Szarlotka to ciasto, które zawsze kojarzy mi się z jesienią. Tym razem zamiast szarlotki trochę inne ciasto, bo drożdżowy warkocz z jabłkami i żurawiną. Warkocz zawiera pyszne jabłka oczywiście z cynamonem, otulone drożdżowym ciastem. To ciasto bardzo fajnie wygląda, dodatek żurawiny podkręca smak, a trochę płatków migdałów dodaje chrupkości. Drożdżowy warkocz dobrze smakuje do popołudniowej kawy lub herbaty. Gorąco polecam 🙂
Co prawda lato kalendarzowe się skończyło, ale lody to deser nie tylko dla ochłody. Ja bardzo lubię jeść lody przez cały rok. To wersja prostych domowych lodów z owoców, jogurtu i mascarpone. Nie dodawałam cukru, ani żadnego innego słodzika, dzięki temu lody są lekkie, odrobinę przypominają sorbet. W ten sposób powstały cztery warstwy, bananowa, mango, malinowa i jeżynowa. Oczywiście możecie użyć innych owoców, ja wybrałam takie, bo chciałam uzyskać efekt przechodzenia jednego koloru w drugi. Gorąco polecam 🙂
Bardzo lubię krem cytrynowy (lemon curd), ale ten krem z mango jest jeszcze lepszy. Podobnie jak lemon curd robi się go bardzo prosto i świetnie smakuje po prostu wyjadany ze słoiczka. Krem z mango (mango curd), to może być także pyszny dodatek do warstowowego deseru. Ten deser powstał bardzo spontanicznie, właściwie ze składników, które akurat miałam w domu. Uwielbiam lubię takie proste desery w szklanych naczyniach, fajnie smakują i niezwykle apetycznie wyglądają. Owoce dodane do deseru, to kwestia gustu, ale najlepiej wybierać te świeże, sezonowe. Polecam serdecznie 🙂
Bardzo lubię ciasta z owocami, a początek jesieni, to zazwyczaj czas szarlotki, albo drożdżowego ze śliwkami. A tym razem to ciasto podobne do kruchego ze śliwkami, ale mniej klasyczne, bo z dodatkiem płatków owsianych. Spód jest kruchy, w środku soczyste śliwki z cynamonem i na wierzchu chrupiąca kruszonka. Już podczas pieczenia unosi się w kuchni bardzo apetyczny zapach. To ciasto ze śliwkami bardzo fajnie smakuje, a do tego nie wymaga wysiłku, bo składniki ciasta wystarczy wymieszać łyżką. Pasuje do popołudniowej kawy lub herbaty, gorąco polecam 🙂
Sierpień upłynął mi bardzo spokojnie. Właściwie pozwoliłam sobie na odpoczynek i błogie lenistwo. To nie znaczy, że leżałam brzuchem do góry, uczyłam się hiszpańskiego, gotowałam, blogowałam i zastanawiałam nad pewnym projektem, ale na razie jeszcze za wcześnie, żeby o tym pisać 🙂 Bardzo lubiłam też spacery w centrum miasta, które ze względu na epidemię jest trochę opustoszałe, uliczki do tej pory zazwyczaj zatłoczone, teraz pozostają prawie puste.
Ten smak pewnie pamięta większość z Was. Blok czekoladowy to deser, który robił furorę w czasach PRL-u, gdy w sklepach nie można było kupić czekolady. U mnie w domu też robiło się blok czekoladowy i wszystkim smakował, chociaż jeśli miałabym wybierać, to bardziej lubiłam chatkę baby jagi 🙂 Obecnie na szczęście czekolady nie brakuje, dlatego to jest blok czekoladowy z czekolady, a zamiast herbatników dodałam popcorn, orzechy i jagody goji i żurawinę. To blok czekoladowy w wersji 2020. Może się wydawać, że popcorn nie pasuje, jednak sprawdził się w 100 %, dzięki niemu blok czekoladowy jest lżejszy, fajnie chrupie i ciekawie wygląda. Gorąco polecam 🙂
Mus czekoladowy, to bardzo klasyczny, apetyczny francuski deser. Tym razem, to trochę inna wersja, bo nie z gorzkiej czekolady, ale z białej. Biała czekolada jest bardzo słodka, dlatego dla przełamania smaku najlepiej dodać kwaskowe owoce, takie jak maliny. Mus z białej czekolady to fantastyczny finał każdego posiłku. Wierzch posypałam kakao, podobnie jak w tiramisu, dzięki czemu deser nie jest przesłodzony. Ten deser, to po prostu białoczekoladowa petarda, gorąco polecam 🙂
Owoce zanurzone w płynnej czekoladzie, to taka niewinna przyjemność, która pysznie smakuje i fajnie wygląda. Nadziane na patyczki trochę przypominają lody na patyku lub lizaki. Taki deser można jeść bez wyrzutów sumienia, oczywiście nie przesadzając z ilością. Pracy niewiele, a w efekcie mamy bardzo apetyczny deser. Oczywiście można użyć owoców, jakie lubimy, u mnie to ananas, papaja, banan i jabłko. Najlepiej wykorzystać czekoladę gorzką lub deserową, próbowałam białej, ale jak dla nas jest zbyt słodka. Fajnie też posypać wierzch posiekanymi orzechami, sezamem lub kolorowymi posypkami. To nie jest dokładny przepis, raczej inspiracja, jak podać owoce w niebanalnej formie 🙂
Krem czekoladowo-orzechowy z fasoli to pyszna domowa wersja podobna do popularnej nutelli. Robiłam wcześniej tego rodzaju krem na bazie awokado lub pieczonego batata. Wszystkie wersje są pyszne i zdrowe, ale ta z fasoli ma bardzo głęboki i wyrazisty smak, a jednocześnie nie czuć fasoli. Ten krem to połączenie smacznego z pożytecznym, czyli coś słodkiego, co można jeść bez wyrzutów sumienia. Krem czekoladowo-orzechowy świetne sprawdza się, jako dodatek do tostów, naleśników, ciastek, chociaż ja mogłabym jeść ten krem prosto ze słoika 🙂 Konsystencja zależy od ilości płynu, który dodamy, ja wolę bardziej zwartą. Oczywiście możecie też bardziej dosłodzić lub dodać więcej masła orzechowego, według gustu. Gorąco polecam 🙂
Dopiero co witaliśmy Nowy Rok, a już za nami pierwsze półrocze 2020 r. Czerwiec był u mnie bardzo spokojny, dużo czasu spędziłam w ogródku, ciesząc się z bujnej zieleni i z pięknego zapachu jaśminu, często też spacerowałam po lesie. Uwielbiam oddychać świeżym leśnym powietrzem i słuchać śpiewu ptaków.