Archiwa tagu: przekąska

KUSKUS Z MŁODYM BOBEM I FETĄ

Bób jest dostępny przez cały rok w postaci mrożonek, ale ten świeży i młody smakuje najlepiej. Jest delikatny i pyszny, uwielbiam też jego piękny soczyście zielony kolor. Jak tylko pojawia się w sklepach od razu mam ochotę go kupić. Pysznie smakuje ugotowany z odrobiną masła, ale tym razem sezon bobowy rozpoczynam kuskusem z bobem, fetą, pomidorkami i czerwoną cebulą. To idealna sałatka na gorące dni, pasuje na kolację lub lekki obiad. Zapraszam serdecznie, warto się skusić 🙂

SZPARAGI W CIEŚCIE

Pierwsze w tym roku szparagi chciałam przygotować jakoś wyjątkowo i myślę, że się udało. Bardzo lubię szparagi po prostu pieczone lub smażone na patelni, ale to danie też świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać na obiad lub na kolację, albo fajną przekąskę. Właściwie to trochę przypomina wytrawny keks, czyli delikatne ciasto otulające dodatki: szparagi, czerwoną paprykę i oliwki, a na wierzchu przypieczony ser. Mam nadzieję, że szparagi w tej wersji będą Wam smakować, warto się skusić 🙂

SAŁATKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I JAJKIEM

Jajka i biała kiełbasa goszczą chyba na wszystkich Wielkanocnych stołach. Pieczona biała kiełbasa, faszerowane jajka świetnie smakują, ale te dwa produkty można też wykorzystać w inny sposób łącząc w jednej sałatce. Dodatki to sałata, rzodkiewka i szczypiorek, a wszystko komponuje się dobrze z sosem chrzanowym. To prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna sałatka w świątecznym stylu. Serdecznie polecam 🙂

TRUFELKI DAKTYLOWO-ŚLIWKOWO-ORZECHOWE

Domowe trufelki to smaczna i zdrowa przekąska. Zrobienie nie wymaga wysiłku, wystarczy dobry malakser i kilka minut, a składniki właściwie zależą od naszej inwencji. Tym razem użyłam suszonych daktyli, śliwek i orzechów nerkowca, troszkę cynamonu i syropu klonowego. Możemy je obtoczyć w kakao lub w polewie czekoladowej, ale ja wybrałam pistacje i wiórki kokosowe. Nie są zbyt słodkie, poprawiają przemianę materii i fajnie je przegryzać w czasie czytania książki. Jestem fanką kryminałów, więc tym bardziej dziwi mnie, że scence-fiction „Problem trzech ciał” tak bardzo mnie wciągnęło, polecam serdecznie i trufelki i książkę 🙂

KOTLECIKI Z KASZANKI NA KARMELIZOWANYM JABŁKU

Jedni ją lubię inni nienawidzą. Kaszanka bo o nią chodzi, to raczej nic wielkiego, nie należy do moich ulubionych produktów. Zdarza się jednak, że mam na nią ochotę, a w formie kotlecików smakuje bardzo fajnie. Dodatkowym urozmaiceniem są jeszcze karmelizowane plasterki jabłka, na których podaję kotleciki. Wierzch dekoruję kiełkami, np. z buraka i powstaje niebanalne danie, pasujące na kolację lub przystawkę. Nietypowa kaszanka z karmelizowanym jabłkiem może pozytywnie zaskoczyć smakiem i wyglądem, polecam serdecznie 🙂

FRANCUSKA KLASYCZNA PRZEKĄSKA „VOL-AU-VENT”

Bardzo lubię ciasto francuskie, bo można wyczarować mnóstwo wspaniałych potraw. Jedną z nich jest klasyczna francuska przekąska „vol-au-vent”, czyli lot z wiatrem. Nazwa oddaje charakter tego dania, które jest rzeczywiście bardzo lekkie i ulotne. Chociaż historia jego powstania sięga daleko w przeszłość, to nadal pozostaje bardzo popularne i efektowne. Po upieczeniu krążków z ciasta francuskiego powstają małe, bardzo delikatne naczynka, które mogą kryć w sobie dowolne nadzienie, np. z kurczaka, grzybów, czy słodkiego kremu. Moja wersja zawiera delikatny twarożek z wędzonym łososiem, nutką chrzanu i koperku. Ważne, aby ciasto francuskie nie było bardzo cienkie, bo wtedy nie urośnie odpowiednio i nie będzie ładnie wyglądać, najlepiej, aby miało grubość około 7 – 8 mm. Polecam gorąco 🙂

ORZECHY W CHRUPIĄCEJ SKORUPCE

Orzechy to fajna przekąska, ja lubię je chrupać między posiłkami. Można je podać gościom do przegryzania, albo podjadać oglądając film. Orzechy w chrupiącej skorupce są jeszcze fajniejsze od zwykłych orzechów, pięknie pachną orzechowo-cynamonowo podczas pieczenia i świetnie smakują, gdy ostygną. Mnie nawet bardziej smakowały na następny dzień. Ich jedyna wada jest taka, że bardzo wciągają i można się od nich uzależnić. Gorąco polecam 🙂

SAŁATKA Z PIECZONĄ POMARAŃCZĄ

Dzisiaj tłusty czwartek, a ja trochę przewrotnie proponuję lekką sałatkę z pieczoną pomarańczą, awokado i płatkami migdałów. Nie wiem, czy sałatka przyda się dzisiaj, czy na jutro po wszystkich zjedzonych pączkach, ale na pewno sprawdzi się, bo jest lekka, kolorowa i smaczna. Trudno wyobrazić sobie tłusty czwartek bez pączków, chociaż przyznam się, że od paru lat ograniczam się do zjedzenia jednego symbolicznego pączka. W każdym razie polecam gorąco sałatkę nie tylko po pączkach 🙂

PALUCHY Z SEREM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Karnawał w pełni, a jedną z fajnych przekąsek imprezowych są paluchy z ciasta francuskiego. To pyszny dodatek do pochrupania przy kufelku piwa, np. zamiast chipsów. Pasują też jako dodatek do zup kremów, albo małe co nieco do przegryzienia w szkole lub pracy. Do sera dodałam suszone pomidory i zioła prowansalskie, wzbogacające smak. Przygotowanie zajmuje kilka minut, pieczenie też jest szybkie. Polecam gorąco 🙂

TARTINKI Z PASTĄ Z SUSZONYCH POMIDORÓW

To już ostatni wpis w tym roku. Na pożegnanie ze starym rokiem proponuję pastę z suszonych pomidorów. Ta pasta z suszonych pomidorów, pestek dyni i orzeszków piniowych ma bardzo wyrazisty smak, pasuje do świeżego chleba, ale ja bardzo lubię też podawać ją na plasterkach ogórka, wtedy powstają fajne tartinki, lekkie i orzeźwiające. To także świetna propozycja na zbliżającego się Sylwestra. Pastę robi się błyskawicznie, więc to również niebanalna i apetyczna przekąska dla niespodziewanych gości. Polecam gorąco 🙂 Jednocześnie życzę wszystkim dużo szczęścia i radości w Nowym 2018 Roku 🙂