Archiwa tagu: ciasto

ODWRÓCONE CIASTO Z RABARBAREM

Na weekend miałam inne plany, ale udało mi się kupić rabarbar i od razu musiałam upiec coś rabarbarowego. Ciasto odwrócone z rabarbarem to bardzo prosty przepis, bo wystarczy podobnie jak na muffiny wymieszać osobno składniki suche, osobno mokre i połączyć łyżką w całość. Bardzo lubię wypieki z rabarbarem, bo dodają pysznego kwaskowego smaku, a odwrócone ciasto też fajnie wygląda. Lekkie ciasto i paski kolorowego rabarbaru, to pyszne połączenie, a do tego ciasto przygotowuje się bez większego wysiłku. Można je podać z lodami albo bitą śmietaną, ale bez dodatków też fajnie smakuje, gorąco polecam 🙂

WIENIEC DROŻDŻOWY Z CZEKOLADĄ I RÓŻĄ

Na Wielkanoc piekę co roku babkę drożdżową, a w tym roku też będzie drożdżowe ciasto, ale w postaci wieńca. Na szczęście udało mi się zdobyć drożdże, bo już się bałam, że nic nie wyjdzie z moich planów. To ciasto bardzo fajnie wygląda, a smakuje też nieziemsko z dodatkiem czekolady i konfitury z róży. To połączenie smaków jest naprawdę wyjątkowe. Jeśli nie macie pod ręką róży, to możecie użyć powideł śliwkowych, albo jekiegoś kwaśnego dżemy, np. porzeczkowego lub malinowego. Polecam serdecznie 🙂

SZARLOTKA SYPANA

Szarlotka kojarzy się z jesienią, ale ja mogę ją jeść o każdej porze roku 🙂 tym razem, to szarlotka sypana, można powiedzieć, że jedna z najłatwiejszych, bo nie zagniata się ciasta. Efekt zaskakująco dobry, dwie warstwy jabłek z cynamonem, delikatne ciasto i chrupiące płatki migdałów. To przepis znany już w latach 80-tych ubiegłego wieku, ale u mnie zagościł pierwszy raz. Ciasto pysznie smakuje z kawą lub gałką lodów waniliowych. Tak sobie dogadzamy siedząc w domu 🙂 Jeśli jeszcze nie próbowaliście szarlotki w takiej wersji, to zachęcam 🙂

LANY CHRUST

Miałam w planach coś innego na “tłusty czwartek”, ale z braku czasu zdecydowałam się przetestować przepis na lany chrust. Jeśli też nie macie czasu na robienie pączków, albo faworków, to polecam to rozwiązanie. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko i smaży też ekspresowo, a dodatkowo można wykazać się fantazją i smażyć wzorki takie jakie lubicie, u mnie to trochę spiralki trochę precelki. Najlepiej używać końcówki rękawa cukierniczego o średnicy nie większej niż 6 – 7 mm, żeby chruściki były cienkie i chrupiące. Posypane cukrem lub skropione roztopioną czekoladą fajnie smakują od razu po usmażeniu. Serdecznie polecam 🙂

CIASTO MARCHEWKOWE (BEZGLUTENOWE)

Ciasto marchewkowe to jedno z najpopularniejszych ciast zimowych. Proste do zrobienia, a mniej kaloryczne, niż inne ciasta. Istnieje wiele różnych wersji, a ta wersja ciasta marchewkowego ma jeszcze jedną zaletę, bo jest bezglutenowe, więc mogą się nim cieszyć też osoby, które ograniczają gluten. Robi się je mega łatwo, wystarczy zmiksować składniki i dodać startą marchewkę. Najlepiej smakuje z klasyczną polewą z serka typu philadelphia, choć ja tym razem użyłam mascarpone. Wilgotne, pachnące i niezbyt słodkie, serdecznie polecam 🙂

ANGIELSKI KEKS CZEKOLADOWY

Keks to fajne ciasto na święta. Wersja angielska różni się od polskiej, przede wszystkim tym, że bakalie dodaje się w formie podduszonej, więc nie widać ich w cieście, ale wyczuwa się ich smak. Poza tym ten keks jest bardziej wilgotny i mięsisty, pachnący, z wyczuwalną suszoną śliwką i cynamonem. Odrobinę przypomina brownie, więc jeśli lubicie tego rodzaju ciasta, to ten keks przypadnie Wam do gustu. Dodatkowa zaleta jest taka, że można go przechowywać przez tydzień, oczywiście jeśli coś zostanie 🙂 Keks inspirowany przepisem Nigelli, ale z modyfikacjami. Gorąco polecam 🙂

SZARLOTKA JABŁKOWO-GRUSZKOWA (DROŻDŻOWA)

Szarlotkami jesień się zaczyna … Jak co roku szarlotka to ciasto, które najbardziej lubię jesienią, pełne pysznych jabłek z cynamonem, otulonych kruchym ciastem. w tym roku jednak zdecydowałam się na odmianę i oprócz jabłek w nadzieniu znajdują się gruszki, a ciasto nie jest kruche, tylko nietypowe, bo drożdżowe. Mały eksperyment, który się sprawdził w 100 %. Ta szarlotka jest lekka i pyszna. Pięknie wygląda i fajnie smakuje, serdecznie polecam 🙂

DWUKOLOROWY SERNIK NA ZIMNO – MORELE I MATCHA

Sernik z dodatkiem japońskiej herbaty matcha kusił mnie już od bardzo dawna, ale udało mi się go zrobić dopiero teraz. Matcha ma dosyć specyficzny smak i nie każdemu się on podoba, dlatego przygotowałam sernik składający się z trzech warstw, aby po pierwsze wyglądał bardziej intrygująco, a po drugie, aby smak matchy nie był jedynym i dominującym. Pierwsza warstwa to chrupiący spód ciasteczkowy, druga warstwa to sernik herbaciany matcha, a trzecia to delikatny sernik morelowy. Ciasto wyszło pyszne, efektowne i niebanalne, na pewno do herbaty matcha jeszcze wrócę. Nie jestem ekspertem od herbaty matcha, ale na pewno warto wybrać prawdziwą japońską herbatę dobrej jakości, moja pochodzi z herbaciarni Herbaty czas. Bardzo serdecznie zachęcam do spróbowania 🙂

CHLEBEK BANANOWY (BEZGLUTENOWY)

Chlebek bananowy, to bardziej ciasto, niż tradycyjny chleb. Pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, gdzie jest bardzo popularny. Jednak to zupełnie nieważne, bo najistotniejsze jest to, że robi się go bardzo prosto i smakuje prawie każdemu. To jest wersja bezglutenowa, bo z dodatkiem niewielkiej ilości mąki kokosowej (zamiast pszennej), co fajnie wzbogaca smak. Fajnym dodatkiem jest oczywiście cynamon, można też dodać posiekane orzechy, ale ja zrobiłam bez nich. Chlebek można podać na śniadanie lub podwieczorek, jest mięciutki, wilgotny i pyszny, warto spróbować 🙂