Archiwa tagu: chleb

FRANCUSKIE BUŁECZKI MLECZNE (PAIN AU LAIT)

Uwielbiam domowe pieczywo, świeże i pachnące. Te francuskie mleczne bułeczki świetnie smakują na śniadanie, mogą z powodzeniem konkurować z croissantami. Przypominają lekkie, maślane drożdżówki. Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale jak to bywa z ciastem drożdżowym wymaga trochę czasu na wyrośnięcie. Podobno można je zrobić wieczorem, zostawić na noc w lodówce, a na drugi dzień rano wstawić do piekarnika i delektować się ciepłymi bułeczkami podczas śniadanie, ale jeszcze tej wersji nie przetestowałam. Mnie najbardziej smakowały z domowym dżemem, miodem lub kremowym serkiem. Serdecznie zachęcam do spróbowania 🙂

CHACZAPURI – GRUZIŃSKIE CHLEBKI Z SEREM I JAJKIEM

Nigdy nie byłam w Gruzji, więc nie znam tradycyjnego smaku tego chlebka, ale od kiedy zobaczyłam go w programie kulinarnym chciałam spróbować. Właściwie to nie był program o kuchni gruzińskiej, tylko o piekarni w Nowym Jorku prowadzonej przez potomków osób, które w połowie XX wieku przyjechały do USA. Podobno chlebki mogą mieć różny kształt i nadzienie, a te przypominające łódkę, to chaczapuri azerskie. Tak więc to trochę moja wersja tego wypieku, wzorowana na tym, co udało mi się podejrzeć. Na pewno jeszcze będę piec chaczapuri, bo bardzo fajnie smakuje, polecam serdecznie 🙂

CHLEB ORKISZOWY SODOWY NA MAŚLANCE

Coraz częściej piekę chleb w domu, a nawet jeśli brakuje mi czasu, to ten chleb jest w sam raz, bo można go przygotować w ekspresowym tempie. Jest to najprostszy, najszybszy i najmniej skomplikowany przepis na chleb, jaki piekłam. Jest bardzo popularny w Irlandii, gdzie piecze się go ze zwykłej mąki pszennej, ja użyłam mąki orkiszowej i chleb się udał w 100 %. Wyrabia się krótko, nie trzeba czekać, aż wyrośnie, piecze się tylko pół godziny. Chleb jest smaczny, lekki i ma chrupiącą skórkę. Polecam serdecznie 🙂

EKSPRESOWE BUŁECZKI ORKISZOWE

Domowe pieczywo, świeże i pachnące to coś co zawsze pysznie smakuje. Niestety nie zawsze mamy czas, żeby sobie pozwolić na takie wypieki. Na szczęście możemy przygotować te proste i ekspresowe bułeczki, nawet gdy jesteśmy zabiegani. Ostatnio staram się ograniczać zwykłą pszenną mąkę, dlatego bułeczki upiekłam z mąki orkiszowej, którą szczerze polecam. Wystarczy zagnieść ciasto i od razu je upiec. U mnie zajęło to 35 minut. Bułeczki mają chrupiącą skórkę i miękki środek, mocno wyrastają i są bardzo smaczne, szczególnie na śniadanie. Warto spróbować 🙂

DOMOWY CHLEB ORKISZOWY PEŁNOZIARNISTY

Lato w pełni, upały nie odpuszczają, a ja zadziwiłam samą siebie piekąc chleb w taką pogodę. Taka zachcianka mnie dopadła, ale nie żałuję, bo chleb jest pyszny, miękki w środku, z chrupiącą skórką i przez kilka dni zachowuje świeżość. To mój pierwszy chleb orkiszowy, ale na pewno nie ostatni. Warto polubić się z mąką orkiszową, bo jest zdrowa, wspomaga naszą odporność, pomaga przy zmęczeniu i braku energii. Przepis pochodzi z bloga „Moje wypieki”, ale z małymi modyfikacjami. Warto upiec ten chleb w każdą pogodę, serdecznie polecam 🙂

BUŁECZKI PSZENNO-ORKISZOWE Z MASŁEM CZOSNKOWYM

Zapach świeżo upieczonego domowego chleba lub bułek to jeden z najpiękniejszych zapachów na świecie. Niestety przygotowanie domowego pieczywa zabiera sporo czasu i niezbyt często mogę sobie na to pozwolić. Na szczęście ostatnio udało mi się upiec bułeczki z masłem czosnkowym. Chodziło nie tylko o to, żeby były pyszne, ale też zdrowe, dlatego użyłam mąki pszennej… Dowiedz się więcej »

FRANCUSKIE TOSTY WANILIOWO-CYNAMONOWE

Francuskie tosty to proste i pyszne śniadanie. Do ich przygotowania wystarczą składniki, które zwykle mamy w kuchni. Jeśli po świętach pozostało Wam zbędne pieczywo, to francuskie tosty są świetnym pomysłem, żeby je wykorzystać. Przygotowane poprzez zamoczenie chleba w mieszaninie jajek, mleka, odrobiny wanilii i cynamonu, nie mają sobie równych. Mięciutkie w środku, chrupiące z zewnątrz… Dowiedz się więcej »

BAGIETKA CZOSNKOWA Z PIECA

Uniwersalne pieczywo, które świetnie pasuje jako dodatek do sałatek lub zup, albo samodzielna przekąska. Chrupiący wierzch, mięciutka w środku, pachnąca czosnkiem i ziołami. To moja propozycja na zbliżającego się Sylwestra. Przygotowanie jest tak banalnie proste, że właściwie bez wysiłku upieczemy taką bagietkę też na zwykłą kolację. Zamiast bagietki możemy użyć chleba lub bułki, więc jest… Dowiedz się więcej »

WŁOSKI CHLEB Z SUSZONYMI POMIDORAMI (FOCACCIA)

Domowy chleb ma niepowtarzalny smak i aromat. Kojarzy mi się z domem, rodziną i poczuciem bezpieczeństwa, a jego przygotowywanie działa odstresowująco. Lubię i polecam pieczenie chleba w domu po pierwsze z uwagi na wyjątkowy smak, a po drugie dla relaksu. Zapach piekącego się chleba to jeden z najprzyjemniejszych zapachów na świecie. Włoski chleb wyróżnia się… Dowiedz się więcej »