VERRINES ZE ŚLEDZIEM
Bardzo fajny sposób na niebanalne podanie śledzia. Niedawno proponowałam verrines z wędzonym łososiem, a teraz z okazji zbliżających się świąt małe co nieco ze śledziem.
Archiwa tagu: kolacja
ŚLEDŹ POD PIERZYNKĄ, CZYLI SAŁATKA WARSTWOWA
Kolorowa sałatka warstwowa, najładniej prezentuje się w szklanym naczyniu. Lubię, gdy pierzynka jest gruba i ma dużo różnych warstw, więc oprócz tradycyjnych składników, takich jak śledzie, ziemniaki, jajka, dodaję buraczki, kukurydzę i paprykę.
HUMMUS Z PIECZONYMI BURACZKAMI
Hummus stał się ostatnio bardzo popularny, można go kupić bez problemu w wielu sklepach, ale bez trudu zrobimy go też w domu. Podobnie, jak inne pasty, hummus można wzbogacać różnymi dodatkami, np. suszonymi pomidorami, kolendrą, podsmażoną cebulę lub mniej typowo buraczkami. Hummus z pieczonymi burakami, to w tej chwili mój numer jeden.
SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI
W święta pojawiają się różne smakołyki ze śledziami w roli głównej. W zeszłym roku przygotowałam smaczne śledzie z żurawiną, które również pojawią się u mnie w tym roku. Lubię połączenie śledzi z owocami, dlatego planuję też sałatkę śledziową z jabłkiem, suszonymi śliwkami i oczywiście cebulą.
POLĘDWICZKA Z SOSEM TATARSKIM
Moja propozycja na jutrzejsze Andrzejki. Polędwiczka to moje ulubione mięso wieprzowe, bo jest bardzo delikatne, dlatego nie wymaga długiego smażenia, czy pieczenia. Bardzo lubię łączyć polędwiczkę z różnymi sosami. Tym razem dodałam trochę zapomniany sos tatarski, który świetnie komponuje się z soczystym mięsem.
RUSTYKALNA TARTA Z CUKINIĄ I BURACZKAMI
Jesienno-zimowa tarta to połączenie francuskiego ciasta, bardzo lekkiego nadzienia z serka ricotta oraz pieczonych buraczków i kawałków cukinii. Bardzo prosta, a jednocześnie ciekawa w smaku. Buraczki o pięknym kolorze i delikatne spiralki z cukinii pięknie się prezentują i zachęcają do spróbowania.
BLINY GRYCZANE Z KREMEM BURACZKOWYM I ŚLEDZIEM
Bliny gryczane mają charakterystyczny smak ze względu na nietypową mąkę. Pochodzą z kuchni rosyjskiej, ale popularne są również w naszej kuchni, choć trochę zapomniane. To bardzo proste i smaczne placuszki, które możemy podać z różnymi dodatkami, np. kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem albo w wersji ekskluzywnej z kawiorem. Ja dodałam krem z buraczków o pięknym kolorze… Dowiedz się więcej »
PASTA JAJECZNA Z SUSZONYMI POMIDORAMI I BAZYLIĄ
Pasta jajeczna to prosty sposób na urozmaicenie kanapek. Fajnie smakuje, szybko się ją robi i można pokombinować z różnymi dodatkami wzbogacającymi smak. Tym razem jajka połączyłam z suszonymi pomidorami, a zamiast tradycyjnego szczypiorku dodałam listki bazylii. W efekcie pasta nabrała włoskich smaków.
WARSTWOWA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM
To prosta sałatka dla zapracowanych i tych, którzy nie lubią spędzać w kuchni dużo czasu. Bez konieczności czasochłonnego obierania, gotowania i krojenia przygotujemy w kilkanaście minut pyszną sałatkę dla rodziny lub przyjaciół. Kolorowa, pożywna, doprawiona aromatycznym sosem z nutką czosnku. Najczęściej mieszam wszystkie składniki razem, ale tym razem ułożyłam warstwy w osobnych naczyniach i całkiem… Dowiedz się więcej »
LECZO Z CUKINIĄ I KALAREPKĄ
Leczo, czyli proste danie jednogarnkowe często pojawia się w mojej kuchni. Podstawowy przepis oparty na cebuli, papryce i kiełbasie modyfikuję dodając różne warzywa najczęściej sezonowe lub takie, które akurat mam pod ręką. Tym razem wzbogaciłam je o cukinię zieloną i żółtą oraz kalarepkę. Smaku i aromatu dodają czosnek, słodka papryka w proszku (wędzona) oraz odrobina… Dowiedz się więcej »