Ta zupa jest lekko pikantna, bardzo aromatyczna i rozgrzewająca. Zyskuje głębię smaków dzięki przyprawom podsmażonym na początku. Już podczas gotowania w kuchni rozchodzi się piękny zapach. Niezbyt często używam soczewicy, a teraz chciałabym to nadrobić. Możemy podać zupę z dodatkiem kleksa śmietany lub jogurtu, albo z grzankami. Warto się skusić 🙂
Gdy za oknem coraz chłodniej w mojej kuchni pojawia się coraz więcej zup. Ta zupa inspirowana jest znanym daniem „chili con carne” (w skrócie Chili), czyli “papryki z mięsem”. Przygotowuje się ją szybko, a odgrzana następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Bardzo pożywna i rozgrzewająca, z prostych składników, z aromatycznymi przyprawami, na pewno sprawdzi się w czasie nadchodzących jesiennych chłodów. Jedna porcja zupy może zastąpić cały obiad. Polecam serdecznie 🙂
Sezon dyniowy w pełni, więc nie może zabraknąć zupy z dyni. Bardzo ją lubię i często przygotowuję różne wersje. Najczęściej wykorzystuję dynię hokkaido, ale tym razem użyłam dyni piżmowej, którą kupiłam na farmie dyni. Smak dyni podkreśla też podsmażona kiełbasa chorizo i pokruszona feta oraz przyprawy. Dzięki nim zupa jest jeszcze lepsza i bardziej pożywna, a dodatek mleczka kokosowego sprawia, że zupa jest bardzo jedwabista i kremowa. Bardzo serdecznie polecam 🙂
Seler nie należy do bardzo popularnych warzyw, przyznam się, że niezbyt często wykorzystuję seler w kuchni. Jednak warto go polubić, bo ma wiele zalet, przede wszystkim wysoką zawartość soli mineralnych wapnia, fosforu, sodu, magnezu i żelaza. Zawiera także witaminy z grupy B, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP oraz olejki eteryczne, które działają pobudzająco na trawienie. Sam seler ma dosyć ostry smak i zapach, jednak z dodatkiem jabłka fajnie się komponuje i traci na wyrazistości, a zupa selerowo-jabłkowa podana z cynamonowymi tostami smakuje jeszcze lepiej, polecam gorąco 🙂
Gdy dopadną mnie jakieś problemy zdrowotne, to zawsze poprawia mi samopoczucie dobra zupa. Po pierwsze gotuję lekki rosół, który małymi porcjami popijam przez cały dzień. Na bazie rosołu można przygotować mnóstwo smacznych zup, np. zielony krem z brokuła i szpinaku, w którym łatwo przemycić korzeń brokuła, czyli najzdrowszą część tego warzywa. Ten krem fajnie smakuje z serem feta, ale tym razem zastąpiłam go delikatnymi kulkami z ciecierzycy, smażonymi w głębokim tłuszczu. Dzięki nim zupa jest jeszcze lepsza, bardziej pożywna i wygląda intrygująco. Kulki pasują też do innych zup kremów. Bardzo gorąco polecam 🙂
Pierwszy dzień wiosny za nami, ale prawdziwa wiosna jeszcze się spóźnia. Gdy tęsknię za pięknymi soczystymi kolorami, w mojej kuchni pojawia się krem z groszku o intensywnym zielonym kolorze. Zupa jest delikatna, lekko słodkawa, dobrze pasują do niej grzanki z wyrazistym serem, posypane odrobiną szczypiorku. Można też dodać kilka kostek sera feta. Ta zupa zawsze poprawia mi humor, a robi się ją błyskawicznie. Polecam serdecznie 🙂
Na mroźną pogodę przyda się dobra zupa, to najlepsza broń w walce z przeziębieniem i chandrą. Dla mnie zapach czosnku podsmażanego na maśle to jeden z przyjemniejszych kuchennych aromatów. Taka właśnie jest ta zupa, smaczna, kremowa, wydobywa z czosnku słodycz i działa lepiej niż apteczne lekarstwa. Prosta w przygotowaniu, najlepiej smakuje podana z przyrumienionymi grzankami z serem i odrobiną szczypiorku, po prostu palce lizać 🙂
Ogórkowa to klasyka w polskiej kuchni, przyznam się, że u mnie nie gości zbyt często, a jeśli już to właśnie w zimie. To jest wersja bardzo prosta, ale trochę inna niż tradycyjna, bo z mleczkiem kokosowym zamiast śmietany. Dzięki temu jest mniej kaloryczna, a smaczna tak samo. Ja używam mrożonej włoszczyzny pokrojonej w słupki, co przyspiesza jej przygotowanie, ale można też pokroić świeżą włoszczyznę. Gorąco polecam 🙂
Łatwa zupa z prostych składników. Wystarczą warzywa dostępne w każdym sklepie, jak por, cebula i ziemniaki. Przyznam, że por niezbyt często pojawia się w mojej kuchni,
Dynia to moje ulubione jesienne warzywo. Ma piękny pomarańczowy kolor i jest bardzo zdrowa. Można z niej przygotować różne fajne potrawy, wśród których nie może zabraknąć