PASTA Z MŁODEGO BOBU

pasta bob 1
Co jakiś czas powracam do eksperymentowania z pastami kanapkowymi. Teraz jest idealny czas na młody bób, dlatego dzisiaj polecam właśnie taką pastę. Ma piękny kolor, lekki smak, kremową konsystencję, wyczuwalną nutkę czosnku i mięty, co sprawia że jest wyjątkowa i podbiła nasze podniebienia. Świetnie pasuje do świeżego pieczywa, grzanek lub tostów. Polecam serdecznie 🙂

Przepis:
500 gramów bobu
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki sera gorgonzola
garść listków mięty
sól i pieprz

Bób płuczemy na sitku i przekładamy do garnka z gotującą się wodą. Gotujemy 10 – 12 minut, żeby był jędrny (najlepiej spróbować, czy jest miękki, ale nie rozgotowany), pod koniec gotowania solimy. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą, obieramy z łupinek. W malakserze miksujemy bob i pozostałe składniki na jednolitą, kremową pastę. Podajemy od razu lub schładzamy w lodówce. Smacznego 🙂
pasta bob2

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI Z OLIWKAMI

Niezwykle prosta pasta na śniadanie, kolację lub imprezę. Pasuje do kanapek, chipsów, czy krakersów. Ja bardzo ją lubię i chociaż nie wygląda powalająco, to smakuje świetnie. Wcześniej przygotowywałam pastę z czerwonej fasoli dla wielbicieli ostrzejszych smaków. Tym razem polecam delikatną pastę z białej fasoli z nutką czosnku i tymianku. Jeśli nie lubicie oliwek, to można je zastąpić, np. suszonymi pomidorami. Pasta jest przebojem każdego bufetu imprezowego, szczególnie wśród osób stosujących dietę wegetariańską, ale przypadnie też do gustu pozostałym gościom.

Przepis:
1 puszka białej fasoli (około 400 gramów)
1 łyżeczka sosu sojowego
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka oleju
1 łyżeczka tymianku
sól i pieprz
4 – 5 czarnych oliwek drobno pokrojonych

Z fasoli odlewamy zalewę, wkładamy do miksera, dodajemy pozostałe składniki (oprócz oliwek) i miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładamy oliwki, mieszamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę, żeby smaki się przegryzły. Smacznego 🙂