Archiwa tagu: owoce

SAŁATKA OWOCOWA Z CARAMBOLĄ

Sałatka owocowa to lekka i smaczna alternatywa dla ciężkich deserów. Najlepsza ze świeżych owoców w czasie lata, ale w trakcie innych pór roku też można ją przygotować. Nie podaję dokładnego przepisu, bo możecie użyć owoców, jakie lubicie lub macie pod ręką i będzie pysznie, zdrowo i kolorowo. U mnie sałatka, to też pretekst do wykorzystania caramboli, czyli egzotycznego owocu, na który trafiłam w Meksyku. Carambola, czyli oskomian pospolity, to owoc pochodzący z Azji, ale spotykany też w Ameryce południowej. W całości nie wygląda atrakcyjnie, ale po przekrojeniu ma bardzo dekoracyjny kształt gwiazdy. Jadalna jest zarówno skórka, jak też miąższ, jędrny i bardzo soczysty, lekko słodko-kwaskowy, konsystencją przypominający winogrona. Owoc jest bardzo niskokalorycznym, bogaty w przeciwutleniacze i błonnik, a także witaminę C, wspomaga trawienie, działa przeciwzapalnie. Jeśli będziecie mieli okazję, to zachęcam do spróbowania 🙂

DUSZKI Z MROŻONYCH BANANÓW

Zbliżające się Święto Zmarłych w Meksyku widać było już od początku października. Najpierw w sklepach pojawiły się różne ozdoby, przypominające o „Dia de los Muertos”, a później pojawiły się także na ulicach, ogrodzeniach i bramach (poniżej ozdoba z mojego osiedla). To święto nie jest ta skomercjalizowane, jak amerykańskie „halloween”, o czym świadczy najlepiej fakt, że obchody ww. święta zostały wpisane w 2003 r. na listę światowego dziedzictwa UNESCO.

WANILIOWA PANNA COTTA Z KARMELIZOWANYMI FIGAMI

Panna cotta, czyli gotowana śmietanka, to klasyczny włoski deser. Jednak tym razem chciałam go przygotować w trochę inne wersji, więc zamiast śmietanki jest mleczko kokosowe z wanilią, a do tego pyszne karmelizowane figi. To trochę jak połączenie lata, czyli deseru na zimno z jesiennym akcentem w postaci ciepłych, słodkich fig. Można też użyć śliwek, ale myślę, że figi dodają elegancji. Fajnie wygląda i świetnie smakuje, gorąco polecam 🙂

ŚLIWKI ZAPIEKANE Z MIODEM, CYNAMONEM I PŁATKAMI MIGDAŁÓW

Sezon śliwkowy u mnie też się zaczął. Co roku przygotowuję śliwki pod kruszonką, a tym razem to trochę podobny przepis, ale dla leniuszków, którym się nie chce robić kruszonki, bo zamiast niej użyłam płatków migdałów. Do tego miód i cynamon i w ten mega łatwy sposób możemy przygotować fajny i prosty deser. Już podczas pieczenia w kuchni pięknie pachnie cynamonem, więc od razu robi się przytulnie i smacznie. Warto poszukać jak największych śliwek, moje były wielkości mandarynek. Śliwki pod wpływem temperatury robią się bardzo słodkie i soczyste, po prostu pycha, gorąco polecam 🙂

LEKKI KREM Z PAPAI

Zauważyłam, że papaja jest bardzo popularna w Meksyku, można ją kupić prawie w każdym sklepie. Nie jest bardzo słodka i ma piękny pomarańczowy kolor. Mnie bardzo smakuje, zarówno bez dodatków, jak też w postaci sałatki owocowej, albo deseru. Taki lekki krem z papai świetnie smakuje, orzeźwia i pasuje idealnie na upały. Podobny deser przygotowywałam z moreli, trochę przypomina lekki mus albo piankę. Łatwy i bardzo smaczny, można go udekorować owocami lub bitą śmietaną, ale bez dodatków też jest bardzo fajny, serdecznie polecam 🙂

DWUKOLOROWY SERNIK NA ZIMNO – MORELE I MATCHA

Sernik z dodatkiem japońskiej herbaty matcha kusił mnie już od bardzo dawna, ale udało mi się go zrobić dopiero teraz. Matcha ma dosyć specyficzny smak i nie każdemu się on podoba, dlatego przygotowałam sernik składający się z trzech warstw, aby po pierwsze wyglądał bardziej intrygująco, a po drugie, aby smak matchy nie był jedynym i dominującym. Pierwsza warstwa to chrupiący spód ciasteczkowy, druga warstwa to sernik herbaciany matcha, a trzecia to delikatny sernik morelowy. Ciasto wyszło pyszne, efektowne i niebanalne, na pewno do herbaty matcha jeszcze wrócę. Nie jestem ekspertem od herbaty matcha, ale na pewno warto wybrać prawdziwą japońską herbatę dobrej jakości, moja pochodzi z herbaciarni Herbaty czas. Bardzo serdecznie zachęcam do spróbowania 🙂

DOMOWY BUDYŃ CZEKOLADOWY Z KARMELIZOWANYM MANGO

Budyń to trochę staroświecki deser. Wydaje mi się, że obecnie nie jest ani modny, ani popularny, a szkoda. Dla mnie to oczywiście powrót do smaków dzieciństwa. Chociaż, gdy byłam dzieckiem, najczęściej to był budyń śmietankowy polany syropem malinowym. Ja zrobiłam czekoladowy, którego smak wzbogaciłam karmelizowanym mango, żeby było bardziej nowocześnie. Budyń można jeść na ciepło, ja taki lubię najbardziej lub na zimno i zawsze smakuje wyśmienicie. Warto spróbować 🙂

LEKKI KREM MORELOWY

Truskawki się kończą, ale mamy dojrzałe morele, które ja bardzo lubię i zawsze czekam z niecierpliwością, aż się pojawią. Upały sprawiają, że najbardziej smakują mi typowo letnie desery, bez pieczenia. Podobny deser przygotowywałam z malin, a dzisiaj wersja morelowa. To cos w rodzaju lekkich mini serniczków z moreli i serka mascarpone, podane w szklanych naczyniach, w smaku przypominają odrobinę piankę. Łatwe i bardzo smaczne, idealne na deser bez pieczenia w gorące dni. Można je udekorować owocami lub bitą śmietaną, ale bez dodatków też świetnie smakują, serdecznie polecam 🙂

SERNIK BORÓWKOWY Z OREO (NA ZIMNO)

Proponuję umilić sobie początek tygodnia pysznym sernikiem z borówkami amerykańskimi i ciasteczkami Oreo. To fajny letni deser, bez pieczenia. Świetnie smakuje i ładnie wygląda, w każdym razie ja uwielbiam ten fioletowy kolor w połączeniu z ciemnym spodem z ciasteczek i białą bitą śmietaną na wierzchu. Idealnie pasuje na upalne dni, warto spróbować 🙂

MALINOWE MINI SERNICZKI (NA ZIMNO)

Dzisiaj zapraszam na typowo letni deser, bez pieczenia. To lekkie mini serniczki z serka mascarpone i malin, podane w szklanych naczyniach, w smaku przypominają odrobinę malinową piankę. Łatwe i bardzo smaczne, idealne na deser bez pieczenia w upalne dni. Do dekoracji sezonowe owoce, gorąco polecam 🙂