W święta bardzo lubię śledzie w różnych wersjach. Jeśli szukacie inspiracji, to mam kilka propozycji, które zebrałam w jednym miejscu. Mam nadzieję, że każdy znajdzie coś dla siebie: śledzie z żurawiną, śledzie w sosie pomidorowym na słodko,
Bardzo fajny sposób na niebanalne podanie śledzia. Niedawno proponowałam verrines z wędzonym łososiem, a teraz z okazji zbliżających się świąt małe co nieco ze śledziem.
Kolorowa sałatka warstwowa, najładniej prezentuje się w szklanym naczyniu. Lubię, gdy pierzynka jest gruba i ma dużo różnych warstw, więc oprócz tradycyjnych składników, takich jak śledzie, ziemniaki, jajka, dodaję buraczki, kukurydzę i paprykę.
Jesienno-zimowa tarta to połączenie francuskiego ciasta, bardzo lekkiego nadzienia z serka ricotta oraz pieczonych buraczków i kawałków cukinii. Bardzo prosta, a jednocześnie ciekawa w smaku. Buraczki o pięknym kolorze i delikatne spiralki z cukinii pięknie się prezentują i zachęcają do spróbowania.
Bardzo lubię małe co nieco podawane w szklanych naczyniach. Podobno jemy oczami, a przekąski lub desery serwowane w małych szklaneczkach lub kieliszkach wyglądają apetycznie i działają zachęcająco. Niedawno dowiedziałam się, że takie małe danka mają nazwę Verrines i wywodzą się z kuchni francuskiej. W takiej formie podałam prostą przystawkę z ogórka, twarożku i wędzonego łososia.
Bliny gryczane mają charakterystyczny smak ze względu na nietypową mąkę. Pochodzą z kuchni rosyjskiej, ale popularne są również w naszej kuchni, choć trochę zapomniane. To bardzo proste i smaczne placuszki, które możemy podać z różnymi dodatkami, np. kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem albo w wersji ekskluzywnej z kawiorem. Ja dodałam krem z buraczków o pięknym kolorze… Read More: BLINY GRYCZANE Z KREMEM BURACZKOWYM I ŚLEDZIEM »
Pasta jajeczna to prosty sposób na urozmaicenie kanapek. Fajnie smakuje, szybko się ją robi i można pokombinować z różnymi dodatkami wzbogacającymi smak. Tym razem jajka połączyłam z suszonymi pomidorami, a zamiast tradycyjnego szczypiorku dodałam listki bazylii. W efekcie pasta nabrała włoskich smaków.
Sezon dyniowy w pełni, w mojej kuchni pojawiła się kolejna dynia do zagospodarowania. Stąd proste placuszki na maślance z dodatkiem dyni, pachnące cynamonem. To danie błyskawiczne i bardzo uniwersalne. Pasuje na śniadanie, na deser lub na podwieczorek. Placuszki są pulchne i delikatne, bez dodatku cukru, bo słodycz dyni jest zupełnie wystarczająca.
To prosta sałatka dla zapracowanych i tych, którzy nie lubią spędzać w kuchni dużo czasu. Bez konieczności czasochłonnego obierania, gotowania i krojenia przygotujemy w kilkanaście minut pyszną sałatkę dla rodziny lub przyjaciół. Kolorowa, pożywna, doprawiona aromatycznym sosem z nutką czosnku. Najczęściej mieszam wszystkie składniki razem, ale tym razem ułożyłam warstwy w osobnych naczyniach i całkiem… Read More: WARSTWOWA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM »
Prosta sałatka z kapusty pekińskiej z jesiennymi owocami. Zawiera nie tylko soczyste śliwki, ale też kwaskowe jabłko i słodką gruszkę. Troszkę ostrości dodaje cebula, a chrupkości kukurydza. Całość doprawiłam delikatnym sosem na bazie jogurtu greckiego z odrobiną octu jabłkowego i majonezu. Sałatkę możemy podać, jako osobne danie ze świeżym pieczywem lub w postaci dodatku do… Read More: SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ ZE ŚLIWKAMI »