Gdy dopadną mnie jakieś problemy zdrowotne, to zawsze poprawia mi samopoczucie dobra zupa. Po pierwsze gotuję lekki rosół, który małymi porcjami popijam przez cały dzień. Na bazie rosołu można przygotować mnóstwo smacznych zup, np. zielony krem z brokuła i szpinaku, w którym łatwo przemycić korzeń brokuła, czyli najzdrowszą część tego warzywa. Ten krem fajnie smakuje z serem feta, ale tym razem zastąpiłam go delikatnymi kulkami z ciecierzycy, smażonymi w głębokim tłuszczu. Dzięki nim zupa jest jeszcze lepsza, bardziej pożywna i wygląda intrygująco. Kulki pasują też do innych zup kremów. Bardzo gorąco polecam 🙂
Przepis:
(kulki z ciecierzycy)
1 puszka ciecierzycy (400 gr)
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
szczypta ostrej papryki w proszku
sól i pieprz
olej do smażenia (około 1/2 litra)
(zupa)
1 brokuł
1 ziemniak obrany i pokrojony w kostkę
1 cebula pokrojona w plasterki
2 ząbki czosnku drobno pokrojone
2 łyżki oliwy lub klarowanego masła
100 gr szpinaku “baby”
5 – 6 szklanek rosołu
sól, pieprz
Brokuła dzielimy na różyczki, z korzenia odcinamy zdrewniały koniec, resztę kroimy w drobną kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, ziemniaka i czosnek. Smażymy 1 minutę, dodajemy brokuła, zalewamy rosołem, przykrywamy i gotujemy 15 minut na małym ogniu. Dodajemy szpinak, przykrywamy i gotujemy 5 minut. Miksujemy na krem, doprawiamy solą i pieprzem. W czasie gotowania zupy, przygotowujemy kulki. Odsączoną ciecierzycę rozdrabniamy w malakserze, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy, aż uzyskamy jednolitą masę. W rondlu rozgrzewamy olej do smażenia, zwilżonymi dłońmi formujemy kulki wielkości małego orzecha włoskiego, smażymy po kilka sztuk na złoty kolor, wyjmujemy na ręcznik papierkowy. Zupę nalewamy do talerzy, dodajemy kulki. Smacznego 🙂
Lubię takie zupy i ta na pewno też jest pyszna. Tym czym mnie mocno zaskoczyłaś jest dodatek w postaci kulek z ciecierzycy – bardzo ciekawe, fajne rozwiązanie:)
Tak, kulki fajnie smakują i wyglądają zaskakująco 🙂
M
Na pewno jest smaczna 😉
Dziękuję, warto się skusić 🙂
M
Mniam! Super się zapowiada w smaku 🙂
Dziękuję i zachęcam do spróbowania 🙂
M
Uwielbiam krem z brokułów ☺
Pyszna i na pewno bardzo pożywna 🙂
Warto spróbować 🙂
M
Bardzo ciekawa propozycja kremu 🙂
Dziękuję bardzo, pozdrawiam 🙂
M
jakie fajne są te kulki ! 🙂
Warto się skusić 🙂
M
O, pyszna zupa i świetne kluseczki 🙂
Takiego jeszcze nie jadłam, ale bardzo chętnie wypróbuję 🙂
Bardzo się cieszę, smacznego 🙂
M
Te kulki zaintrygowały mnie najbardziej… muszę spróbować!
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
Super, serdecznie polecam 🙂
M
Te kulki z ciecierzycy dają kopa po zjedzeniu kremu 🙂 Można się lepiej najeść 😉
Zdecydowanie tak 🙂
M
Pyszna i bardzo sycąca zupa 🙂 Bogaty w smaku krem.
Dziękuję bardzo 🙂
M
za zupami kremami nie przepadam ale taki z chęcią bym zjadła
Tym bardziej się cieszę 🙂
M
Chętnie bym spróbowała. Smacznie wygląda 🙂
Bardzo mi miło, dziękuję 🙂
M
Bardzo ciekawy ciecierzycowy dodatek do zupy. Chętnie zjadłabym:)
Gorąco polecam 🙂
M
Ale pyszności! Uwielbiam zarówno brokuły jak i szpinak!
To w sam raz dla Ciebie 🙂
M
Ale pyszności. Wpraszam się na obiadek
Super, zapraszam 🙂
M
Ostatnio chodzi za mną zupa brokułowa 🙂
Brokułowa ze szpinakiem też fajnie smakuje, polecam 🙂
M
Rewelacja i ten kolor 🙂
Rzadko gotuję zupy, bo mąż nie lubi.
Mimo to, ta wygląda apetycznie i nawet skuszę się aby ją zrobić.
Zjadłabym taką zupkę 🙂
Kulki mnie nie przekonują, ale krem wydaje się być rewelacyjny. Podoba mim się połączenie szpinaku z brokułami 🙂
Pyszna zupka i na pewno bardzo pożywna 🙂
Mniam, te kulki z ciecierzycy najlepsze 🙂
Pyszny kremik 🙂