Archiwum autora: Magda

CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ

Ciasteczka z wróżbą kojarzą się z chińskimi restauracjami, w których często na koniec posiłku dostaje się je w prezencie. Jednak nie do końca jest jasne ich pochodzenie, podobno po raz pierwszy pojawiły się w Japonii, chociaż istnieją też teorie, że powstały najprawdopodobniej na początku XX wieku w Kalifornii. Ciasteczka z wróżbą o świetny pomysł na urozmaicenie imprezy Andrzejkowej lub Sylwestrowej. Jeśli chcecie znaleźć w środku ciasteczek tylko pomyślne wróżby, najlepiej upiec je w domu. Gorąco polecam 🙂

FIT PANNA COTTA CZEKOLADOWA

Panna cotta to pyszny, tradycyjny włoski deser na bazie śmietanki, cukru i żelatyny. Panna cotta podawana jest najczęściej z owocami, karmelem, sosem czekoladowym i innymi słodkimi dodatkami. Wersja klasyczna jest pyszna, jednak dosyć kaloryczna. Fit panna cotta czekoladowa z jogurtu to pyszna alternatywa, mocno odchudzona, ale nadal bardzo smaczna. Panna cotta z jogurtu jest łatwa do przygotowania, pyszna, niezbyt słodka, którą można się zajadać bez wyrzutów sumienia, gorąco polecam 🙂

KOTLETY ZIEMNIACZANE NADZIEWANE SZPINAKIEM I FETĄ

Kotlety ziemniaczane nadziewane szpinakiem i fetą to fajny pomysł na bezmięsny obiad lub sycącą kolację. To proste danie, ale bardzo smaczne, nie tylko dla wielbicieli ziemniaków. Można zużyć nadmiar ziemniaków ugotowanych wcześniej. Kotlety ziemniaczane nadziewane szpinakiem i fetą są delikatne, smaczne i bardzo pożywne. Do kotletów świetnie pasują różne sosy, np. czosnkowy, grzybowy lub pomidorowy. Gorąco polecam 🙂

PIECZONA BRUKSELKA

Brukselka pieczona ma zupełnie inny smak, niż gotowana. Nie jestem wielką fanką brukselki, nie lubię zapachu gotowanej brukselki, ale pieczona smakuje zaskakująco dobrze. Pieczona brukselka wzbogacona płatkami migdałów, czosnkiem i serem to świetny dodatek do obiadu, albo fajna przekąska z ulubionym sosem, np. czosnkowym. Gorąco polecam, pieczona brukselka może Was bardzo pozytywnie zaskoczyć 🙂

SCHAB W SOSIE CEBULOWYM

Schab w sosie cebulowym to smaczna alternatywa dla kotletów schabowych, jeśli chcecie odpocząć od panierowanego mięsa. Przyrządzone w ten sposób mięso jest bardzo miękkie, kruche i delikatne. Schab w sosie cebulowym sprawdzi się idealnie na rodzinny obiad. Danie można podać z różnymi dodatkami, pasują i ziemniaki i kasza i ryż. Ja lubię schab w sosie cebulowym z ziemniakami i mizerią, ale ogórek kiszony, albo surówka z kapusty kiszonej też się sprawdzą. Sos cebulowy miksuję na gładko, bo lubię aksamitną konsystencję sosu. Gorąco polecam 🙂

SAŁATKA Z BURAKÓW, KOZIEGO SERA I KARMELIZOWANEJ GRUSZKI

Sałatka z buraków z dodatkiem koziego sera, karmelizowanej gruszki i prażonych płatków migdałów smakuje rewelacyjnie. Poza smakiem ma też inne zalety, jest zdrowa, kolorowa i apetyczna. Uwielbiam takie połączenia smaków. Sałatka z buraków, koziego sera i karmelizowanej gruszki zawiera proste składniki, a efekt jest wyjątkowo smaczny. Bardzo serdecznie polecam 🙂

KRUCHA TARTA DYNIOWA (PUMPKIN PIE)

Tarta dyniowa, czyli pumpkin pie, to tradycyjne amerykańskie ciasto podawane najczęściej w okolicach Halloween i święta Dziękczynienia. Składa się z kruchego spodu i nadzienia z purée dyniowego wymieszanego z jajkami, cukrem, nabiałem i korzennymi przyprawami. Tarta ma mocno dyniowe nadzienie oraz chrupiący spód i boki. Do nadzienia najczęściej dodaje się mleko skondensowane lub śmietankę, ale ja wybrałam wersję z serkiem ricotta. Smak dyniowy podkręca skórka pomarańczy oraz przyprawy piernikowe. Wierzch tarty dyniowej dekorowany kleksami bitej śmietany sprawia, że tarta nabiera eleganckiego charakteru. Gorąco polecam 🙂

CUKINIA FASZEROWANA BATATAMI I CHORIZO

Cukinia faszerowana batatami i chorizo to fajne i proste danie, które nie wymaga wysiłku. Zielone cukinie wypełnione delikatnym farszem z batatów i wyrazistą kiełbasą chorizo świetnie sprawdzą się, jako dodatek do obiadu albo ciekawa przekąska. Cukinie z nadzieniem z batatów i chorizo fajnie wyglądają i dobrze smakują. Bardzo podoba mi się to połączenie smaków i kolorów. Przyznam, że to przepis powstały spontanicznie, a takie dania wychodzą zaskakująco dobrze i tak było i tym razem. Chorizo można zastąpić inną kiełbasą, albo w wersji wegetariańskiej podsmażoną cebulką. Gorąco polecam 🙂

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I WINOGRONAMI

Sałatka z kurczakiem i winogronami, bardzo smaczne, chociaż nietypowe połączenie smaków. Oprócz kurczaka i winogron sałatka zawiera jeszcze chrupiącą marchewkę, złocistą kukurydzę i orzechy uprażone na patelni. Całość fajnie komponuje się z lekkim sosem na bazie jogurtu, majonezu i soku z cytryny. Sałatkę można podać na kolację na liściach sałaty, albo zapakować, jako posiłek do pracy. Sałatka z kurczakiem i winogronami to też pyszny sposób na wykorzystanie resztek pieczonego lub duszonego kurczaka, można dodać filet z piersi kurczaka, ale inne kawałki też się sprawdzą. Warto spróbować 🙂

TIRAMISU LEKKIE I PUSZYSTE

Tiramisu to deser, który mogłabym jeść na okrągło, gdyby nie rozsądek i waga. Uwielbiam tiramisu od wielu lat, gdy spróbowałam go pierwszy raz. Wiem, że są różne wersje, bez jajek, ze śmietanką, ale ja najbardziej uwielbiam tradycyjną wersję. To tiramisu jest po prostu przepyszne, lekkie, puszyste, rozpływające się w ustach, dzięki dobrze ubitym żółtkom i pianie z białek. Tiramisu można przygotowywać w jednym naczyniu, ale według mnie podane w szklanych naczyniach wygląda bardziej apetycznie. Jeśli uda Wam się kupić włoskie biszkopty, to tiramisu będzie jeszcze lepsze. Polecam gorąco 🙂