Bób jest dostępny przez cały rok w postaci mrożonek, ale ten świeży i młody smakuje najlepiej. Jest delikatny i pyszny, uwielbiam też jego piękny soczyście zielony kolor. Jak tylko pojawia się w sklepach od razu mam ochotę go kupić. Pysznie smakuje ugotowany z odrobiną masła, ale tym razem sezon bobowy rozpoczynam kuskusem z bobem, fetą, pomidorkami i czerwoną cebulą. To idealna sałatka na gorące dni, pasuje na kolację lub lekki obiad. Zapraszam serdecznie, warto się skusić 🙂
Przepis:
500 gr młodego bobu
1 szklanka kuskusu
250 gr pomidorków koktajlowych
1 średnia czerwona cebula
pół pęczka natki pietruszki
kilka listków mięty
100 gr fety
(sos)
7 łyżek oliwy
4 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny
1 łyżka syropu klonowego
sól i pieprz
Bób płuczemy na sitku i przekładamy do garnka z gotującą się wodą. Gotujemy 10 – 12 minut, żeby był jędrny (najlepiej spróbować, czy jest miękki, ale nie rozgotowany), pod koniec gotowania solimy. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą, obieramy z łupinek. Kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odstawiamy do ostygnięcia. Pomidorki kroimy na ćwiartki, cebulę w cienkie ćwierćplasterki, fetę w małą kostkę. Siekamy natkę i miętę. Składniki sosu dokładnie mieszamy. W misce mieszamy delikatnie wszystkie składniki wraz z sosem, podajemy od razu lub wstawiamy na pół godziny do lodówki. Smacznego 🙂
Takie lekkie sałatki jak znalazł na lato 🙂
Tak, pasuje idealnie 🙂
M
Pyszności. Ależ bym teraz takiej zjadła!
pycha;)
jak pysznie i kolorowo
Finezyjne i bardzo smaczne połączenie 🙂
Nigdy nie jadłam młodego bobu, skoro piszesz że jest świetny, to muszę się skusić!
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
Polecam bardzo serdecznie 🙂
M
Nie spotkałam jeszcze bobu, ale taka sałatka, to kusząca propozycja.
Gdy wybrałam się w ubiegłym tygodniu na targ, nikt jeszcze bobu nie sprzedawał. Może po niedzieli uda mi się kupić.
Sałatka bardzo apetyczna:)
U mnie był w warzywniaku, więc na pewno się pojawi wszędzie 🙂
M
Idealna sałatka na lato 🙂
Bardzo lubię takie sałatki, a wiosną i latem jem je prawie codziennie 🙂
Ostatnio widziałyśmy bób w warzywniaku i w przyszłym tygodniu musimy się po niego wrócić 😀
Koniecznie wróćcie, młody bób jest super 🙂
M
Ciekawa sałatka, choć składniki dość nietypowe. Przynajmiej dla mnie 🙂
Dziękuję, tym bardziej polecam 🙂
M
ideał na letni obiad 🙂
lubię młody bób zawsze i wszędzie i w każdym towarzystwie;)
świetna sałatka;)
Dziękuję, młody bób jest pyszny 🙂
M
Pyszna, lekka a do tego z bobem! :)))
Dla mnie to idealna propozycja na obiad! Pyszności 🙂
Wspaniała sałatka kochana Uwielbiam bób i cieszę się, że już się pojawił
Ja też zawsze czekam na młody bób 🙂
M
Na lato idealna sałatka 🙂
Cudna sałatka, muszę koniecznie zrobić 🙂
Jak z bobem to od razu biorę 🙂