jako tzw. polski comfort food. Wszyscy je lubią, każdy ma swoją wersję, za którą najbardziej przepada. Ja też bardzo lubię placki ziemniaczane, chociaż przyznam, że nie robię ich zbyt często, bo nie chce mi się trzeć ziemniaków. Jeśli jednak ktoś za mnie się tym zajmie, to bardzo chętnie smażę placki ziemniaczane. Mnie najbardziej smakują lekkie i chrupiące z minimalną ilością mąki. Tym razem zapraszam na trochę wzbogacone placki ziemniaczane z marchewką. Mała odmiana od klasycznych placków ziemniaczanych, którą gorąco polecam 🙂

RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI

Dzisiaj wracam do smaków z dzieciństwa. Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem, to właśnie takie danie, które cały czas pamiętam. Moja mam robiła taki ryż w lecie, jako danie obiadowe, a w zimie w formie deseru. Co prawda mój ryż zapiekany z jabłkami przygotowuję trochę inaczej, bo zamiast śmietany dodaję jogurt i żółtko, ale smakuje bardzo podobnie. Tym razem zamiast zwykłego białego ryżu użyłam ryżu basmati, bo ma niższy indeks glikemiczny i więcej składników odżywczych. To pyszne danie, dzięki któremu możemy przenieść się do czasów dzieciństwa, gorąco polecam 🙂

MROŻONA ZIELONA HERBATA

Jeszcze jeden pomysł na orzeźwienie w czasie upałów. Zielona mrożona herbata przygotowana domowym sposobem jest wprost stworzona na upalne letnie dni. Nie wymaga wysiłku, a fajnie wygląda, smacznie smakuje i świetnie orzeźwia. Mrożona zielona herbata to bardzo przyjemny napój, dużo lepszy od sklepowych mrożonych herbat. Zamiast cukru proponuję dosłodzić herbatę miodem. Serdecznie polecam 🙂

GALARETKOWIEC MINI Z DOMOWYCH GALARETEK

Galaretkowiec to deser przede wszystkim dla wielbicieli galaretek. Galaretkowiec jest kolorowy, smaczny i orzeźwiający, a moja wersja ma jeszcze dodatkową zaletę, bo jest przygotowany z domowych galaretek, a nie sklepowych zawierających sztuczne składniki. To pyszny deser na gorący letni dzień, żółta warstwa z mango jest przyjemnie słodka, czerwona warstwa malinowa fajnie kwaskowa, a na spodzie biała orzeźwiająca warstwa z jogurtu greckiego. Galaretki nie są przezroczyste, bo zrobione z owoców, a nie z kompotu. Do domowych galaretek nie dodaję cukru, zastępuję go miodem. Oczywiście galaretkowiec smakuje jeszcze lepiej z dodatkiem bitej śmietany lub mascarpone. Serdecznie polecam 🙂

TACOS PO PASTERSKU (tacos al pastor)

Tacos po pastersku, czyli „Tacos al pastor” to tradycyjna potrawa, bardzo popularna w Meksyku. Danie nieco przypomina turecki kebab lub grecki gyros. Mięso jest najpierw marynowane w przyprawach i soku z ananasa, a następnie pieczone na rożnie. Do marynaty używa się suszonych papryk ancho, guajjilo i pasty achiote, ale w warunkach polskich po prostu warto wykorzystać suszone papryczki, niezbyt ostre takie jakie uda się kupić. Po przygotowaniu cienkie plasterki mięsa są odkrawane bezpośrednio z rożna i podawane w małych tortillach (taco) z drobno posiekaną cebulą, świeżą kolendrą i czasami ze świeżym ananasem. Tacos po pastersku (tacos al pastor) to świetna potrawa na spotkanie z przyjaciółmi lub z rodziną, gorąco polecam 🙂

SERNIK NOWOJORSKI Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Sernik nowojorski jest lekki, kremowy i aksamitny. To ciasto po prostu rozpływa się w ustach. Sernik nowojorski z białą czekoladą, to prawdziwa gratka dla wielbicieli sernika i białej czekolady. Część serka philadelphia zastąpiłam serkiem mascarpone, dzięki temu sernik jest niezwykle jedwabisty. Dodatkowego smaku i zapachu dodaje skórka pomarańczowa. Sernik nowojorski z białą czekoladą jest jeszcze pyszniejszy z dodatkiem kwaskowatych owoców, np. malin lub borówek, które przełamują słodycz białej czekolady. Gorąco polecam 🙂

PODSUMOWANIE CZERWCA 2021

Ostatni miesiąc spędziłam bardzo przyjemnie prawie w całości w Polsce. Udało mi się spotkać z rodziną i przyjaciółmi, załatwić kilka spraw urzędowych, a nawet zaszczepić się. Po zimnym maju, czerwiec okazał się bardzo słoneczny i gorący. Mnie taka pogoda bardzo odpowiada.

KOTLETY Z FASOLI

Kotlety z fasoli to ciekawa alternatywa dla klasycznych mielonych kotletów. Robi się je niezwykle prosto, a smakują naprawdę bardzo fajnie. Kotlety z fasoli to smaczne danie nie tylko dla wegetarian, myślę, że będą smakować wszystkim. Można je urozmaicić ulubionymi przyprawami lub sosem. To takie danie, które sprawdzi się, gdy nie mamy pomysłu, ani czasu na bardziej wykwintne potrawy. Kotlety z fasoli pasują i na obiad i na kolację, gorąco polecam 🙂

HUMMUS Z PIECZONĄ CZERWONĄ PAPRYKĄ

Hummus to pasta, która zdobyła wielką popularność. Też od czasu do czasu przygotowuję domowy hummus, eksperymentując z różnymi dodatkami. Tym razem to hummus z pieczoną czerwoną papryką. Ma bardzo fajny lekko dymny smak, pasuje nie tylko do pieczywa, ale także do warzyw, jako pyszny dip. Hummus z pieczoną czerwoną papryką nie wymaga wysiłku, a najwięcej czasu zajmuje pieczenie papryki. Koniecznie spróbujcie, bo warto się skusić 🙂

SURÓWKA Z MARCHEWKI, JABŁKA I KALAREPKI

Surówka z marchewki, jabłka i kalarepki to prosty i bardzo smaczny dodatek do obiadu. Bardzo fajnie smakuje i jest bardzo uniwersalna, pasuje i do ryby i do mięsa z grilla lub pieczonego. Dodatek orzechów i delikatnego sosu wzbogaca smak, dzięki temu surówka jest jeszcze lepsza. Prosta do zrobienia, a efekt jest zaskakująco smaczny, serdecznie polecam 🙂